रशियाच्या बटाटा युनियनचे कार्यकारी संचालक अलेक्सी क्रॅसिनिकोव्ह
मोठा साठा आणि कमी दर. बटाटा बाजार पुनरावलोकन
6,7 मध्ये औद्योगिक क्षेत्रातील रशियन कृषी उत्पादकांकडून 2018 दशलक्ष टन बटाट्याची कापणी करण्यात आली. परंतु चांगली कापणी उच्च उत्पन्नाची हमी देत नाही आणि शेवटचा हंगाम पुन्हा एकदा या कल्पनेची पुष्टी करतो.
प्रदेशांमध्ये टेबल बटाटे साठा
Rosstat नुसार, जानेवारी 1, 2019 पर्यंत, मोठ्या कृषी उद्योगांमध्ये टेबल बटाट्याच्या साठ्याचे प्रमाण मागील वर्षीच्या त्याच तारखेच्या तुलनेत किंचित जास्त आहे. सुमारे 1100 हजार टन उत्पादने स्टोरेज सुविधांमध्ये शिल्लक आहेत, जी 115 मधील याच कालावधीच्या तुलनेत 2018% आहे. सर्वात मोठे अवशेष पारंपारिकपणे उद्योगाच्या अग्रगण्य प्रदेशांमध्ये पाळले जातात: ब्रायन्स्कमध्ये (112 हजार टन, जे त्याच तारखेला गेल्या वर्षीच्या तुलनेत तिप्पट आहे), ट्यूमेन (112 हजार टन, जे गेल्या वर्षीच्या तुलनेत 1,5 पट जास्त आहे. ), लिपेटस्क (98 हजार टन) प्रदेश. केमेरोवो प्रदेशात बटाट्याच्या साठवणुकीत लक्षणीय वाढ नोंदवली गेली (65 हजार टन, जे गेल्या वर्षीच्या आकडेवारीपेक्षा सात पटीने जास्त आहे). मॉस्को प्रदेशात, बटाट्यांचा साठा देखील खूप जास्त आहे, जर आपण संख्यांवर लक्ष केंद्रित केले (96 हजार टन), परंतु गेल्या वर्षीच्या डेटाच्या तुलनेत हे 16% कमी आहे.
किंमत सूची
जानेवारी दरम्यान, मॉस्को प्रदेशात, वेअर बटाट्यांची सरासरी घाऊक किंमत 12 रूबल / किलोच्या पातळीवर राहिली, काही प्रदेशांमध्ये (ब्रायन्स्क, समारा, ट्यूमेन) बटाटे 10 रूबल / किलोने विकले गेले. बर्याच प्रदेशांमध्ये, आम्ही कमी निर्देशक देखील लक्षात घेतो, सर्व प्रथम, आम्ही त्या प्रदेशांबद्दल बोलत आहोत जिथे त्यांनी चांगली कापणी केली आहे आणि जिथे मोठ्या प्रमाणात बटाटे साठवले जातात, ज्यामुळे बाजारावर "दबाव" होतो.
जर आपण संपूर्ण चित्राचे मूल्यमापन केले तर, हे लक्षात घेतले जाऊ शकते की संपूर्ण रशियामध्ये टेबल बटाटे सर्वात परवडणाऱ्या उत्पादनांपैकी एकाची स्थिती टिकवून ठेवतात (प्रदेशानुसार किंमती गेल्या वर्षीच्या तुलनेत 15-30% कमी आहेत). क्षेत्रांमध्ये लहान चढ-उतार नोंदवले जातात, परंतु प्रवृत्ती अद्याप आम्हाला आनंददायक नाही.
भविष्यासाठी अंदाज बांधणे नेहमीच कठीण असते, परंतु आम्ही उच्च आत्मविश्वासाने असे गृहीत धरू शकतो की यावर्षी आमच्या बाजारपेठेतील किंमत पातळी आयात केलेल्या सुरुवातीच्या बटाट्यांच्या खरेदीवर कमी अवलंबून असेल: आम्हाला अपेक्षा आहे की इजिप्शियन बटाट्यांची लक्षणीय मात्रा उत्पादने (आणि गेल्या वर्षी इजिप्शियन बटाट्यांची एकूण निर्यात 755 हजार टन होती आणि रशियाने मुख्य भाग घेतला) 2018 मध्ये दुष्काळाने प्रभावित युरोपियन देशांमध्ये जाईल.
आज आपण पाहतो की पोलंड आणि झेक प्रजासत्ताकमध्ये, टेबल बटाटे दोन किंवा तीन पटीने वाढले आहेत आणि उत्पादनांची कमतरता आहे. तथापि, रशियन किरकोळ साखळी विदेशी बटाटे पूर्णपणे सोडून देण्यास तयार नाहीत. अशी ऑपरेशनल माहिती आहे की सर्वात मोठ्या ऑपरेटरद्वारे सुरुवातीच्या बटाट्याची खरेदी आधीच सुरू आहे आणि प्रवेशाच्या किंमती सध्या खूप जास्त आहेत: $ 400-480 प्रति टन. आठवते की, गेल्या वर्षी हंगामाच्या सुरुवातीला विदेशी बटाटे सरासरी ६० सेंट्स प्रति किलो दराने खरेदी करण्यात आले होते, परंतु नंतर बाजारातील अतिसंपृक्तता लक्षात घेऊन त्याची किंमत ३०-३५ सेंटपर्यंत घसरली. अशी लक्षणीय वाढ इजिप्शियन देशांतर्गत बाजारपेठेतील बटाट्यांच्या किंमतीतील वाढीशी संबंधित आहे: स्थानिक कृषी उत्पादकांना हे चांगले ठाऊक आहे की यावर्षी त्यांच्या उत्पादनांची मागणी लक्षणीयरीत्या जास्त आहे आणि मोठ्या प्रमाणात फायदे मिळविण्यासाठी ते प्रयत्नशील आहेत. सध्याची परिस्थिती. चला हवामानाच्या परिस्थितीला सवलत देऊ नका: माध्यमांनी अहवाल दिला की जानेवारीमध्ये इजिप्तमध्ये पाऊस पडला आणि स्थिर थंडी होती, ज्यामुळे कापणीच्या प्रमाणात परिणाम होऊ शकतो.
रशियन ग्राहक अधिक महाग खरेदी करण्यास तयार आहे का? लोकसंख्येची काही टक्केवारी - कदाचित होय, परंतु सध्याच्या आर्थिक वातावरणातील बहुसंख्य लोक नक्कीच अधिक लोकशाही प्रस्तावांची निवड करतील. हे लक्षात घेऊन, किरकोळ साखळी कमीतकमी मार्क-अपसह इजिप्शियन बटाटे शेल्फ् 'चे अव रुप ठेवू शकतात - अशीच परिस्थिती आज रशियन कोबीच्या बाबतीत दिसून येते, ज्याच्या घाऊक किमती गेल्या महिनाभरात दोन ते तीन वेळा गगनाला भिडल्या आहेत, परंतु स्टोअरमध्ये किंमतीतील वाढ इतकी लक्षणीय नाही. परंतु खर्चातील फरक तरीही लक्षणीय असेल.
दुसरीकडे, महागड्या आयात केलेल्या उत्पादनाच्या पार्श्वभूमीवर, देशांतर्गत उत्पादनाच्या किमती "वाढू शकतात".
नजीकच्या भविष्यात परिस्थितीवर प्रभाव टाकणारे इतर घटक वेगळे करणे कठीण नाही. उदाहरणार्थ, भविष्यवाणी करणारे पश्चिम सायबेरियामध्ये दीर्घकालीन गंभीर दंव देण्याचे वचन देतात (जेथे, वर नमूद केल्याप्रमाणे, मोठ्या प्रमाणात बटाटे अवशेषांवर नोंदवले जातात). तापमानात तीव्र घट झाल्यामुळे बटाटे साठवणूक आणि वाहतूक खर्चात वाढ होऊ शकते. अशी शक्यता आहे की काही शेतात काही उत्पादने दंव ग्रस्त होतील आणि सामान्यत: बाजारातून बाहेर पडतील. परंतु इव्हेंटच्या विकासासाठी हा फक्त एक पर्याय आहे. प्रत्यक्षात सर्वकाही कसे घडेल, आम्ही फक्त अंदाज लावू शकतो.
बटाटा निर्यात
फेडरल कस्टम सेवेनुसार, 2018 मध्ये बटाट्याच्या निर्यातीचे प्रमाण (याक्षणी आमच्याकडे फक्त डिसेंबर 2018 पर्यंतचा डेटा आहे) गेल्या वर्षीच्या तुलनेत 28% कमी झाला आणि एकूण 13,9 टन वजनासह 132 दशलक्ष डॉलर्सची रक्कम झाली. मुळात, निर्देशकांमधील घसरण अझरबैजानला पुरवठ्यात घट झाल्यामुळे झाली. आठवा की गेल्या हंगामात, रशियाने अझरबैजानमधून लवकर बटाटे खरेदी करण्याचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी केले (कोनाडा इजिप्शियन उत्पादनाने बंद केला होता), परिणामी, अझरबैजानी उत्पादकांचे नुकसान झाले आणि त्यांनी रशियन उशीरा टेबल आणि बियाणे बटाटे खरेदी करण्यास नकार दिला. त्यांच्यापैकी काहींना त्यांच्या कापणीचा काही भाग बियाणे सामग्री म्हणून वापरण्यास भाग पाडले गेले असण्याची शक्यता आहे.
युक्रेन (डीपीआर आणि एलपीआर) मध्ये वेअर बटाट्याचा प्रवाह काहीसा संकुचित झाला आहे, जरी, बहुधा, डिसेंबर 2018 साठी डेटा प्राप्त केल्यानंतर, 2017 आणि 2018 च्या निर्देशकांमधील फरक कमी असेल.
परंतु हे लक्षात घेणे मनोरंजक आहे की वितरणासाठी नवीन दिशानिर्देश उघडले आहेत: रशियातील टेबल बटाट्यांची वैयक्तिक खेप या शरद ऋतूतील सर्बिया आणि इराकमध्ये विकली गेली.
गेल्या वर्षी, रशियन-निर्मित बियाणे बटाटे उझबेकिस्तानला वितरीत केले गेले. नवीन वर्षात देशांतर्गत बियाणे उत्पादकांसाठी ही वाहिनी जतन करणे शक्य होईल की नाही हे सांगणे कठीण आहे. आम्हाला हे लक्षात घ्यावे लागेल की 2018 मध्ये किर्गिझस्तानमध्ये बटाट्याचे मोठे पीक मिळाले होते, स्थानिक कृषी उत्पादक संकटाच्या परिस्थितीत आहेत आणि त्यांची उत्पादने त्यांच्या जवळच्या शेजाऱ्यांना विकण्यासाठी सर्वतोपरी प्रयत्न करत आहेत. पुरवठ्याचा प्रश्न सरकारी पातळीवर सोडवला जात असून, वाटाघाटींचे निकाल अद्याप लागलेले नाहीत.
तसेच, या क्षणी ताजिकिस्तानला रशियन बटाटे पुरवठा करण्याच्या संभाव्यतेबद्दल बोलणे कठीण आहे. या देशात असे काही लोक आहेत ज्यांना आमची उत्पादने खरेदी करायची आहेत, परंतु या कंपन्या डिफर्ड पेमेंटसह करारांतर्गत काम करण्यास प्राधान्य देतात आणि आम्ही अद्याप देशांतर्गत उत्पादकांसाठी आर्थिक हमींच्या बाबतीत सरकारी समर्थन मिळवू शकलो नाही.
बटाटा प्रक्रिया उद्योग निर्यातीच्या विकासामध्ये सक्रियपणे सहभागी आहेत. विशेषतः, बेलाया डाचा कंपनीने इस्त्राईल, सौदी अरेबिया, मोरोक्को येथे आपल्या उत्पादनांचा (फ्रेंच फ्राईज) पुरवठा स्थापित केला आहे आणि तेथे थांबण्याची योजना नाही.
बियाणे
जानेवारी 2019 च्या अखेरीस मिळालेल्या माहितीनुसार, रशियाला पाठवण्याच्या उद्देशाने परदेशी निर्मित बियाणे सामग्रीची तपासणी अद्याप पूर्ण झालेली नाही. Rosselkhoznadzor निरीक्षक जर्मन, डच आणि फिनिश बियाण्यांच्या मालाची तपासणी करत आहेत. फेब्रुवारीमध्ये, बियाणे बटाट्यांच्या विश्लेषणासाठी सॅम्पलिंग फ्रान्समध्ये सुरू होईल (रशियाला वितरणासाठी प्राथमिक ऑर्डर - 1000 टन). फेब्रुवारीच्या मध्यापर्यंत निकाल लागतील अशी अपेक्षा आहे. परंतु आज आपण असे म्हणू शकतो की बहुधा 2019 मध्ये रशिया परदेशी बनावटीच्या बटाटा बियाण्यांच्या खरेदीचे प्रमाण कमी करेल (गेल्या वर्षी आम्ही पश्चिम युरोपमधून 12 हजार टन बियाणे बटाटे आयात केले होते). मुख्य कारणः दुष्काळ, ज्यामुळे प्रमुख उत्पादकांच्या उत्पादनात घट झाली. बाजारात बियाणे कमी आहे, त्यासाठी जगभरातून ऑर्डर्स येतात, भाव वाढत आहेत. तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की आज रशियन प्रतिनिधींद्वारे आपल्या देशाच्या हद्दीत ऑर्डरसाठी उपलब्ध असलेल्या युरोपियन उत्पादनाच्या बियाण्यांची खेप 80-90% ने संकुचित केली गेली आहे, जी आपल्या बाजारपेठेत या उत्पादनांची स्थिर मागणी दर्शवते.
अर्थात, बियाणे बटाट्यांच्या युरोपियन पुरवठ्यात घट झाल्यामुळे लागवड साहित्याचा तुटवडा निर्माण होणार नाही; आज बाजारात घरगुती बियाणे उत्पादकांकडून पुरेशा ऑफर आहेत.
फेब्रुवारीच्या शेवटी, फेडरल स्टेट बजेटरी इन्स्टिट्यूट "स्टेट व्हरायटी कमिशन" ची वार्षिक बैठक आयोजित केली जाईल, जी राज्य रजिस्टरमध्ये नवीन विविध उपलब्धी समाविष्ट करण्यासाठी अर्जांच्या विचारासाठी समर्पित असेल. देशांतर्गत आणि परदेशी निवडीच्या किती जाती सादर केल्या जातील याबद्दल आतापर्यंत आमच्याकडे माहिती नाही, परंतु आम्हाला आशा आहे की प्रजननकर्ते आम्हाला आशादायक नवीनतेसह आनंदित करतील, शक्यतो, फेडरल वैज्ञानिक आणि तांत्रिक कार्यक्रमाच्या चौकटीत तयार केलेल्या वाणांसह. 2017-2025 वर्षांसाठी शेतीचा विकास.
रीसायकलिंग
नवीन वर्षातील या उद्योगातील महत्त्वाच्या घटनांपैकी एक म्हणजे Tyumen प्रदेशात KRiMM कंपनीच्या बटाटा प्रक्रिया प्रकल्पाचे लाँचिंग. एंटरप्राइझ दरवर्षी सुमारे 30 हजार टन बटाट्यांवर प्रक्रिया करेल. उत्पादन - व्हॅक्यूम-पॅक केलेले सोललेले बटाटे (अर्ध-तयार उत्पादन) आणि पाश्चराइज्ड बटाटे (खाण्यास तयार उत्पादन) - पुढील हिवाळ्यात सुरू करण्याचे नियोजन आहे.
तसेच तयारीच्या अंतिम टप्प्यावर मॉस्को प्रदेशातील फ्रेंच फ्राईज प्लांट आहे. एंटरप्राइझची क्षमता प्रति वर्ष 50 हजार टन कच्चा माल असेल.
आणि, अर्थातच, बेलाया डाचा आणि लॅम्ब वेस्टनचा संयुक्त उपक्रम चालूच आहे, जो या वर्षी पूर्ण क्षमतेपर्यंत पोहोचण्याची योजना आखत आहे (हे वर्षातून 200 हजार टन बटाट्यांची प्रक्रिया आहे).
नवीन हंगाम
नवीन वर्षात, अशी शक्यता आहे की लहान उद्योग बाजार सोडत राहतील, ज्यासाठी अनेक वर्षांच्या परिस्थितीत (सलग चौथ्या वर्षी) शून्य आणि अनेकदा नकारात्मक नफा असलेल्या परिस्थितीत "असून राहणे" कठीण आहे. त्याच वेळी, मोठे उद्योग बटाटे वाढवणे सुरू ठेवतील, विशेषत: त्यांच्यासाठी नवीन विक्री चॅनेल उघडले जात आहेत (लिपेटस्क आणि मॉस्को प्रदेशात प्रक्रिया करणारे संयंत्र). ही वस्तुस्थिती लक्षात घेता, हे आश्चर्यकारक नाही की बटाटा मार्केटमध्ये नवीन मोठ्या प्रमाणात आकडे दिसले आहेत, उदाहरणार्थ, ऍग्रोहोल्डिंग याक्रोमा, ज्याने मोसाग्रोफुड-डी एलएलसी आणि झेलेनाया डोलिना एलएलसीच्या जमिनी एकत्र केल्या.
हे ट्रेंड लक्षात घेऊन, बटाटा युनियनने औद्योगिक बटाटा लागवडीच्या क्षेत्रात लक्षणीय घट होण्याचा अंदाज व्यक्त केला नाही. परंतु आम्ही उद्योगाचे गंभीर पुनरुज्जीवन आणि विकासाच्या तत्काळ उज्ज्वल संभावनांबद्दल बोलणे खूप लवकर समजतो.