मासिकातून: क्रमांक 1 2016
श्रेणी: विशेषज्ञ सल्लामसलत
बी.व्ही. अनिसिमोव्ह, एस.एन. झेब्रिन, व्ही.एन. झेरुक,
ऑल-रशियन रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ बटाटा फार्मिंगचे नाव आहे. ए.जी. लोर्जा
बियाणे बटाट्याच्या गुणवत्ता नियंत्रण आणि प्रमाणीकरणाच्या सध्याच्या पद्धतीमध्ये, कंदयुक्त कुजणे सामान्यतः दोन मुख्य प्रकारांमध्ये विभागले जातात - कोरडे आणि ओले.
कोरड्या कुज्यांपैकी, फ्युसेरियम ड्राय रॉट आणि फोमा रॉट हे सर्वात सामान्य आहेत. बऱ्याचदा, कंदांवर अल्टरनेरियाचा परिणाम होतो तेव्हा वरवरचा कोरडा रॉट देखील विकसित होऊ शकतो.
ओल्या कंद कुजण्याचा विकास बहुतेकदा उशीरा ब्लाइट किंवा ब्लॅकलेगने संक्रमित झाडांपासून नवीन पिकाच्या कंदांमध्ये संक्रमण हस्तांतरण झाल्यामुळे होतो. जास्त ओलसर मातीत बटाटे वाढवताना, कापणी दरम्यान किंवा लगेचच कंदांवर रबर रॉट विकसित होऊ शकतो. वाढत्या हंगामात जमिनीतील उच्च आर्द्रता देखील कंदांच्या गुलाबी रॉटसाठी अनुकूल परिस्थिती निर्माण करते आणि कंदीकरण कालावधीत उष्ण हवामान कापणीनंतर लवकरच कंदांच्या पाणचट जखमेच्या कुजण्याच्या विकासास हातभार लावू शकते.
काही प्रकरणांमध्ये, "मिश्र सडणे" खूप हानिकारक असू शकतात: उशीरा ब्लाइट-बॅक्टेरिया, फ्यूसेरियम-बॅक्टेरिया, फोमोसा-बॅक्टेरियल. बुरशीजन्य आणि जिवाणू संसर्गाचा कंदांमध्ये प्रवेश करणे आणि रॉटचा विकास नेमाटोड्स, वायरवर्म्स आणि कीटक कीटक अळ्यांमुळे होणारे नुकसान यामुळे सुलभ होते. बटाटे काढणी आणि साठवण्यासाठी प्रतिकूल परिस्थितीत, कंद सडण्याच्या विकासाची कारणे हायपोथर्मिया आणि कंद गोठणे असू शकतात.
बुरशीजन्य फायटोपॅथोजेन्समुळे कंदांचा कोरडा रॉट
Fusarium (Fusarium spp.)
बियाणे आणि माती द्वारे संक्रमण होऊ शकते. नुकसान रॉटच्या विकासास प्रोत्साहन देते, विशेषत: भारदस्त तापमानात क्रमवारी लावताना.
फोमोसिस (फोमा एसपीपी.)
संसर्गाचा स्त्रोत प्रामुख्याने दूषित बियाणे सामग्री आहे; पावसाने संसर्ग पसरू शकतो. कापणीच्या वेळी कंद बहुतेक वेळा संक्रमित होतात, परंतु फोमा रॉट सहसा कापणीनंतर आणि काढणीनंतर वर्गीकरणानंतर आणि/किंवा कमी साठवण तापमानात विकसित होते.
अल्टरनेरोसिस (अल्टरनेरिया एसपीपी.)
अल्टरनेरिया बीजाणू बटाटे किंवा इतर सेंद्रिय पदार्थांवर शेतात किंवा थेट जमिनीत जगतात.
रोगजनक बुरशी आणि बॅक्टेरियामुळे होणारे ओले रॉट
फायटोफोथोरा (फिटोफ्थरा संक्रमण)
शेंडावरील बीजाणू जमिनीतील कंदांना संक्रमित करतात. कापणीच्या वेळी कंदयुक्त उशीरा प्रकोप दिसून येतो आणि साठवणी दरम्यान विकसित होत राहतो. काढणीनंतरच्या प्रक्रियेदरम्यान कंदांना होणारे नुकसान अनेकदा यामध्ये योगदान देते.
गुलाबी रॉट (फायटोफोरा एरिथ्रोसेप्टिका)
संसर्ग मातीतून होतो. उच्च माती ओलावा आणि तापमानामुळे संक्रमणाचा विकास होतो. कापणी दरम्यान किंवा काही काळानंतर रॉट विकसित होतो.
रबर रॉट (जिओट्रिचम कॅन्डिडम)
संक्रमणाचा स्त्रोत माती आहे. कापणीच्या आधीच्या काळात मातीतील मजबूत आर्द्रता आणि उबदार परिस्थितीमुळे रॉटच्या विकासास चालना मिळते. जमिनीचा योग्य निचरा आणि पूरग्रस्त भागातील कंद उर्वरित पिकापासून वेगळे ठेवल्यास कुजांचा प्रादुर्भाव कमी होतो.
पाणचट घाव सडणे (पायथियम एसपीपी.)
संसर्गाचा स्त्रोत: माती. कंदांचा संसर्ग जखमांमधून होतो. ताज्या खोदलेल्या कंदांवर रॉट त्वरीत पसरतो ज्यांची त्वचा अद्याप कडक झालेली नाही. कापणीच्या वेळी उबदार हवामान रॉटच्या विकासास प्रोत्साहन देते.
काळा पाय (Dickeya/Pectobacterium spp.)
संसर्गाचे स्त्रोत प्रामुख्याने संक्रमित बियांचे कंद आहेत, परंतु शेतात संसर्ग संक्रमित वनस्पतींपासून बॅक्टेरिया (रेनड्रॉप्स/एरोसोल) तसेच कीटक असलेल्या निरोगी पाण्याच्या थेंबांमध्ये प्रसारित केला जाऊ शकतो. दूषित उपकरणे किंवा कंटेनरमधून संपर्क संसर्ग होऊ शकतो. या रोगजंतूंचा संसर्ग आणि रोगाचा विकास ओलसर वाढणाऱ्या परिस्थितीमुळे अनुकूल असतो, परंतु ते अधिक अनुकूल असतात. पेक्टोबॅक्टेरियम थंड आणि ओले परिस्थिती आहेत, आणि साठी डिकक्या - उबदार आणि दमट.
रिंग सडणे (क्लेव्हिबॅक्टर मिशिगेनेन्सिस एसएसपी. सेपेडोनिकस)
संसर्गाचा स्त्रोत दूषित बियाणे सामग्री आहे. काही जातींच्या कंदांना लक्षणविरहित संसर्ग होऊ शकतो. दूषित उपकरणे, विशेषत: कटिंग उपकरणांद्वारे देखील जीवाणू पसरतात. बहुतेक देशांमध्ये, हा एक अलग ठेवणारा रोग मानला जातो; उद्रेक झाल्यास, दूषित सामग्री काढून टाकली जाते आणि अभिसरणातून विल्हेवाट लावली जाते.
हायपोथर्मिया आणि कंद गोठणे पासून सडणे
कारणे: कापणी किंवा साठवण करण्यापूर्वी कमी तापमान (1 डिग्री सेल्सियसच्या खाली). तापमानात झपाट्याने बदल झाल्यामुळे देखील कंदांचे नुकसान होऊ शकते (अत्यावश्यकपणे गोठण्यापेक्षा कमी असणे आवश्यक नाही) दंव होण्यापूर्वी कापणी करणे आवश्यक आहे आणि स्टोरेजमध्ये जास्त थंड होणे टाळणे आवश्यक आहे.
नेमाटोड्स, वायरवर्म्स आणि कीटक अळ्यांद्वारे कंदांना झालेल्या नुकसानीमुळे कुजणे
बटाटा स्टेम नेमाटोड - डायटलेन्कोसिस (डिटिलेंचस विध्वंसक)
निमॅटोड्सचा प्रादुर्भाव प्रामुख्याने संक्रमित बियांच्या कंदांसोबत होतो. निरोगी प्रमाणित बियाणे सामग्री वापरणे आवश्यक आहे आणि ज्या शेतात रोगाचा प्रादुर्भाव पूर्वी आढळून आला आहे ते वगळणे आवश्यक आहे. नेमाटोड्सपासून मुक्त होणे कठीण आहे कारण ते बर्याच वनस्पतींवर राहतात. त्यांची संख्या कमी करणे प्रभावी तण नियंत्रणासह पीक फेरपालटीत धान्यांचा वापर करून सुलभ केले जाऊ शकते.
वायरवर्म्स (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
अळ्या कंदातील लहान वरवरचे किंवा खोल भाग खातात. पॅसेज नेहमी अरुंद असतात (स्लग्समुळे होणाऱ्या नुकसानीपेक्षा वेगळे), परंतु जास्त फांद्या असू शकतात. वायरवर्म्समुळे होणारे नुकसान इतर रोगजनकांना कंदमध्ये प्रवेश करणे शक्य करते, ज्यामुळे विविध प्रकारचे सडणे होऊ शकते.
वायरवर्म्स बरोबरच, कोरड्या किंवा ओल्या रॉट प्रकाराचे कंद कुजणे (साठवण परिस्थितीवर अवलंबून) बहुतेकदा बीटल, कटवर्म्स, स्लग्स आणि बटाटा पतंगांच्या नुकसानीमुळे होते.
ख्रुश्ची (अळ्या) कंदातील पोकळी खातात. कटवर्म्सच्या विपरीत, ते पोकळीच्या काठावर सालाचे अवशेष सोडत नाहीत.
स्कूप्स (सुरवंट) कंदांमध्ये विविध आकाराच्या पोकळ्या कुरतडतात. त्यांच्या काठावर फ्रिंजच्या स्वरूपात सालाचे अवशेष आहेत.
स्लग्ज
ते कंदाच्या लगद्यामधील वेगवेगळ्या आकाराच्या पोकळ्या खातात, ज्यामुळे फायटोपॅथोजेन्स कंदमध्ये प्रवेश करणे सुलभ होते, ज्यामुळे विविध प्रकारचे सडते.
बटाटा पतंग
ते त्वचेखाली किंवा कंदाच्या आतील भागात अरुंद (2-4 मिमी) परिच्छेद करतात. पृष्ठभागावर आणि कंदांच्या आतल्या पॅसेजमध्ये मलमूत्र असणे हे पतंगाच्या नुकसानाचे वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षण आहे.
कंद कुजण्याच्या विकासाची तीव्रता मुख्यत्वे वाढत्या हंगामात आणि बटाटे काढणी दरम्यान रोगांच्या प्रसाराच्या प्रमाणात निर्धारित केली जाते. म्हणून, वाढत्या हंगामात क्षेत्रीय सर्वेक्षणांद्वारे संक्रमणाच्या स्त्रोतांचे निरीक्षण करणे आणि माती लागवडीदरम्यान विशेष प्रतिबंधात्मक आणि संरक्षणात्मक उपायांचा एकत्रित वापर, लागवडीसाठी बियाणे सामग्री तयार करणे, रोपांची काळजी घेणे आणि कापणी करणे महत्वाचे आहे.
प्रतिबंधात्मक आणि संरक्षणात्मक तंत्रांपैकी, सर्वात प्रभावी आहेत: रोगजनकांच्या माती साफ करणार्या मागील पिकांचा वापर करून पीक रोटेशनमध्ये बटाटे लागवड करणे; सेंद्रिय आणि खनिज खते, सूक्ष्म घटक आणि चुनखडीयुक्त पदार्थांचा तर्कसंगत वापर जे रोगांपासून वनस्पती आणि कंदांचा प्रतिकार वाढवतात; बियाण्यांसाठी फक्त निरोगी कंद वापरणे, बियाणे बटाटे गरम करणे आणि नंतर संक्रमित सामग्री टाकून देणे; लागवड करण्यापूर्वी बियाणे कंद निर्जंतुकीकरण; सर्व वनस्पती काळजी आणि तण नियंत्रण तंत्रांची अंमलबजावणी जे निरोगी, सु-विकसित वनस्पतींच्या उत्पादनात योगदान देतात जे हानिकारक सूक्ष्मजीवांच्या नैसर्गिक प्रतिकार प्रतिसादाचा पूर्ण फायदा घेण्यास सक्षम आहेत.
बियाणे लागवडीवर प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून, रोगग्रस्त झाडे - संसर्गाचे स्रोत - पूर्णपणे फायटो-सफाई करून काढून टाकणे विशेषतः महत्वाचे आहे. झाडांवरील रोगांची लक्षणे वेगवेगळ्या वेळी दिसतात, म्हणून सर्वात मोठा प्रभाव सहसा तीन वेळा साफ केला जातो.
जेव्हा झाडे 15-20 सेमी उंचीवर पोहोचतात तेव्हा पूर्ण कोंबांच्या उदयानंतर प्रथम साफसफाई केली जाते. यावेळी, विशेषतः ब्लॅकलेगमुळे प्रभावित झुडुपे काढून टाकणे आवश्यक आहे. रोगग्रस्त झाडे जितक्या लवकर लावणीतून काढून टाकली जातील, तितक्या लवकर संसर्ग पसरवण्याचे स्रोत शेतात राहतील.
दुसरी स्वच्छता फुलांच्या दरम्यान केली जाते. या कालावधीत, बहुविध अशुद्धी सामान्यतः काढून टाकल्या जातात, तसेच जिवाणू आणि विषाणूजन्य रोगांमुळे प्रभावित झालेली झाडे. सहसा, दुसऱ्या साफसफाईनंतर, फील्ड चाचणी केली जाते आणि बियाणे बटाट्यांच्या विविध श्रेणी आणि वर्गांसाठी स्थापित केलेल्या मानकांच्या नियामक आवश्यकतांचे पालन केले जाते.
तिसरी साफसफाई पूर्व-कापणीपूर्वी काढण्याआधी केली जाते. या कालावधीत, उर्वरित अशुद्धी काढून टाकल्या जातात, तसेच बॅक्टेरिया (रिंग रॉट) आणि विषाणूजन्य रोगांची चिन्हे दर्शविणारी वनस्पती.
रोगाची लक्षणे आणि बटाट्यातील विविध अशुद्धता ओळखण्याचे व्यावहारिक कौशल्य असलेल्या अनुभवी तज्ञाच्या उपस्थितीत सुशिक्षित कामगारांनी साफसफाई केली पाहिजे. या प्रकरणात, सामान्यत: दोन लोक फरोच्या बाजूने चालतात आणि ज्या बाजूने पॅसेज बनविला जातो त्याच्या उजवीकडे आणि डावीकडे दोन ओळींमध्ये रोपांचे काळजीपूर्वक परीक्षण करा. आढळलेली रोगट झाडे किंवा विविध प्रकारची अशुद्धता मातृकंदांसह कंदांसह फावड्याने खोदली जाते आणि शेतातून काढून टाकली जाते. झाडे बाहेर काढण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण यामुळे मातृकंद जमिनीत राहू शकतात, त्याच वर्षी पुन्हा अंकुर वाढू शकतात आणि पुन्हा रोगग्रस्त झाडे तयार होऊ शकतात. साफसफाई करताना काढलेले टॉप आणि कंद पूर्णपणे नष्ट करणे आवश्यक आहे.
उशीरा अनिष्ट परिणाम आणि अल्टरनेरिया मध्यम किंवा गंभीर प्रमाणात विकसित होण्याचा धोका असल्यास, वाढत्या हंगामात वनस्पतींवर फवारणी करण्यासाठी रासायनिक आणि जैविक तयारींचा एक जटिल वापर केला जातो. या तंत्रांमुळे भविष्यात बटाटा साठवणुकीदरम्यान सडण्यापासून होणारे नुकसान लक्षणीयरीत्या कमी करणे शक्य होते.
कापणीच्या वेळी कंदांच्या संसर्गास प्रतिबंध करणारे आणि कंद कुजण्याचा धोका कमी करणारे महत्त्वाचे तंत्र म्हणजे कापणीपूर्व शेंडे काढणे. हे कापणीपूर्वी 14 दिवस आधी बियाणे लागवडीवर आणि कापणीपूर्वी किमान 7 दिवस आधी व्यावसायिक लागवडीवर केले जाते. काढणीपूर्वी ताबडतोब शेंडा काढून टाकल्यास, कंदाची साल मजबूत होण्यास वेळ नसतो आणि कापणी यंत्राद्वारे ते गंभीरपणे जखमी होतात, ज्यामुळे बटाट्यामध्ये कोरड्या आणि ओल्या कुजलेल्या मोठ्या प्रमाणात संसर्ग होऊ शकतो. म्हणून, उदाहरणार्थ, जर झाडांवर उशिरा येणाऱ्या ब्लाइटच्या विकासाची डिग्री 50% पर्यंत पोहोचली असेल आणि पिकाचे वजन आता वाढत नसेल, तर शेंडा ताबडतोब नष्ट केला पाहिजे जेणेकरून कंद जमिनीत संक्रमित होणार नाहीत. परंतु या प्रकरणातही, शीर्षांचा नाश आणि कापणी दरम्यान मध्यांतर राखणे आवश्यक आहे.
शेतातील वनस्पती पदार्थ अनिवार्यपणे काढून टाकून यांत्रिकी पद्धतीने शेंडा नष्ट केला जाऊ शकतो, कारण प्रभावित शेंडे हे कापणीपूर्वी आणि दरम्यान उशीरा अनिष्ट परिणाम आणि कंद बॅक्टेरियोसिसच्या रोगजनकांचे गंभीर स्त्रोत आहेत. बियाणे प्लॉट्सवर रासायनिक डेसिकेशन वापरण्याची शिफारस केली जाते. यासाठी, बटाट्यांवर रेग्लॉन सुपर (2,0 l/ha) फवारणी केली जाते. कार्यरत द्रवपदार्थाचा वापर दर कमीत कमी 300 l/ha असणे आवश्यक आहे.
बटाटे काढणी, वाहतूक आणि साठवण्याच्या काळात, तांबे सल्फेटच्या 2-3% द्रावणाने कंटेनर, वाहने, वर्गीकरण इत्यादी पद्धतशीरपणे निर्जंतुक करण्याची शिफारस केली जाते. वर्गीकरण आणि वर्गीकरणानंतर सर्व बटाट्यांचे अवशेष विल्हेवाट लावले जातात आणि तांबे सल्फेटच्या 5% द्रावणाने उपकरणे निर्जंतुक केली जातात.
रॉट विरुद्धच्या लढाईत, बटाटे काढणी, वर्गीकरण, वाहतूक आणि साठवण दरम्यान कंदांना यांत्रिक जखम रोखणाऱ्या सर्व पद्धती प्रभावी आहेत. हे करण्यासाठी, कापणी करणारे, बटाटे खोदणारे, सॉर्टर्स योग्यरित्या समायोजित करणे आणि कंद काळजीपूर्वक हाताळणे आवश्यक आहे, त्यांना मोठ्या उंचीवरून पडण्यापासून प्रतिबंधित करते. धातूच्या पृष्ठभागावर (स्प्रिंगी पातळ-शीट) पडणाऱ्या कंदांची परवानगीयोग्य उंची 50-80 सेमी, घन लाकडी - 25-50, लाकडी जाळीची पृष्ठभाग - 15-25, रबरयुक्त - 50-75, माती - 200, बटाटे वर - 100-125 सें.मी.
बटाटा साठवणुकीदरम्यान सडण्यापासून होणारे नुकसान कमी करण्यासाठी काढणीनंतरचे नियंत्रण आणि तंत्र
बटाटे साठवण्याआधी एक महिन्यापूर्वी, साठवण सुविधा माती आणि जुन्या कंदांपासून स्वच्छ केली जातात, 2-3% कॉपर सल्फेटच्या सहाय्याने चुन्याने निर्जंतुकीकरण केले जातात, त्यानंतर साठवण भिंती, छत, बिन भिंती आणि पॅनल्स चुन्याने पांढरे केले जातात. तयारी व्हिस्टसह फ्युमिगेशन देखील वापरले जाते (बल्क चेकर्स 150-200 ग्रॅम/1000 मी.3 बटाटे साठी खोली).
काढणीनंतरच्या नियंत्रणादरम्यान, कंदांवर दिसणारे रोग ओळखण्यासाठी कंद चाचण्या केल्या जातात.
कंद विश्लेषणासाठी नमुने घेण्याची प्रक्रिया आणि बियाणे सामग्री आणि व्यावसायिक (अन्न) बटाट्यांच्या गुणवत्तेसाठी नियामक आवश्यकता मानकांनुसार निर्धारित केल्या जातात: GOST R 53136-2008 “बियाणे बटाटे. तांत्रिक माहिती"; GOST R 55329-2012 “बियाणे बटाटे. स्वीकृती आणि विश्लेषणाच्या पद्धती" आणि GOST R 51808-2001 "ताजे अन्न बटाटे, तयार आणि पुरवले."
टेबल 1 आणि 2 EU देश, कॅनडा, रशियन फेडरेशन आणि बेलारूस प्रजासत्ताक मध्ये व्यापारात प्रवेश करणाऱ्या बियाणे बटाट्यांच्या बॅचसाठी कंद सडण्याच्या मानकांची नियामक सहनशीलता सादर करते.
बियाणे बटाट्याचे उत्पादन आणि निर्यात करणारे बहुतेक देश त्यांच्या राष्ट्रीय मानकांमध्ये सामान्यतः UNECE आंतरराष्ट्रीय मानकांच्या नियामक आवश्यकतांच्या तुलनेत अधिक कठोर सहिष्णुता सादर करतात, विशेषत: रोगजनक बुरशी आणि जीवाणूंमुळे होणाऱ्या ओल्या सडण्याच्या बाबतीत [६] (तक्ता 6).
तक्ता 1. EU देशांमध्ये विक्री केलेल्या बियाणे बटाट्याच्या विविध वर्ग/पिढ्यांसाठी कंद सडण्याच्या मानकांची नियामक सहनशीलता
Страны | बियाणे बटाटा वर्गासाठी सहिष्णुता, % | ||||
S | SE | ई 1-3 | एक 1-2 | B | |
ईयू1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
युनायटेड नेशन्स | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
जर्मनी | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
हॉलंड2 | 1-4 कंद प्रति 50 किलो | ||||
फिनलंड | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
फ्रान्स | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
बेल्जियम | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
डेन्मार्क | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
बल्गेरिया | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
चेक प्रजासत्ताक3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
कॅनडा4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 – EU निर्देशांनुसार 2002/56 आणि 93/17;
2 – ओल्या सडण्यासाठी, प्रति 1 किलो 250 कंद अनुमत आहे;
3 – ओल्या रॉटसाठी निर्देशक कंसात दर्शविला आहे;
4 – शिपिंग/गंतव्य ओले रॉट सहिष्णुता कंसात दिलेली आहे.
ओएस श्रेणीसाठी रशिया आणि बेलारूस प्रजासत्ताकमधील सध्याच्या राष्ट्रीय मानकांच्या नियामक आवश्यकता यूएनईसीई मानकांच्या आंतरराष्ट्रीय मानकांशी तुलनात्मक आहेत. त्याच वेळी, ईसी आणि आरएस श्रेणीतील बियाणे बटाट्यांच्या बॅचसाठी सहनशीलता कोरड्या आणि ओल्या रॉटसाठी यूएनईसीई मानकांच्या मानकांपेक्षा लक्षणीयरीत्या ओलांडते, ज्यामुळे देशांतर्गत उत्पादनातील उच्चभ्रू आणि पुनरुत्पादक बियाण्याची गुणवत्ता आणि स्पर्धात्मकता कमी होते. . सध्या, बियाणे बटाट्याच्या आंतरराज्यीय पुरवठ्यासाठी EAEU सदस्य देशांच्या आंतरराज्यीय मानकांच्या नवीन मसुद्याच्या विकासाचा भाग म्हणून, कोरड्या आणि ओल्या कुजण्यासाठी अधिक कठोर सहनशीलता सादर करण्याची कल्पना आहे, जी आंतरराष्ट्रीय ॲनालॉग्सच्या मानकांशी तुलना करता येईल. (टेबल 2).
तक्ता 2. रशियन फेडरेशन आणि बेलारूस प्रजासत्ताकमध्ये व्यापारात प्रवेश करणाऱ्या बियाणे बटाट्यांच्या विविध श्रेणींसाठी कंद सडण्याच्या मानकांची नियामक सहिष्णुता.
मानदंड | वर्ग/जनरेशन मानदंड* | ||
ओएस | ЭС | आरएस 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
बेलारूस प्रजासत्ताकाचा GOST | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
आंतरराज्य मानक (मसुदा) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS - मूळ बियांची श्रेणी; ईएस - एलिट बियाणे; आरएस - पुनरुत्पादक बिया. ओल्या रॉटसाठी निर्देशक कंसात दर्शविला आहे.
GOST R 51808-2001 नुसार, तयार केलेल्या आणि पुरवलेल्या ताज्या बटाट्यांच्या सर्व वर्गांसाठी, ओले, कोरडे, रिंग, बटण कुजणे आणि उशीरा होणारा अनिष्ट परिणाम, तसेच हिमदंश झालेल्या आणि "गुदमरल्यासारखे" चिन्हे असलेल्या कंदांची उपस्थिती. त्यासाठी परवानगी नाही. कंदांमधील फायटोपॅथोजेनिक बुरशी, बॅक्टेरिया आणि स्टेम नेमाटोड सक्रिय करण्यासाठी निवडलेल्या नमुन्यांचे कंद विश्लेषण करण्यापूर्वी, कंद 10-20 तापमानात ठेवण्याची शिफारस केली जाते.оC 20 दिवसांच्या आत.
प्रथम, नमुन्याचे वजन केले जाते, नंतर मुक्त माती आणि इतर अशुद्धता वेगळे केल्या जातात. दिलेल्या नमुन्यातील कंदांच्या एकूण वजनाच्या टक्केवारीनुसार अशुद्धतेचे प्रमाण वजनाने ठरवले जाते. अशुद्धता काढून टाकल्यानंतर, प्रत्येक कंद पाण्यात धुऊन तपासणी केली जाते. गैर-मानक आणि सदोष ओळखले जातात आणि नुकसानाच्या प्रकारानुसार (रोग, कीटक, यांत्रिक) गटबद्ध केले जातात. रोगग्रस्त कंदांची संख्या नमुन्यातील एकूण संख्येच्या टक्केवारी म्हणून व्यक्त केली जाते. विश्लेषण डेटाच्या आधारे, बियाणे बटाट्यांच्या बॅच बियाणे सामग्रीच्या संबंधित श्रेणींमध्ये नियुक्त केल्या जातात आणि बटाट्यांच्या बॅच लवकर किंवा उशीरा बटाट्यांच्या संबंधित वर्गांना (अतिरिक्त, प्रथम किंवा द्वितीय श्रेणी) नियुक्त केल्या जातात.
आतील रोग आणि दोष (काळा पाय, रिंग रॉट, उशीरा ब्लाइट, फोमोसिस, लगदा गडद होणे, ग्रंथीयुक्त ठिपके, पोकळपणा, डायलेन्कोसिस) निश्चित करण्यासाठी, रेखांशाच्या दिशेने प्रति नमुना 100 कंद कापले जातात. रोग किंवा दोष आढळल्यास, नमुन्याचे उर्वरित कंद देखील कापले जातात.
एका कंदावर अनेक रोग असल्यास, सर्वात हानिकारकांपैकी एक खालील क्रमाने विचारात घेतला जातो: रिंग रॉट, ब्लॅक लेग, लेट ब्लाइट, फोमोज, ड्राय रॉट, डायटेलेनहॉज, गुदमरणे, फ्रॉस्टबाइट, कॉमन स्कॅब, रायझोक्टोनिया, पावडर आणि सिल्व्हर स्कॅब, यांत्रिक नुकसान.
उशीरा अनिष्ट परिणाम, कोरडे कुजणे, ओले कुजणे, ब्लॅकलेग, रिंग रॉट, फोमोसिस आणि स्टेम नेमाटोड्समुळे कोणत्याही प्रमाणात प्रभावित झालेले कंद आजारी मानले जातात. कंद विश्लेषणाच्या परिणामांवर आधारित, कंद विश्लेषण अहवाल तयार केला जातो, जो रोगग्रस्त कंदांची संख्या आणि टक्केवारी दर्शवतो.
कुजण्यापासून होणारे नुकसान कमी करण्यासाठी, ज्या शेतात उशीरा ब्लाइट, फोमोसिस, जिवाणूजन्य रोग जोरदारपणे विकसित झाले आहेत आणि कंदांना यांत्रिक नुकसान झाले आहे अशा बियाण्यांचे नुकसान कमी करण्यासाठी, स्टोरेज दरम्यान आणि स्टोरेजच्या सुरुवातीच्या काळात, या संसर्गाविरूद्ध निर्जंतुकीकरण केले पाहिजे आणि मॅक्सिम (०.२ लि./टी) किंवा फिटोस्पोरिन (१ किलो/टी) या औषधांचा वापर करून फ्युसेरियम ड्राय रॉटचा कारक घटक (जेव्हा बटाट्याची कापणी करताना हे सेवन आवश्यक असते).
बटाट्याच्या कंदांचे निर्जंतुकीकरण शरद ऋतूतील विविध प्रकारचे एरोसोल जनरेटर वापरून केले जाते, जे कन्व्हेयर लोडर किंवा सॉर्टिंग पॉइंट्सवर बसवले जातात. कार्यरत द्रवपदार्थाचा वापर 3-5 l/t आहे. या पाण्याच्या वापरासह, बटाटे अतिरिक्त सुकवण्याची गरज नाही. तयारी व्हिस्टसह फ्युमिगेशन देखील वापरले जाते (बल्क चेकर्स 5-10 ग्रॅम/टी)
बटाटे काढणीनंतर 3 दिवसांनंतर किंवा डायरेक्ट-फ्लो तंत्रज्ञानाचा वापर करून साठवणूक करताना काढणीनंतर लगेचच वापरल्या गेल्यास ही तयारी सर्वात प्रभावी आहे. ते वापरताना, कीटकनाशकांसह काम करताना आपण सुरक्षा नियमांचे पालन केले पाहिजे.
तात्पुरत्या किंवा कायमस्वरूपी साठवणुकीच्या पहिल्या 20-25 दिवसांत (उपचार कालावधी), तापमान 15-18 वर राखले पाहिजे.оC आणि सापेक्ष आर्द्रता 90-95%. हे कंदवरील जखम जलद बरे होण्यास योगदान देते. कंद ढिगाऱ्याची उंची स्टोरेजच्या प्रकारावर आणि ते सक्रिय वायुवीजन आणि हवामान नियंत्रण प्रणालींनी सुसज्ज आहे की नाही यावर अवलंबून असते.
उपचार कालावधी पूर्ण झाल्यानंतर, बटाट्याच्या वस्तुमानातील तापमान हळूहळू कमी केले जाते, परंतु 0,5-1 पेक्षा जास्त नाही.о26 ते 30 दिवसांच्या कालावधीसाठी दररोज C, आणि 2-5 च्या आत मुख्य स्टोरेज कालावधी दरम्यान राखले जातेоसी, वाणांच्या जैविक वैशिष्ट्यांवर अवलंबून काही प्रमाणात बदलते.
इष्टतम स्टोरेज परिस्थिती वायुवीजन, बाहेरील हवेसह थंड किंवा स्टोरेज हवेसह त्याचे मिश्रण याद्वारे सुनिश्चित केली जाते. सर्व प्रकरणांमध्ये, पुरवलेल्या हवेमध्ये सकारात्मक तापमान असणे आवश्यक आहे. वसंत ऋतूमध्ये, हिवाळ्यापेक्षा जास्त काळ रात्री आणि सकाळी वेंटिलेशनद्वारे इष्टतम मोड राखला जातो.
बटाट्याच्या ढिगाऱ्याला पुरवलेल्या हवेचे किंवा हवेच्या मिश्रणाचे तापमान सकारात्मक असले पाहिजे, परंतु बटाट्याच्या वस्तुमानाच्या तापमानापेक्षा 2-5 ने कमीоC. स्टोरेज सुविधेतील स्टोरेज तापमान बटाट्याच्या माळातील तापमानाच्या बरोबरीचे किंवा जास्त असावे, परंतु 1 पेक्षा जास्त नसावेоसी
आठवड्यातून 2-3 वेळा 30 मिनिटांसाठी बटाट्याच्या ढिगाऱ्याला हवेशीर करून तापमान आणि आर्द्रता साठवण्याची स्थिती राखली जाते.
सरावाने दर्शविले आहे की बटाट्यासाठी शिफारस केलेली स्टोरेज पद्धत कंद कुजण्याच्या विकासास लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते आणि साठवणुकीचे नुकसान लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते.
हिवाळ्यात बटाटे उचलणे अवांछित आहे, कारण ते कोरड्या कुजलेल्या कंदांच्या अतिसंक्रमणात योगदान देऊ शकते आणि परिणामी, रोगाची तीव्रता वाढवते. कोरड्या रॉटमुळे प्रभावित झालेले कंद बांधाच्या वरच्या थरातून गोळा करून काढले पाहिजेत. निरोगी कंदांच्या शेजारील थरासह ओले कुजलेले आढळलेले पॉकेट्स देखील काळजीपूर्वक काढले पाहिजेत.
जर 10% पेक्षा जास्त कंद बुरशीजन्य आणि जीवाणूजन्य रोगांनी प्रभावित झाले असतील तर बटाटे पूर्णपणे क्रमवारी लावले जातात.