«आमच्या मालकांसाठी स्टार्ची बटाटे हे सर्वात फायदेशीर पीक आहे. ”
कंपनीचे ब्रीदवाक्य लिकेबी, स्वीडन
अलिकडच्या वर्षांत, रशियन कृषी क्षेत्रात स्टार्च आणि इतर संबंधित उत्पादनांमध्ये प्रक्रिया करण्यासाठी गहू (कॉर्न व्यतिरिक्त) वाढविण्यामध्ये रस वाढला आहे. स्टार्चमध्ये धान्य प्रक्रिया करण्यामध्ये बरीच वैशिष्ट्ये आहेत: घटकांच्या विभाजनाची जटिलता, उपकरणाची जास्त किंमत, इतरांना परिष्कृत करणे आणि व्यापारीकरण करण्याची आवश्यकता, स्टार्च व्यतिरिक्त, प्रथिनेपासून पूर्णपणे मुक्त होऊ शकत नाही.
आमच्यासाठी बटाटे म्हणून पारंपारिक संस्कृतीबद्दल रशियन शेतकरी काय विचार करतात? त्यांना लागवड करणे अगदी लहरीसारखेच आहे आणि समान कॉर्न किंवा गव्हाच्या तुलनेत त्यात फारसा स्टार्च नाही.
या संदर्भात, मी बटाट्याच्या शेतात दीर्घ आणि यशस्वीरित्या कार्यरत असलेल्या कंपन्यांच्या अनुभवाकडे वळायला आवडेल, म्हणजे, एसएसएफ, स्वीव्हिजेस स्टर्केलसेप्रॉड्यूसेटर फेरेनिंग (अधिक चांगले लिखेबी म्हणून ओळखले जाणारे) स्वीडिश कंपनीचा अनुभव.
कंपनीची स्थापना 1927 मध्ये 800 हून अधिक सहभागींना एकत्रित करून शेतक as्यांच्या सहकारी म्हणून केली गेली. आज, हे स्वीडनच्या नैर्asत्य भागातील farmers०० शेतकर्यांचे आहे, त्यापैकी सुमारे 600०० बटाटे (,400,००० हेक्टरवर) मध्ये सक्रियपणे व्यस्त आहेत, आणि फक्त २० टक्के बटाटेच नाहीत तर त्यांची तांत्रिक वाण आहेत.
आवश्यक गुणवत्तेसह योग्य प्रमाणात कच्च्या मालाची उगवण करण्यास शेतकरी कशामुळे उत्तेजित करते?
कंपनीने दत्तक घेतलेली कोटा प्रणाली स्पष्टपणे नियंत्रित करते की कच्चे माल कुणाला, किती आणि केव्हा आणावे आणि कोणत्या वनस्पतीमध्ये आणावे. शेतकरी, जो एक भागधारक आहे, विश्लेषणानुसार आयात बटाटासाठी पैसे प्राप्त करतो (ज्या दरम्यान आयात बॅचमधील कंदातील स्टार्चची सामग्री बेस रेट (19,5%) च्या तुलनेत तुलना केली जाते). जर तेथे अधिक स्टार्च असेल तर - अधिक बोनस, अनुक्रमे पुरेसे नसल्यास, वजावट. वर्षाच्या अखेरीस, शेतकरी वितरित नफ्यातील आपला हिस्सा देखील प्राप्त करील, जोपर्यंत भागधारकांच्या बैठकीत भाग किंवा सर्व निधीचा थेट भाग घेण्याचा निर्णय घेतल्याशिवाय, उदाहरणार्थ, आता एका वनस्पतीची तांत्रिक री-उपकरणे जी आता फक्त स्टार्चच तयार करत नाहीत तर बटाटा प्रोटीन, आहारातील फायबर तसेच द्रवीभूत देखील असतात खनिज खत वरील यादीसह या यादीची तुलना केल्यास हे स्पष्ट आहे की कंदातील सर्व घटक विल्हेवाट लावले आहेत.
बटाटे प्रक्रिया करण्याचा निःसंशय फायदा म्हणजे त्याच्या स्टार्चचे उच्च मूल्य - हे धान्य आकार, त्यातील चिकटपणा, पांढरेपणा आणि शुद्धतेचे मूळ घटक दर्शवते. हे सर्व काही अनुप्रयोगांमध्ये बटाटा स्टार्च अपरिहार्य बनवते.
लीकर्बी काय करीत आहे, रशियन मातीमध्ये काय हस्तांतरित केले जाऊ शकत नाही?
एक सहकारी तयार करणे शक्य नाही, जेथे प्रत्येक सहभागीला त्याच्या वाटाच्या प्रमाणात स्वतःचा कोटा असेल, केंद्रीय बियाणे खरेदी करावी लागेल, योग्य कृषी तंत्र आणि तंत्रज्ञानाची ओळख करुन दिली जाईल? अत्यंत स्टार्च बटाट्याचे उत्पादन (सर्व नियमांच्या अधीन आहे) हेक्टरी 70-75 टन पातळीवर आहे. स्टार्चच्या बाबतीत, हा आकडा कॉर्न किंवा गहू पिकवण्यापेक्षा जास्त असेल ...
अडचण अशी आहे की आमचे शेतकरी केवळ बटाटे केवळ प्रक्रियेसाठी कच्चे माल म्हणून समजण्यास तयार नाहीत. टेबल वाणांचे बटाटे सर्वात पुढे आहेत आणि कमी दर्जाचा किंवा अतिरिक्त एकतर प्रक्रियेसाठी पाठविला जातो. अशा कच्च्या मालामधील स्टार्चची सामग्री 10 ते 13% किंवा त्याहून कमी पातळीवर असेल आणि उत्पादनांच्या आर्थिक नफाबद्दल बोलण्याची गरज नाही. जर एखादा शेतकरी जास्त स्टार्च सामग्रीसह बटाटे उगवत असेल तर तो मोठा नफा मिळविण्यासाठी ते किरकोळ साखळीवर विकण्याचा प्रयत्न करेल. स्वीडिश शेतकर्याचा असा विचारही नसतो, तेथे तांत्रिक नियमांनुसार बटाटे उगवलेले वितरण वितरणात सहज शिरणार नाहीत. निष्कर्ष - आम्हाला एक पुढाकार आवश्यक आहे, सर्वप्रथम कायदे स्तरावर, जो युरोपमध्ये झाला होता त्याप्रमाणे विभागणी मजबूत करेल. भविष्यात, चेंडू आमच्या शेतकर्यांच्या बाजूने असेल ...