बोर्श सेटच्या भाज्यांमध्ये, पांढर्या कोबीने विक्रीच्या बाबतीत अग्रगण्य स्थान व्यापले आहे, जरी ते नेहमीच कृषी उत्पादकांना उच्च उत्पन्न देत नाही. विविध हवामान परिस्थिती असलेल्या प्रदेशातील शेतकरी या पिकाच्या वाढीच्या वैशिष्ट्यांबद्दल, हंगामाच्या उंचीवर असलेल्या शेतातील परिस्थिती आणि पुढील कापणीच्या संभाव्यतेबद्दल बोलले.
आंद्रे बाबुश्किन, केएफएच बाबुश्किन ए.ए., मारी एल रिपब्लिक
- आम्ही 10 वर्षांपूर्वी पांढर्या कोबीपासून सुरुवात केली, जी 30 हेक्टरपर्यंतच्या क्षेत्रावर लावली गेली, परंतु नंतर आम्ही बटाट्यांवर लक्ष केंद्रित केले. याचे मुख्य कारण असे आहे की त्याच्या उत्पादनासाठी भरपूर शारीरिक श्रम करावे लागतात, परंतु कंदांची लागवड शक्य तितकी यांत्रिक केली जाते. गतवर्षीप्रमाणे या हंगामातही 13 हेक्टर क्षेत्र कोबीसाठी देण्यात आले आहे.
ही संस्कृती खूप फायदेशीर किंवा अत्यंत फायदेशीर असू शकते - घाऊक बाजारात स्थापित किंमतीवर अवलंबून. तर, या क्षेत्रातील २०२२ भाजीपाला उत्पादकांसाठी अपयशी ठरले आणि २०२१ मध्ये जास्त नफा झाला. सर्वसाधारणपणे, कोबी मोठ्या किंमतीच्या उडी द्वारे दर्शविले जाते: ते प्रति किलोग्राम 2022 रूबल आणि 2021 रूबलसाठी विकले जाऊ शकते.
जुलैच्या पहिल्या सहामाहीत, रिपब्लिकच्या शेतात कोबी असे दिसते की तक्रार करणे पाप आहे. रोपे चांगली रुजली, पुरेसा ओलावा होता, तीव्र उष्णता नव्हती. कोबीच्या पतंगाचाही फारसा त्रास होत नाही. आतापर्यंत, भविष्यातील कापणीची शक्यता वाईट नाही आणि मला वाटते की हे वर्ष पिकासाठी यशस्वी होईल.
क्रॅस्नोडार टेरिटरी, रोस्तोव्ह प्रदेश, दागेस्तानमधील लवकर कोबी उत्पादकांसाठी आजचा काळ गरम आहे, परंतु आम्ही त्यांचे प्रतिस्पर्धी नाही. दक्षिणेकडील आमचे सहकारी जेव्हा त्यांचा माल विकतात तेव्हा काही काळ बाजारात शुकशुकाट असतो. आणि ऑगस्टमध्ये, जेव्हा मध्य-पिकणारी कोबी पिकते, तेव्हा या भाजीची विक्री जून आणि जुलैच्या तुलनेत अधिक फायदेशीर होते.
मोठ्या प्रमाणावर साफसफाईच्या कालावधीत, सप्टेंबरमध्ये, किंमती झपाट्याने कोसळतात. या काळात ज्यांना पिकांची साठवणूक करण्याची संधी मिळत नाही, ते कोणत्याही किंमतीला ते देण्यास तयार असतात. येथे डीलर्स अधिक सक्रिय होतात आणि ते आधीच कोबीचा काही भाग किरकोळ विक्रीकडे आणि काही भाग प्रक्रियेकडे पुनर्निर्देशित करतात. मागणी स्थिर राहिल्यास, किमतीचा टॅग स्वीकार्य पातळीवर राहतो; तसे न केल्यास, भाजीपाला उत्पादकांना तोट्यात व्यापार करण्यास भाग पाडले जाते. परंतु आमच्यासारख्या अनेक शेतजमिनी त्यांच्या उत्पादनांच्या वाढत्या किमतीच्या अपेक्षेने त्यांची पिके साठवून ठेवतात.
माझ्या अंदाजानुसार, मारी एल रशियामधील पांढर्या कोबीच्या मुख्य उत्पादकांपैकी एक आहे. केवळ आमच्या गोर्नोमारीस्की जिल्ह्यात ते सुमारे 3,5 हजार हेक्टर व्यापलेले आहे. शरद ऋतूतील, दररोज 50-60 अवजड ट्रक आपला प्रदेश सोडतात, जे संपूर्ण रशियामध्ये, अगदी सुदूर पूर्वेपर्यंत भाजीपाला पोहोचवतात. खरे आहे, आता उत्पादनाचे प्रमाण कमी झाले आहे, कारण अशी वर्षे होती जेव्हा प्रजासत्ताकातून कापणी रेल्वेने पाठविली जात असे.
व्हॅलेंटीन मायकुशेव, केएफएच मायकुशेव व्ही. एस., कॅलिनिनग्राड प्रदेश
- वसंत ऋतूच्या सुरुवातीपासूनच या प्रदेशात सर्वात मजबूत दुष्काळ पडला आहे, परिणामी, केवळ पांढरी कोबीच नाही तर सर्व पिकांचे नुकसान झाले आहे. उदाहरणार्थ, आमच्या शेतात धान्य पिके जवळजवळ मरण पावली. मे आणि जूनच्या पहिल्या सहामाहीतही पाऊस पडला नाही, म्हणून कोबी कोरड्या जमिनीत लावली गेली आणि नंतर आणखी तीन आठवडे पाऊस अपेक्षित होता. त्यांनी स्वतःच पाणी दिले, परंतु ओलावा-प्रेमळ पिकांसाठी हे पुरेसे नव्हते आणि आता ते चांगले दिसत नाहीत. पीक पुन्हा पेरूनच चांगली कापणी सुनिश्चित करणे शक्य आहे. परंतु नंतर एक मोठा धोका आहे की शरद ऋतूतील मुसळधार पाऊस सुरू होण्यापूर्वी आपल्याकडे कापणीसाठी वेळ नसेल आणि शेतात प्रवेश करणे अशक्य होईल.
पूर्वी, आम्ही प्रत्येक हंगामात 10 हेक्टर कोबी वाढलो, परंतु अलिकडच्या वर्षांत - तीनपेक्षा जास्त नाही, कारण अंमलबजावणी करणे फार कठीण आहे. सुरुवातीच्या वाणांची 2023 मध्ये अजिबात लागवड झाली नव्हती, कारण त्यांच्या उत्पादकांमध्ये खूप स्पर्धा आहे. या वेळी दुष्काळामुळे कोबी लवकर उगवलेला नाही. सामान्यतः जूनमध्ये, कापणी सुरू झाल्यानंतर, बाजार या उत्पादनाने भरलेला असतो आणि त्याचे काय करावे हे आपल्याला माहित नसते.
पांढऱ्या कोबीमध्ये हा प्रदेश पूर्णपणे स्वयंपूर्ण आहे आणि शेतकरी वसंत ऋतुपर्यंत त्याची विक्री करत राहतात. भाजीपाला मोठ्या खर्चाची आवश्यकता नाही आणि बरेच शेतकरी आणि कृषी उपक्रम स्वेच्छेने ते पिकवतात. कोबीची विक्री प्रामुख्याने मध्यस्थांमार्फत केली जाते जे प्रोसेसर आणि ट्रेडिंग कंपन्यांशी करारानुसार काम करतात. आणि त्यांच्या बाजूने मागणी असल्यास, पीक वाढवणे फायदेशीर म्हणता येईल. पण अनेकदा असे घडते की एक तृतीयांश पीक फेकून द्यावे लागते किंवा एका पैशाला विकावे लागते.
स्टेपन लेस्निचिन, SSSPK युगोवोशस्बिट”, अस्त्रखान प्रदेश
- या वर्षी आम्हाला खरोखरच पूर आला आहे, आणि पाऊस सतत आणि संपूर्ण प्रदेशात कमी किंवा जास्त तीव्रतेने पडतो. जास्त आर्द्रतेमुळे, कोबी फुटते, परिणामी उत्पादनाची गुणवत्ता घसरते. बाजारात मोठ्या प्रमाणात भाज्या दिसल्याने, अनेक उत्पादकांना विक्रीची समस्या येऊ शकते आणि स्टोरेजसाठी कोबीचे क्रॅक केलेले डोके ठेवण्यास काहीच अर्थ नाही.
आमच्या कृषी सहकारात, गेल्या चार वर्षांत, कोबीखालील क्षेत्र कायम आहे. साफसफाई, नियमानुसार, 10 जूनपासून सुरू होते, पूर्ण वेगाने सुरू होते आणि जुलैमध्ये समाप्त होते. सध्या आमचे कार्यकर्ते शेतात नवीन पिकासाठी लढत आहेत.
लहान भाजीपाल्याच्या शेतात त्यांची उत्पादने प्रामुख्याने मध्यस्थांमार्फत विकली जातात, तर मोठी उत्पादने थेट किरकोळ साखळीसह घाऊक खरेदीदारांसोबत काम करतात. पहिल्या प्रकरणात, कोबीच्या किंमती खूपच कमी आहेत, परंतु विक्री अधिक सक्रिय आहे. दुसऱ्यामध्ये, परिस्थिती अनुकूल आहे, परंतु उत्पादनाच्या गुणवत्तेसाठी किरकोळ विक्रेत्यांच्या कठोर आवश्यकतांमुळे अधिक अडचणी आहेत.
चालू हंगामासाठी अंदाज देणे खूप लवकर आहे आणि हे एक कृतज्ञ कार्य आहे. चला परिस्थिती पाहू आणि साफसफाईचे काम संपल्यानंतर त्याचे मूल्यांकन देऊ. तथापि, भविष्यात कोणत्या प्रकारचे हवामान असेल आणि बाजारात पांढर्या कोबीच्या किंमती काय असतील हे अद्याप माहित नाही.
इव्हान शिश्कानोव, सीएच «मैत्री", ट्यूमेन प्रदेश
- नैसर्गिक विसंगतीमुळे नवीन हंगामातील संस्कृतीसाठी परिस्थिती अत्यंत प्रतिकूल आहे. प्रदेशात वसंत ऋतु हिमवर्षाव केवळ एप्रिलमध्येच नव्हे तर मेच्या सुरुवातीस देखील नोंदवले गेले. आणि इतके मजबूत की झाडे पूर्णपणे मरण पावली, उदाहरणार्थ, काकडी पिके. कोबी कमी तापमानास अधिक प्रतिरोधक आहे, आणि तरीही काही अंकुर लवकर खराब झाले आहेत.
मे मध्ये, रोपे अजूनही ग्रीनहाऊसमध्ये होती जेव्हा उष्णता येते, सावलीत 36 डिग्री सेल्सियस पर्यंत पोहोचते. जेव्हा ते शेतात उतरले तेव्हा अंकुर कमकुवत झाले आणि त्याच उच्च तापमानात आणखी एक महिना जमिनीत “बसले”. शिवाय, कृत्रिम सिंचनावर, कारण आपल्याकडे एकूण दोन महिने पाऊस पडला नाही. त्यानुसार, वनस्पतींमधील सर्व जैविक प्रक्रिया मंदावल्या, त्यांनी नायट्रोजन, पोटॅशियम किंवा फॉस्फरस पूर्णपणे आत्मसात केले नाहीत.
त्यानंतर पाऊस कोसळला आणि तीन दिवसांत सुमारे 100 मिलीमीटर पाऊस पडला. त्यानंतर, परिस्थिती समतोल होऊ लागली, परंतु पीक वाढीच्या वेळापत्रकापासून दोन आठवड्यांच्या विलंबाची भरपाई होऊ शकली नाही. आणि जर बराच काळ उष्णता पुन्हा आली तर आपण निश्चितपणे चांगली कापणी करू शकणार नाही.
उत्पादन कार्यक्रमानुसार, शेतावरील कोबीचे क्षेत्र दरवर्षी अंदाजे समान पातळीवर राहते. आम्ही जुलैच्या पहिल्या दिवसात कापणी सुरू करतो आणि 20 सप्टेंबरपर्यंत कोबीचे पिकलेले डोके ताबडतोब विक्रीसाठी तोडतो. या तारखेपासून, विक्री सुरू ठेवून, आम्ही उशीरा वाणांची कापणी सुरू करतो, जी रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवण्यासाठी पाठविली जाते. गंभीर थंडी कोणत्याही क्षणी, -10°C पर्यंत येऊ शकते आणि आम्ही घाईत असलेल्या मुदती पूर्ण करण्यासाठी घाईत आहोत. उत्पादनांची डिलिव्हरी प्रामुख्याने मोठ्या रिटेल चेनमध्ये केली जाते. नियोजित विक्री 10 मार्चपर्यंत चालते, परंतु प्रत्यक्षात ती केवळ एप्रिलपर्यंतच संपू शकते.
तुम्ही आधीच पाहू शकता की, हंगामाच्या अखेरीस आमचे नुकसान गेल्या वर्षीच्या तुलनेत एकूण कापणीच्या सुमारे 5% इतके असेल. कोबीच्या सध्याच्या अंमलबजावणीसाठी, आमच्याकडे नेहमीच कमतरता आहे आणि या वर्षी कटिंग विंडो आणखी लहान असेल. गेल्या दशकात या प्रदेशात पांढऱ्या कोबीच्या उत्पादनात किंचित घट झाली आहे. मला वाटते की हे त्याच्या नफ्यामुळे नाही तर शारीरिक श्रम आकर्षित करण्याच्या गरजेमुळे आहे. मजुरांच्या कमतरतेमुळे शेतकऱ्यांना कमी किरकोळ पिकांची निवड करण्यास भाग पाडले जाते जे वाढण्यास सोपे आहे. परंतु इतर शेतकरी जे आपल्या शेतात कोबी ठेवतात त्यांना या क्षेत्राचा अधिक प्रभावीपणे विकास करण्याची संधी मिळते.
इरिना बर्ग