मासिकातून: क्रमांक 2 2014
वर्ग: प्रदेश
व्हिक्टर नरुशेव, डॉक्टर ऑफ ॲग्रिकल्चरल सायन्सेस, प्रोफेसर ऑफ प्लांट ग्रोइंग, ब्रीडिंग अँड जेनेटिक्स विभाग, सेराटोव्ह स्टेट ॲग्रिरियन युनिव्हर्सिटीचे नाव एन.आय. वाव्हिलोव्ह
बटाटा उगवणारा उद्योग हा व्होल्गा प्रदेशातील कृषी-औद्योगिक संकुलाचा सर्वात महत्त्वाचा घटक मानला जातो. सेराटोव्ह प्रदेशातील माती आणि हवामानाची परिस्थिती बटाट्याच्या लागवडीसाठी सामान्यतः अनुकूल असते, जी या प्रदेशातील त्याचे महत्त्वाचे आर्थिक महत्त्व ठरवते. त्याच वेळी, अलिकडच्या वर्षांत या प्रदेशात बटाट्याच्या वाढीत लक्षणीय बदल झाले आहेत. ऊर्जा-केंद्रित तंत्रज्ञानाचा वापर आणि मर्यादित ऊर्जा संसाधनांमुळे बटाटा उत्पादन खर्चात वाढ झाली आहे. परिणामी, सार्वजनिक क्षेत्राने बटाट्याखालील क्षेत्र आणि त्याच्या उत्पादनाच्या प्रमाणात लक्षणीय घट केली आहे. अशा प्रकारे, सेराटोव्ह प्रदेशातील बटाटा उत्पादनातील कृषी उद्योग आणि शेतांचा वाटा 22 मध्ये 1990% वरून 5 मध्ये 2012% पर्यंत कमी झाला.
सध्याच्या परिस्थितीचा शहरी लोकसंख्येला बटाट्याच्या स्थिर पुरवठ्यावर नकारात्मक परिणाम झाला, विशेषत: हिवाळा-वसंत ऋतूच्या काळात, उत्पादनांच्या गुणवत्तेत बिघाड झाला, उत्पादनांच्या तुलनेत स्थानिक बटाट्यांची स्पर्धात्मकता कमी होण्यास हातभार लागला. पेन्झा, तांबोव्ह, व्होरोनेझ प्रदेश आणि रशियाचे इतर जवळपासचे प्रदेश, तसेच परदेशातून.
वस्तुनिष्ठ अडचणी असूनही, खालील घटक क्षेत्रामध्ये बटाटा उत्पादनाच्या विकासास हातभार लावतात:
- लोकसंख्येद्वारे बटाट्याचा पारंपारिकपणे उच्च आणि टिकाऊ वापर;
- बहुतेक प्रदेशात अनुकूल नैसर्गिक आणि हवामान परिस्थिती;
— उजव्या किनारी, डाव्या किनार्याच्या उत्तरेकडील आणि मध्य भागांमध्ये चेरनोझेम मातीची उच्च सुपीकता, जेथे सिंचनाखाली बटाट्याचे स्थिर उत्पादन आयोजित करणे शक्य आहे;
- विकसित वाहतूक आणि माहिती पायाभूत सुविधा;
— ऑल-रशियन रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ बटाटा फार्मिंग (VNIIKH, मॉस्को प्रदेश), सेराटोव्ह स्टेट ॲग्रिरियन युनिव्हर्सिटीच्या नावावर असलेल्या उद्योगाच्या वैज्ञानिक समर्थनासाठी कनेक्शनची उपस्थिती. एन.आय. वाविलोव्ह", दक्षिण-पूर्व कृषी संशोधन संस्था आणि पेन्झा संशोधन संस्था कृषी;
- उत्पादन विकसित करण्यासाठी आणि बटाटा साठवण प्रणाली सुधारण्यासाठी मोठ्या गुंतवणुकीच्या प्रकल्पांची अंमलबजावणी (ऑक्टोबर 2012 मध्ये, मालिनो कंपनीशी करार करण्यात आला होता, जो रशियाच्या अनेक प्रदेशांमध्ये आधुनिक बटाटा उत्पादन तंत्रज्ञान विकसित करत आहे);
- प्रादेशिक अर्थसंकल्पातून बटाटा उत्पादकांसाठी राज्य समर्थनाचे प्रभावी उपाय.
अलिकडच्या वर्षांत, कृषी उद्योग आणि शेतात घरगुती शेतांच्या (टेबल) तुलनेत बटाट्याच्या उत्पन्नात अधिक लक्षणीय वाढ नोंदवली गेली आहे. तथापि, पेरणी क्षेत्रे लहान आहेत - 2012 मध्ये, प्रदेशातील कृषी उपक्रमांमध्ये, बटाटे 0,5 हजार हेक्टर क्षेत्रावर आणि के(एफ)एच - 0,7 हजार हेक्टर क्षेत्रावर घेतले गेले. फक्त पाच शेतात बटाट्याचे पेरणी क्षेत्र 50 हेक्टरपेक्षा जास्त होते (क्रास्नोकुत्स्क जिल्ह्यातील रोसएग्रो-झावोल्झी एलएलसी, बाझार्नो-काराबुलक जिल्ह्यातील रुबिन फार्म, व्हीआयटी एलएलसी, श्चेरेन्को पीयू. शेतकरी फार्म आणि क्र्युचकोवा एमपी फार्म ." एंगेल्स प्रदेश). 2013 मध्ये, सेराटोव्ह प्रदेशात 35 पेक्षा जास्त मोठे, मध्यम आणि लहान कृषी उत्पादक बटाटा लागवडीत गुंतले होते. त्याच वेळी, आधीच आठ शेतात बटाट्याचे क्षेत्र 50 हेक्टरपेक्षा जास्त आहे.
सेराटोव्ह प्रदेशात बटाटा उत्पादनाची गतिशीलता
निर्देशक | 2011 ग्रॅम | 2012 ग्रॅम | 2013 |
बटाटा पिकवणारे क्षेत्र, हजार हेक्टर | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
बटाट्याचे उत्पन्न, सी/हे | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
एकूण बटाटा कापणी, हजार टन | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
बटाट्याच्या वाढीच्या पुढील विकासाचे उद्दिष्ट या प्रदेशातील शहरी लोकसंख्येला दर्जेदार उत्पादने, प्रामुख्याने हिवाळा-वसंत ऋतूमध्ये प्रदान करणे हे असले पाहिजे. या कालावधीत बटाट्याच्या वापराचे प्रमाण, वाजवी वैद्यकीय मानकांवर आधारित (दर वर्षी 95 किलो), 60,0 हजार टनांपेक्षा जास्त असू शकते. दरवर्षी 10 ते 20 हजार टन बटाटे या प्रदेशात आयात केले जातात, त्यातील एक महत्त्वपूर्ण भाग या प्रदेशातील बटाटा शेतात तयार केला जाऊ शकतो. तसेच प्रदेशात बटाट्याच्या वाढीसाठी एक महत्त्वाची अट म्हणजे त्याची साठवण, प्रक्रिया आणि विक्रीसाठी प्रणालीची संघटना असणे आवश्यक आहे.
आधुनिक बाजारपेठेच्या परिस्थितीत, केवळ उच्च-गुणवत्तेचे बटाटे उत्पादन करणेच नव्हे तर नवीन कापणी होईपर्यंत त्यांचे जतन करणे, उत्पादनांना विक्रीयोग्य स्वरूप देणे आणि घाऊक आणि किरकोळ व्यापार संस्थांना नियमित पुरवठा सुनिश्चित करण्यासाठी मोठ्या तुकड्या तयार करणे देखील महत्त्वाचे आहे. . एक विकसित स्टोरेज आणि प्रक्रिया प्रणाली असल्यास हे पूर्ण केले जाऊ शकते.
सध्या, प्रदेशात यांत्रिकीकरण, सक्रिय वायुवीजन आणि हवामान नियंत्रण प्रणालींनी सुसज्ज असलेल्या बटाटा साठवण्याच्या पुरेशा विशेष सुविधा नाहीत. बटाटे प्रामुख्याने भाजीपाला स्टोअर्स किंवा कालबाह्य गोदामांमध्ये साठवले जातात. 2008-2012 मध्ये तयार केलेली सर्वात मोठी आधुनिक बटाटा साठवण सुविधा शेतकरी फार्म "श्चेरेन्को पी.यू" मध्ये कार्यरत आहे. आणि शेतकरी फार्म "क्रिचकोवा एम.पी." एंगेल्स प्रदेश.
बटाटा उत्पादकांची थेट बटाटा साठवणूक क्षमता सुमारे 10 हजार टन आहे. कमोडिटी उत्पादकांमध्ये स्टोरेज सुविधा असमानपणे वितरीत केल्या जातात यावर जोर दिला पाहिजे: 12 पैकी 35 मोठ्या, मध्यम आणि लहान बटाटा उत्पादकांकडे आहेत. बटाटा उत्पादनाच्या नियोजित परिमाणासाठी सध्याच्या साठवणुकीच्या सुविधा पुरेशा नाहीत हे उघड आहे.
नवीन गोदामांच्या निर्मितीला त्यांच्या बांधकामाच्या उच्च खर्चामुळे अडथळा येत आहे. 1,5-2 हजार टनांच्या व्हॉल्यूमसह बटाटा स्टोरेज सुविधा बांधण्याची किंमत 11-12 दशलक्ष रूबलपर्यंत पोहोचते, 3-3,5 हजार टन - 22-23 दशलक्ष रूबल.
हॉलंड, जर्मनी, डेन्मार्क, फ्रान्स, यूएसए आणि इतर अनेक देशांप्रमाणे या प्रदेशात बटाटा प्रक्रिया करणारे कोणतेही उद्योग नाहीत जे कृषी उत्पादकांना उत्पादनांच्या कार्यक्षम विक्रीसाठी मदत करू शकतात.
या प्रदेशात बटाट्याच्या वाढीसाठी, 2013 मध्ये "साराटोव्ह प्रदेशात 2013-2015 साठी बटाटा उत्पादन वाढवणे" हा लक्ष्य कार्यक्रम विकसित करण्यात आला. आधुनिक तांत्रिक आणि तांत्रिक माध्यमांच्या आधारे लागवड केलेल्या बटाट्यांच्या एकरी क्षेत्रामध्ये हळूहळू वाढ, बटाटा उत्पादनांच्या उत्पादनात आणि एकूण उत्पादनात वाढ, बटाट्याच्या शेतात नवीन साहित्य आणि तांत्रिक आधार तयार करण्यासाठी प्रदान केलेल्या कार्यक्रमाची अंमलबजावणी, आणि अतिरिक्त नोकऱ्यांची निर्मिती.
2013-2015 मध्ये, सेराटोव्ह प्रदेश सरकारने यंत्रसामग्री आणि साधने, बियाणे आणि खनिज खते इत्यादींच्या संपादनामध्ये बटाटा उत्पादनात गुंतलेल्या कृषी संस्था आणि शेतांना मदत देण्याची योजना आखली आहे, ज्यामुळे बटाट्याच्या एकूण उत्पादनात वाढ होईल. 2015 आणि 2012 च्या तुलनेत 2013 अनुक्रमे 1,9 आणि 1,5 पटीने.
सेराटोव्ह प्रदेशाच्या बजेटच्या खर्चावर बटाट्याच्या वाढीसाठी राज्य समर्थनाच्या उपायांच्या संचाच्या अंमलबजावणीमुळे या उद्योगाचे कृषी उद्योग आणि शेतांसाठी गुंतवणूकीचे आकर्षण वाढण्यास मदत होईल.
1. क्षेत्रामध्ये बटाट्यांचे तर्कसंगत वितरण, वापराच्या प्रमाणात, वाणांचे स्थान अनुकूल करणे आणि उच्चभ्रू बियाणे उत्पादन आयोजित करणे.
बाझार्नो-काराबुलास्की, नोवोबुरास्की, लायसोगोर्स्की आणि उजव्या किनार्याच्या इतर प्रदेशांमध्ये पावसावर अवलंबून असलेल्या मातीवर बटाट्याची औद्योगिक लागवड विकसित करण्याचे नियोजित आहे. कोरड्या डाव्या किनारी, एंगेल्स, सोव्हेत्स्की, क्रॅस्नोकुत्स्की, मार्क्सोव्स्की आणि इतर जिल्ह्यांतील शेतांच्या बागायती जमिनी बटाटा उत्पादनासाठी वाटप केल्या जातील.
या प्रदेशातील माती आणि हवामान परिस्थितीशी जुळवून घेतलेल्या सर्वात उत्पादक आणि विशेषत: व्होल्गा प्रदेशासाठी ऑल-रशिया रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ ॲग्रीकल्चर आणि पेन्झा रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ ॲग्रीकल्चरच्या घरगुती प्रजननकर्त्यांनी तयार केलेल्या विशेष दुष्काळ-प्रतिरोधक बटाटा वाण आहेत. त्याच वेळी, उपभोगाच्या अटींचा विस्तार करण्यासाठी, वेगवेगळ्या परिपक्वता गटांचे वाण वाढवण्याची शिफारस केली जाते - उन्हाळ्याच्या वापरासाठी लवकर पिकणार्या जाती; मध्य-हंगाम - शरद ऋतूसाठी; उशीरा-पिकणे - हिवाळ्यात आणि लवकर वसंत ऋतू मध्ये वापरण्यासाठी.
2. प्रदेशातील उच्चभ्रू बियाणे उत्पादनाची संघटना.
एलिट बटाटा बियाणे उत्पादन उजव्या किनाऱ्याच्या उत्तर मायक्रोझोनच्या कृषी संस्थांमध्ये विकसित केले जाईल, जेथे पिकांना विषाणूजन्य रोगांची लागण होण्याची शक्यता नाही आणि प्रगतीशील बियाणे उत्पादन तंत्रज्ञान वापरले जाते (उन्हाळी लागवड, विविध तणनाशक, एकात्मिक वनस्पती संरक्षण प्रणाली, इ.). VNIIKH आणि सेराटोव्ह स्टेट ॲग्रिरियन युनिव्हर्सिटीचे विशेषज्ञ उच्चभ्रू बियाणे उत्पादनासाठी वैज्ञानिक सहाय्य देतील. क्षेत्रीय बियाणे उत्पादन विकसित करण्यासाठी, सर्व प्रथम, घरगुती प्रजननकर्त्यांनी तयार केलेल्या बटाटा वाणांच्या बियांच्या विक्रीसाठी परिस्थिती निर्माण करणे आवश्यक आहे.
3. बटाटे वाढवण्यासाठी आधुनिक संसाधन-बचत तंत्रज्ञानाचा परिचय.
या कार्यक्रमाच्या अंमलबजावणीतील महत्त्वाची घटना म्हणजे जीवशास्त्र आणि संसाधन संवर्धनावर आधारित बटाटे पिकवण्यासाठी आधुनिक तंत्रज्ञानाचा परिचय. प्रदेशातील विविध मायक्रोझोनची माती आणि हवामान परिस्थिती आणि शेतातील सामग्री आणि तांत्रिक आधार यावर अवलंबून ते वेगळे केले जाणे आवश्यक आहे.
जैविक तंत्रज्ञानामध्ये बारमाही गवत आणि हिरव्या खतांची लागवड, कंद आणि बटाटा पिकांच्या उपचारांसाठी जैविक उत्पादनांचा वापर (बैकल ईएम -1, मिझोरिन, रिझोग्रीन, फ्लेव्होबॅक्टेरिन इ.) यांचा समावेश आहे, ज्यामुळे त्याचा वापर कमी करणे शक्य होते. सेंद्रिय पदार्थ आणि मातीची सुपीकता यांचे संतुलन राखताना खनिज आणि सेंद्रिय खते. वनस्पतींच्या संरक्षणासाठी जैविक तयारी (बोव्हरिन, ट्रायकोग्रामा, इ.) वापरल्याने कीटकनाशकांची किंमत कमी होईल आणि पर्यावरणास अनुकूल उत्पादनांचे उत्पादन सुनिश्चित होईल. आमच्या क्षेत्रातील दुष्काळाचा ताण कमी करण्यासाठी, विशेष जैविक तणावविरोधी एजंट्स वापरण्याची शिफारस केली जाते.
4. बटाटा उद्योगाचे सर्वसमावेशक तांत्रिक आधुनिकीकरण.
प्रदेशात आधुनिक बटाट्याची लागवड करण्यासाठी, विविध प्रकारच्या व्यवस्थापनाची वैशिष्ट्ये विचारात घेऊन, कंदांचे उत्पादन, वर्गीकरण आणि साठवण यासाठी कृषी उत्पादकांच्या शेतांना संसाधन- आणि ऊर्जा-कार्यक्षम मशीन आणि उपकरणे सुसज्ज करण्याचे नियोजन आहे. उपकरणे निवडण्याचे मुख्य निकष: विश्वासार्हता, अष्टपैलुत्व, सुटे भागांची उपलब्धता आणि हमी दिलेली त्वरित सेवा.
5. विद्यमान पुनर्संचयित करून आणि नवीन सिंचन क्षेत्राच्या निर्मितीद्वारे सिंचित बटाट्याचे क्षेत्र वाढवणे.
सिंचनाखाली बटाटे उगवल्याने केवळ नैसर्गिक धोके कमी होत नाहीत तर त्याच्या उत्पादनाची आर्थिक कार्यक्षमता देखील लक्षणीय वाढते. सिंचित बटाट्याच्या प्लॉट्सचे उत्पादन सिंचनाशिवाय समान प्लॉट्सच्या तुलनेत दुप्पट जास्त आहे आणि श्रम उत्पादकता आणि खतांसह भौतिक आणि तांत्रिक संसाधने वापरण्याची कार्यक्षमता तीन ते पाच पट वाढते.
सध्याच्या फ्रिगेट आणि व्होल्झांका सिंचन यंत्रांच्या व्यापक आधुनिकीकरणाबरोबरच, हलकी आणि मध्यम-पोत असलेली माती असलेल्या भागात, आधुनिक संसाधन-बचत सिंचन प्रणालीकडे अधिक सक्रियपणे स्विच करण्याची योजना आहे - कमी-खंड ड्रम-प्रकार मशीन, सूक्ष्म विखुरलेली आणि ठिबक सिंचन.
6. विद्यमान पुनर्बांधणी आणि नवीन बटाटा साठवण सुविधांचे बांधकाम.
सेराटोव्ह प्रदेशातील लोकसंख्येला वर्षभर बटाटे उपलब्ध करून देण्यासाठी, कमीतकमी 40 हजार टन कंदांच्या क्षमतेसह आधुनिक बटाटा साठवण सुविधा तयार करण्याची शिफारस केली जाते, ज्यामध्ये वेंटिलेशन सिस्टम, हवामान नियंत्रण आणि लोडिंग आणि अनलोडिंगच्या यांत्रिकीकरणाची साधने असतात. उत्पादनांची.
मोठ्या बटाटा साठवण सुविधांवर, बटाट्याच्या प्राथमिक (अर्ध-तयार उत्पादने) आणि खोल (अल्कोहोल, स्टार्च, चिप्स, फ्रेंच फ्राई इ.) प्रक्रियेसाठी उपक्रम तयार केले जातील. हे क्षेत्र मालिनो कंपनीसोबत झालेल्या कराराच्या चौकटीत विकसित करण्याचे नियोजन आहे.
7. स्थानिक कृषी उत्पादकांकडून बटाट्यांची साठवण, प्रक्रिया आणि विक्रीसाठी लॉजिस्टिक केंद्रांची निर्मिती.
लॉजिस्टिक केंद्रांची संघटना स्थानिक कृषी उत्पादकांकडून बटाट्यांची स्पर्धात्मकता लक्षणीयरीत्या वाढवेल.
8. तज्ञांचे लक्ष्यित करार प्रशिक्षण.
बटाटा लागवडीसाठी तज्ञांचे लक्ष्यित करार प्रशिक्षण सेराटोव्ह राज्य कृषी विद्यापीठाद्वारे केले जाईल, ज्यांचे शिक्षक कर्मचारी सध्या कृषी-औद्योगिक संकुलासाठी उच्च पात्र तज्ञांना प्रशिक्षण देत आहेत. बटाटा वाढविण्याच्या क्षेत्रात मास्टर्सच्या विशेष गटाला प्रशिक्षण देणे शक्य आहे.
9. बटाटा उत्पादनात सहभागी कृषी संस्था आणि कृषी उपक्रमांच्या प्रमुखांच्या तज्ञांची सुधारित पात्रता.
या कार्यक्रमात बटाटा उत्पादकांच्या वार्षिक प्रगत प्रशिक्षणाची तरतूद आहे हिवाळ्यात फेडरल स्टेट बजेटरी एज्युकेशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हायर प्रोफेशनल एज्युकेशन "सेराटोव्ह स्टेट ॲग्रिरियन युनिव्हर्सिटी" च्या प्रशिक्षण केंद्रात आयोजित अभ्यासक्रमांमध्ये. एन.आय. वाव्हिलोव्ह” प्रादेशिक आयसीएससह.
बटाटा पिकवण्याच्या हंगामात, या क्षेत्रातील अग्रगण्य बटाटा-उत्पादक शेतांच्या आधारे अनेक वैज्ञानिक आणि व्यावहारिक चर्चासत्रे आयोजित करण्याची योजना आहे, ज्याचा उद्देश कार्यक्रम सहभागींमधील प्रशिक्षण आणि अनुभवाची देवाणघेवाण या दोन्ही उद्देशाने आहे. वार्षिक प्रादेशिक प्रदर्शन आणि "फील्ड डे" च्या प्रात्यक्षिकाचा एक भाग म्हणून, बटाटा उत्पादक उद्योगाचे व्यवस्थापक आणि तज्ञ कृषी यंत्रे आणि अवजारे यांचे नवीनतम मॉडेल आणि बटाट्याच्या आशादायक वाणांशी परिचित होतील.