नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासानुसार, दक्षिण चीनच्या तांदळाच्या शेतात हिवाळ्यात बटाटे पिकवल्यास देशाची अन्न सुरक्षा आणि शेतकऱ्यांचे उत्पन्न सुधारू शकते.
अमेरिकन जर्नल ऑफ पोटॅटो रिसर्चमध्ये सीआयपी (इंटरनॅशनल बटाटो सेंटर) शास्त्रज्ञांच्या चमूने प्रकाशित केलेल्या एका पेपरमध्ये असे म्हटले आहे की दक्षिण चीनमधील भात पीक प्रणालीमध्ये बटाटे समाकलित केल्याने बरेच फायदे होऊ शकतात.
लेखाच्या लेखकाच्या मते, चायना इन्स्टिट्यूट ऑफ हाय-लेटिट्यूड क्रॉप्सचे संशोधक लाओ यू यांच्या मते, भाताच्या शेतात तांदूळ आणि बटाट्याची वैकल्पिक लागवड केल्याने आर्थिक आणि पर्यावरणीय दोन्ही फायदे होतात. “ग्रामीण चीनमधील गरिबी कमी करण्यात आणि शाश्वत शेतीला चालना देण्यासाठी भात-बटाटा पीक रोटेशन प्रणाली महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते,” असे शास्त्रज्ञ नमूद करतात.
चायना सेंटर फॉर आशिया-पॅसिफिक (CCCAP) च्या इंटरनॅशनल बटाटो सेंटरचे (CIP) उपमहासंचालक आणि अभ्यासाचे एक लेखक झियाओपिंग लू यांच्या मते, चीनमधील सुमारे अर्धे बटाटे देशाच्या उत्तर भागात घेतले जातात. तथापि, गेल्या दोन दशकांत, दक्षिणेकडील प्रांतातील शेतकरी कोरड्या हिवाळ्याच्या महिन्यांत भाताच्या शेतात कंद वाढवत आहेत.
लू यांनी नमूद केले की शेजारच्या हाँगकाँगमधील बटाट्याच्या वाढत्या मागणीला प्रतिसाद म्हणून 1980 च्या दशकात गुआंगडोंग प्रांतात भाताच्या शेतात हिवाळी पीक म्हणून बटाट्याचा वापर सुरू झाला. चीनच्या मुख्य भूभागावर पिकाचा वापर वाढल्याने, युनान आणि सिचुआन या दक्षिणेकडील प्रांतातील शेतकऱ्यांनी त्याचे अनुकरण केले आणि आता ते देशातील बटाट्यांच्या सुमारे एक चतुर्थांश उत्पादन करतात.
बटाटे आणि तांदूळ फिरवल्याने बहुतेक शेती प्रणालींपेक्षा कमी पर्यावरणीय प्रभाव पडतो, मातीची गुणवत्ता आणि संसाधन कार्यक्षमता सुधारते. याचे अंशतः कारण आहे कारण बटाटे प्रति युनिट क्षेत्रफळ जास्त कॅलरी तयार करतात आणि बहुतेक मुख्य खाद्यपदार्थांपेक्षा कमी सिंचन पाणी देतात.
गेल्या वर्षी नेचर फूड या जर्नलमध्ये प्रकाशित झालेल्या बेबेई लिऊ इ.च्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की चीनच्या वाढत्या अन्नाची मागणी पूर्ण करण्यासाठी बटाट्याचा मुख्य पीक म्हणून समावेश केल्यास देशातील माती आणि पाणीपुरवठ्यावरील एकूण परिणाम 17-25% ने कमी होऊ शकतो. 2030.
लू याओ यांनी नमूद केले की जरी ग्वांगडोंगमध्ये तांदूळ-बटाटा फिरणे सामान्य आहे, तरीही युनान आणि इतर प्रांतांमध्ये लक्षणीय विस्तारासाठी जागा आहे. CCCAP मधील बटाटा ब्रीडर फिलिप कीर यांच्या मते, CIP आणि चीनी भागीदार नवीन लवकर परिपक्व, रोग-प्रतिरोधक बटाट्याच्या जाती विकसित करण्यात मदत करण्यासाठी काम करत आहेत.
“आम्ही फक्त असे गृहीत धरू शकतो की बटाट्याची मागणी वाढतच जाईल,” कीर म्हणतात. "शेतकऱ्यांना ही मागणी पूर्ण करण्यात मदत करणे आणि त्यांचे पर्यावरणावरील परिणाम कमी करून त्यांचे उत्पन्न वाढवणे हे आमचे ध्येय आहे."