अन्न सुरक्षा सिद्धांतानुसार, रशियन फेडरेशनमध्ये बटाटा उत्पादनासाठी निर्देशक (सूचक) आत्मनिर्भरतेच्या 95% पातळी खाली येऊ नये.
देशातील बटाट्यांचा लक्ष्यित वापर, संतुलित मागणी आणि सध्याच्या संरचनेचा विचार करता वैयक्तिक वापर (पौष्टिक मानकांनुसार), बियाण्यांचा वापर आणि प्रक्रियेसाठी आणि पशुखाद्य पिकाचा काही भाग यासह रशियाला सुरक्षेची आवश्यक पातळी राखण्यासाठी दर वर्षी किमान 26 दशलक्ष मिळवणे आवश्यक आहे. बटाटे टन.
देशातील बटाट्यांच्या मागणीची पूर्तता करण्यासाठी आमच्या अंदाजानुसार आणि मध्यम मुदतीच्या आधारे हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहेः १ 14 दशलक्ष टन, बियाण्यांसाठी - सुमारे million दशलक्ष टन, खाद्य हेतूंसाठी - million दशलक्ष टन, प्रक्रियेसाठी - १ दशलक्ष टन ( सारणी 4).
1,5 दशलक्ष टनांपर्यंतच्या स्टोरेज नुकसानीत प्रत्यक्ष कपात होण्याची अपेक्षादेखील करता येते, ज्यामुळे चांगल्या साठवणुकीची परिस्थिती टिकवून ठेवण्यासाठी सध्याच्या बटाट्याच्या साठवणुकीची आधुनिक प्रणालींद्वारे नवीन आणि पुनर्रचना करण्यास मदत होईल.
वापरलेल्या बटाट्यांच्या एकूण प्रमाणात, अंदाजे अंदाजे भाग 1,5% पेक्षा जास्त नसावा (सुमारे 400 हजार टन). हे प्रामुख्याने लवकर "तरुण" बटाटे असतात, ज्यासाठी मागणी सहसा एप्रिल-मेमध्ये वाढते (ऑफ-हंगामात, जेव्हा मागील वर्षाच्या कापणीचा साठा व्यावहारिकदृष्ट्या संपला जातो आणि नवीन पिकाच्या व्यापारी बटाटे व्यापारात सुरू होण्याआधी किमान दोन महिने शिल्लक असतात.) अलिकडच्या वर्षांत, इजिप्त, इस्त्राईल, चीन, अझरबैजान, पाकिस्तान इत्यादी देश सामान्यत: सक्रियपणे भरत आहेत. लवकर बटाट्यांच्या आयातीतील हिस्सा देशाच्या दक्षिणेकडील प्रदेशात उत्पादन वाढवण्याच्या आणि या उद्देशाने आधुनिक प्रादेशिक आणि अंतर्देशीय लॉजिस्टिक सिस्टम तयार करण्याच्या आधारेच शक्य आहे. जे अन्न आणि बियाणे बटाटे यांच्या निर्यातीत वाढ करण्यासाठी देखील संबंधित आहे.
परदेशात रशियन बटाटा निर्यातीचे प्रमाण प्रामुख्याने युरेशियन इकॉनॉमिक युनियनच्या देशांत वाढण्याची शक्यता आहे. आइसोथर्मल रेफ्रिजरेटेड वॅगनची संख्या वाढविण्यासाठी आणि ऑफ सीझनमध्ये विशेष वाहनांकडून प्रसूतीची किंमत कमी करण्याच्या उपायांनी यास सुलभ केले पाहिजे.
फेडरल स्टेट स्टॅटिस्टिक्स सर्व्हिसच्या म्हणण्यानुसार, २०१ in मध्ये सर्व विभागांच्या शेतात बटाटाखालील क्षेत्र कृषी संघटना (एएचओ) - १2017१ हजार हेक्टर, शेतकरी शेती (पीएफएच) यासह २,२०2205 हजार हेक्टर इतके होते. आणि वैयक्तिक उद्योजक (आयई) - 171 हजार हेक्टर आणि कुटुंबांमध्ये - 129 हजार हेक्टर (टेबल 1606).
त्याच वेळी, २०१ agricultural च्या जनगणनेच्या प्राथमिक निकालांच्या आधारे, आम्ही अधिकृत आकडेवारीचे संकेतक आणि वास्तविक डेटाच्या दरम्यान महत्त्वपूर्ण विसंगती ओळखण्याविषयी बोलू शकतो. दहा वर्षांच्या कालावधीत, बटाट्यांच्या लागवडीसाठी वाटप केलेल्या क्षेत्रात घरातील लोकांमध्ये घट झाली आहे. तर, 2016 मध्ये, खाजगी घरगुती भूखंडांमध्ये बटाटाखालील एकूण क्षेत्र 10 हजार हेक्टर होते. या माहितीसाठी निश्चितपणे अधिक तपशीलवार स्पष्टीकरण आवश्यक आहे आणि भविष्यात अहवालांमध्ये योग्य ते mentsडजस्ट केल्या आहेत.
२०१ in मध्ये सर्व विभागांच्या शेतात बटाट्यांची एकूण कापणी अधिकृत आकडेवारीनुसार, त्यामध्ये कृषी संस्था आणि शेतकरी शेतात 2017 दशलक्ष टनांसह 29,6 दशलक्ष टन्स एवढी होती. आमच्या विश्लेषणाने हे सिद्ध केले की 6,8 वर्षांच्या कालावधीत बटाट्याच्या उत्पादनात घरकुलांचा वाटा 10% वरून 89% पर्यंत कमी झाला आहे, तर कृषी उद्योगांचा वाटा 76 ते 7%, शेतकरी (शेतकरी) घरे आणि वैयक्तिक उद्योजक - 14 ते 4 पर्यंत वाढला आहे. % (चित्र 10,5)
वरवर पाहता, त्यानंतरच्या वर्षांत, बटाट्याच्या उत्पादनाच्या एकूण प्रमाणात 16-18 दशलक्ष टन्स (२०१ in मध्ये ते 2016 दशलक्ष टन्स होते, २०१ 24,2 मध्ये - 2017 दशलक्ष टन) पातळीवर कुटुंबातील वाटा कमी होण्याची अपेक्षा आहे. आणि व्यावसायिक बटाट्यांच्या बाजारावरील त्यांचा प्रभाव कमी होत जाईल. कृषी उद्योग, शेतकरी शेतात आणि वैयक्तिक उद्योजकांच्या 22,8 ते 7 दशलक्ष टनांच्या व्यावसायिक बटाट्यांच्या सकल उत्पादनात संभाव्य वाढ उत्पादन उत्पादनात वाढ झाल्यामुळे आणि अंशतः क्षेत्राच्या क्षेत्राच्या विस्तारामुळे 8 ते 305 हजार हेक्टरपर्यंत होऊ शकते.
आधुनिक तंत्रज्ञानाचा वापर करून कृषी उद्योगात नजीकच्या भविष्यात बटाटा उत्पन्नाचे भाकित संकेतक 25-26 टन / हेक्टर (2017 मध्ये - 25,8 टन / हेक्टर) पातळीवर स्थिर होऊ शकतात. शेतकरी शेतात, उत्पन्नाची पातळी 20-22 टन / हेक्टरच्या मर्यादेमध्ये राहील (2017 मध्ये ते 20,6 टन / हेक्टर होती), मुख्यत: शेती उद्योगांच्या तुलनेत बहुतेक शेतात अधिक मागासलेली सामग्री आणि तांत्रिक आधार यामुळे होते. शेतक for्यांना उपकरणे, बँक कर्जे, खते, इंधन आणि इतर संसाधनांच्या भाडेतत्त्वावर अधिक कठीण प्रवेश.
अशी अपेक्षा करता येते की 2018 मध्ये. मागील वर्षीच्या प्रवर्गाच्या शेतातील बटाटाखालील एकूण क्षेत्र निर्देशकांच्या जवळ असेल आणि कृषी संस्था आणि शेतकरी शेतात 1,27 हजार हेक्टर पातळीवर आणि कुटुंबांमध्ये - 300 हजार हेक्टर क्षेत्रासह कमीतकमी 970 दशलक्ष हेक्टर जमीन होईल. उत्पादनात होणारी संभाव्य घट रोखण्यासाठी या निर्देशकांची पूर्तता अत्यंत आवश्यक आहे, ज्यामुळे बाजारात येणा potatoes्या बटाट्यांच्या एकूण ताळेबंदात आयातीचा वाटा वाढू शकेल.
आधुनिक परिस्थितीत, बटाटा उत्पादक शेती संस्था, शेतकरी (शेतकरी) शेतात आणि वैयक्तिक उद्योजकांना उच्च प्रतीचे उच्च प्रतीचे उच्च दर्जाचे बियाणे आणि उच्च पुनरुत्पादने उपलब्ध करुन देण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात बटाटा उत्पादनाचा पुढील विकास अशक्य आहे. या संदर्भात, उत्पादन वाढते प्रमाण आणि मूलभूत आणि उच्चभ्रू बियाणे बटाट्यांची गुणवत्ता नाटकीयदृष्ट्या सुधारणे हे स्थिर आणि कमी प्रभावी बटाटा उद्योगाच्या महत्त्वपूर्ण प्राधान्यांमध्ये आहे.
फेडरल राज्य अर्थसंकल्पीय संस्था "रोजसेलखोजटेंसर" च्या देखरेखीच्या निकालांनुसार, २०१ in मध्ये सर्व विभागांच्या शेतात लागवड केलेल्या बियाणे बटाट्यांची संख्या कृषी संस्था आणि शेतकरी शेतात लागवड केलेल्या 2017 3613 सह including 2016१ thousand हजार टन (२०१ - - 3803,4०743..2870 हजार टन) होती. हजार टन, घरांमध्ये - 3 हजार टन. मानकांच्या आवश्यकतांचे पालन करण्यासाठी बियाणे बटाटाच्या गुणवत्तेचे परीक्षण करण्याचे परिणाम (फेडरल स्टेट बजेटरी संस्था "रोसेलखोजटेंसर" नुसार) तक्ता XNUMX मध्ये दर्शविले आहेत.
हे आकडे दर्शवितात की मानकांची आवश्यकता पूर्ण न करणारे बियाणे बटाटे यांचे प्रमाण जास्त प्रमाणात शेती संस्था आणि शेतकरी (शेतकरी) उद्योगात दरवर्षी लावले जाते.
बटाटे उपलब्ध वैरिएटल संभाव्यतेचा वापर अद्याप पुरेसे प्रभावी नाही. २०१ In मध्ये, राज्य शासनाच्या प्रजनन उपलब्ध्यांमध्ये 2017२428 बटाटा वाण वापरण्यास परवानगी देण्यात आल्या, त्यातील २२१ जाती (%२%) घरगुती प्रजननकर्त्यांनी तयार केल्या. त्याच वेळी, लागवड केलेल्या बियांच्या एकूण प्रमाणात घरगुती उत्पत्ती करणार्यांच्या वाणांचा वाटा फक्त 221% होता. बियाणे बटाटा खंडातील नेते गला (१ .52 ..17,3%), रेड स्कारलेट (१.19,6.%%), नेव्स्की (.13,8..5,6%), लेडी क्लेअर (.5,3..4,5%), रोजारा (4,1.%%) अशा प्रकारात होते. , लक (2,3..१%), झेकुरा (२.2%), व्हेनेटा (२%). 10 अग्रगण्य जातींपैकी आठ परदेशी प्रवर्तकांचे आहेत आणि फक्त दोन रशियन प्रजननासाठी आहेत.
दहा वर्षांपूर्वी, अशाच विश्लेषणाच्या निकालानुसार, चार देशांतर्गत वाणांनी पहिल्या पाच नेत्यांमध्ये प्रवेश केला: नेव्हस्की, उदाचा, लुगोव्हस्कॉय, एलिझावेटा आणि फक्त एक परदेशी - रोमानो. बियाणे बटाटा बाजारात परकीय उत्पत्तीकर्त्यांचा उच्च हिस्सा स्थिर ऊर्ध्वगामी कल आहे, ज्यामुळे उत्पादनातून रशियन वाणांचे विस्थापन होण्याचा वास्तविक धोका निर्माण होतो.
आजपर्यंत, बर्याच प्रांतांमध्ये बटाट्याच्या उत्पादनाच्या कमी पातळीचे मुख्य कारण म्हणजे संसर्गजन्य फायटोपाथोजेनसह बियाण्याचे उच्च दूषण. ही समस्या बर्याच कृषी उपक्रम, शेतकरी शेतात आणि विशेषत: ज्या कुटुंबात बटाट्यांच्या दीर्घकालीन पुनरुत्पादनासाठी मोठ्या प्रमाणात बॅक्टेरिया, बुरशीजन्य आणि विषाणूजन्य संक्रमणाने बाधित होते, त्या सर्वांसाठी सामान्य आहे.
वनस्पतिवत् होणारी प्रचारित संस्कृती म्हणून बटाटाची जैविक वैशिष्ट्ये बियाणे सामग्रीच्या पुनरुत्पादनाच्या दरम्यान संक्रमणांच्या जलद संचयनात योगदान देतात. बरीच बटाटे उत्पादक बियाणे पिकाचे अवकाशाचे पृथक्करण, पीक फिरविणे आणि पाळीव संरक्षण आणि उपाययोजना नेहमीच कार्यक्षमतेने व वेळेवर करत नाहीत या वस्तुस्थितीमुळे ही परिस्थिती बिकट झाली आहे.
रशियन आणि परदेशी वाणांच्या बियाणे बटाट्यांच्या प्रमाणातील परिस्थितीची बिघाड हे देखील मुख्यत: मूळ मूळ बियाणे उत्पादनाचे तांत्रिक पातळी आणि रशियन जातींच्या बहुतेक मूळ संस्थांचे तांत्रिक उपकरणे आधुनिक पाश्चात्य युरोपियन निवड आणि बियाणे केंद्रे आणि कंपन्यांच्या पातळीशी सहज तुलना करता येत नाही. या संदर्भात, बटाट्यांच्या पैदास आणि बियाणे उत्पादनाचा भौतिक आणि तांत्रिक आधार आधुनिक करण्यासाठी प्रभावी उपायांचा अवलंब करणे आणि आधुनिक निवड आणि बियाणे केंद्रांची निर्मिती ही रशियामधील बटाटा उत्पादनांच्या विकासासाठी सर्वात महत्वाची कामे बनली आहेत.
त्याच वेळी, २०१-2017-२०१ for च्या कृषी विकासासाठी फेडरल सायंटिफिक अँड टेक्निकल प्रोग्रामच्या चौकटीत कृषी सुविधा तयार करणे आणि (किंवा) आधुनिकीकरण करण्याच्या उद्देशाने गुंतवणूकीच्या प्रकल्पांची अंमलबजावणी करण्याचे महत्त्व असेल.
बटाटा उद्योगाला वैज्ञानिक पाठिंबा देण्याच्या क्षेत्रातही परिस्थितीत नाटकीय सुधारणा होणे आवश्यक आहे. विशेषतः प्राधान्य म्हणजे निवड आणि बियाणे उत्पादनातील नाविन्यपूर्ण तंत्रज्ञानाचा व्यापक वापर, घरगुती निवडीच्या वाणांची स्पर्धात्मकता वाढविणे आणि उत्पादनांमध्ये त्यांची जाहिरात करणे वेगवान असावे.
यामुळे, मूलभूत आणि शोध लागू केलेल्या संशोधनाच्या अत्यंत महत्वाच्या क्षेत्रात वैज्ञानिक आणि पद्धतीनुसार केलेल्या कामांच्या प्रमाणात वाढ होण्याची आणि वैज्ञानिक आणि पद्धतीनुसार पातळीत वाढ होण्याची आवश्यकता आहे.
- पारंपारिक निवड आणि मार्कर-देणारं आणि जीनोमिक निवडीच्या आधुनिक पद्धतींवर आधारित पूर्वनिर्धारित आर्थिकदृष्ट्या मौल्यवान वैशिष्ट्यांसह बटाट्यांच्या नवीन आशाजनक वाणांची निर्मिती;
- डीएनए मार्करचा आधार तयार करणे आणि विस्तार करणे, मार्कर-आधारित निवडीच्या भव्य आणि प्रभावी वापरासाठी आवश्यक असलेल्या नवीन डीएनए मार्करचा शोध आणि विकास;
- त्यानंतरच्या प्रजननासाठी निर्दिष्ट आर्थिकदृष्ट्या मौल्यवान वैशिष्ट्यांसह जीनोटाइप प्राप्त करण्यासाठी बटाटा जीनोमच्या लक्ष्यित संपादनासाठी तंत्रज्ञानाचा विकास;
- जनुकीय संग्रहांचे संरक्षण, देखभाल, विकास; विविध हेतूने वापरल्या जाणार्या नवीन घरगुती जातींच्या निवडीसाठी कार्यरत संकलनाची निर्मिती आणि प्रजनकांसाठी एकत्रित वापर केंद्रांच्या आधारे निर्मिती;
- फायटोपाथोजेनसाठी निदानात्मक पद्धतींचा विकास आणि पीसीआर तंत्रज्ञानावर आधारित अत्यंत संवेदनशील चाचणी प्रणालींची निर्मिती, बटाटे संक्रमित करणारे विषाणू आणि बॅक्टेरिया ओळखण्यासाठी एंजाइमशी संबंधित इम्युनोसॉर्बेंट आणि इम्यूनोक्रोमॅटोग्राफिक विश्लेषण;
- इन विट्रो मटेरियलचे उत्पादन आणि क्लोनल मायक्रोप्रॉपॅगेशनसाठी आधुनिक बायोटेक्नॉलॉजिकल पद्धती आणि मेरिस्टेम-टिशू तंत्रज्ञानाचा वापर; नवीन आशाजनक वाणांच्या मूळ बियाणे बटाटेांच्या प्रतिस्पर्धी फंडाच्या आधारे निर्मिती;
- रोगकारक आणि मादक ताणापासून बटाटे लागवड, काढणी, साठवण आणि संरक्षण यासाठी प्रभावी तंत्रज्ञानाचा विकास.
बटाट्याच्या उत्पादनाच्या प्रमाणात वाढ होण्याच्या महत्त्वपूर्ण संभाव्यतेचा उपयोग शेतकरी (शेतकरी) कुटुंब आणि वैयक्तिक उद्योजकांच्या प्रकारात केला जाऊ शकतो. या क्षेत्रातील बटाटा उत्पादनाची कार्यक्षमता वाढविण्यासाठी, अन्न आणि बियाणे बटाटे उत्पादन आणि प्रसारात आंतर-शेती सहकार्याचा विकास करणे अधिक महत्वाचे आहे (अधिक माहितीसाठी, "बटाटा सिस्टम" क्रमांक 4, 2017 जर्नल पहा).
सर्वसाधारणपणे, बटाट्यांचा पुढील विकास आणि सर्व श्रेणीतील शेतात त्याची कार्यक्षमता वाढविणे यासह प्राधान्याने केलेल्या उपाययोजनांची अंमलबजावणी किती यशस्वीरित्या केली जाते यावर मुख्यत्वे अवलंबून असेल:
- कमोडिटी क्षेत्रात बटाट्याच्या लागवडीचे क्षेत्र (शेती व शेतकरी शेतात) 305-310 हजार हेक्टरपर्यंत वाढ झाली आहे, ज्यामुळे हेक्टरी 25-26 टन उत्पादन मिळते तेव्हा या प्रवर्गातील शेतातील बाजारात बटाट्यांची स्थिर सकल कापणी किमान 7-8 च्या पातळीवर होईल. दशलक्ष टन;
- बटाट्याच्या सरासरी उत्पन्नामध्ये घराच्या प्रकारात १-17-१-18 टन / हेक्टरपर्यंत वाढ झाली आहे. शेतात या प्रकारातील क्षेत्रात सतत घट होत राहिल्यास बटाट्याच्या आत्मनिर्भरतेची स्थापित परंपरा लक्षात घेऊन खरी गरज कमी करण्यासाठी कमीतकमी १-17-१-18 दशलक्ष टनाची एकूण पीक मिळेल. देशाच्या लोकसंख्येचा काही भाग;
- मूलभूत संसाधनांच्या वापराची कार्यक्षमता वाढविणे, प्रामुख्याने सर्वोत्कृष्ट पाळीव प्राण्यांची उपलब्धता आणि उत्पादनात अधिक जलद वाढीसाठी आणि बियाणे बटाट्यांची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी परिस्थिती निर्माण करणे, तसेच बाजारात घरगुती निवडीच्या नवीन आशा देणा varieties्या वाणांचे प्रचार आणि प्रक्षेपण;
- मूळ, उच्चभ्रू आणि पुनरुत्पादन बियाणे बटाटे उत्पादनासाठी आधुनिक तंत्रज्ञानाच्या योजनांचे शास्त्रोक्त आधारित नियमांचे कठोर पालन करणे आणि त्यांचे पालन करणे;
- उच्च-गुणवत्तेची घरगुती बियाणे सामग्री, प्रभावी वनस्पती संरक्षण उत्पादने आणि नवीन कृषी तंत्रज्ञानाच्या वापराद्वारे बटाट्यांची बाजारपेठ वाढविणे;
- बटाटा प्रक्रिया उद्योगाचा विकास आणि बटाटा उत्पादनांचे विविध प्रकार (फ्रेंच फ्राईज, चिप्स, मॅश बटाटे इत्यादी) मोठ्या प्रमाणात सोडल्यामुळे आधुनिक हाय-टेक प्रोसेसिंग उपक्रम तयार करण्यासाठी प्रभावी गुंतवणूक प्रकल्पांच्या अंमलबजावणीस उत्तेजन देणे;
- बटाटे आणि बटाटे उत्पादनांसाठी बाजाराच्या पायाभूत सुविधांचा विकास, अन्न आणि बियाणे बटाटे आणि बटाटे उत्पादनांच्या विक्रीसाठी प्रादेशिक आणि आंतर-अंतर्देशीय रसद केंद्रे तयार करणे;
- बटाटा उत्पादन आणि प्रक्रिया करण्यासह कृषी क्षेत्रात गुंतवणूकीसाठी बँकांची वाढती आवड.
वरील प्राधान्यक्रमाची यशस्वी अंमलबजावणी आणि नजीकच्या भविष्यकाळातील महत्त्वपूर्ण प्राधान्य निर्णयामुळे उद्योगाच्या विकासास हातभार लागेल, बटाटेचे स्थिर स्थूल उत्पादन सुनिश्चित होईल, आयात अवलंबून असेल तर कमी होईल, बाजारात गॅरंटीड घरगुती गुणवत्तेची बटाटे आणि बटाटे उत्पादनांना प्रोत्साहन देण्यासाठी आधुनिक लॉजिस्टिक सिस्टम तयार करण्यात येईल.