मासिकातून: क्रमांक 3 2014
वर्ग: प्रथम व्यक्ती
"बाश्माकोव्स्की ब्रेड" हे बटाट्याचे नाव नाही. पण या शेतीची कथा चुकूनही आमच्या मासिकात आली नाही. आज हा उपक्रम पेन्झा प्रदेशात भाजीपाला आणि बटाटे उत्पादनात सर्वात प्रगत आहे. याठिकाणी सर्व भागातून लोक शेतातून शिकण्यासाठी येतात. आणि हे असूनही या जमिनींवर बटाटे फक्त दुसऱ्या वर्षापासून उगवत आहेत.
कृषी एंटरप्राइझच्या भाजीपाला उत्पादक विभागाचे प्रमुख, सर्गेई शेग्लोव्ह, एंटरप्राइझचा इतिहास कसा सुरू झाला आणि या टप्प्यावर तो कसा विकसित होत आहे याबद्दल बोलतो.
- सुरुवातीला, बाश्माकोव्स्की ब्रेड एंटरप्राइझ पेन्झाला ब्रेड पुरवणाऱ्या होल्डिंग कंपनीचा भाग होता. 2000 च्या दशकाच्या सुरुवातीस, कृषी उद्योगाने दोन मोठ्या बेकरींना कच्चा माल (गहू) पुरवठा केला. परंतु त्याने हळूहळू इतर पिके वाढवण्याच्या तंत्रज्ञानावर प्रभुत्व मिळवले, सर्वात फायदेशीर निवडले: बीट्स, माल्टिंग बार्ली, कॉर्न आणि अर्थातच, बटाटे.
- तुमच्या शेतात "बटाटा टप्पा" कधी सुरू झाला?
2013 मध्ये पहिल्यांदा बटाट्याची लागवड करण्यात आली होती. परिणाम (उत्पन्न - 500 c/ha) आम्हाला आनंद झाला; आम्हाला स्पष्टपणे खात्री होती की गुंतवणुकीचे पैसे कमी वेळेत मिळतात. यावर्षी, बटाट्यासाठी 400 हेक्टर शेती आधीच व्यापली आहे. पुढच्याबद्दल बोलणे खूप लवकर आहे, परंतु आम्हाला वाटते की आम्ही सुमारे 1,5 हजार हेक्टर वाटप करू.
– तुम्ही सिंचनाचा वापर करून सघन तंत्रज्ञान वापरून बटाटे पिकवता का?
- पेन्झा प्रदेश रखरखीत प्रदेशांपैकी एक नाही, परंतु त्यात हवामान वैशिष्ट्ये आहेत: वाढत्या हंगामात पुरेसा ओलावा नसतो, ज्यामुळे उत्पादनाच्या उत्पादनावर आणि गुणवत्तेवर मोठ्या प्रमाणात परिणाम होतो. पाणी दिल्याने हे धोके टळतात, म्हणून आम्ही लागवड केलेल्या प्रत्येक गोष्टीला पाणी देण्याची योजना करतो. सध्या, 1,43 हजार हेक्टर क्षेत्रावर आणि भविष्यात - 5 हजार हेक्टर क्षेत्रावर पुनर्वसन प्रणाली स्थापित करण्याच्या प्रकल्पासाठी कागदपत्रे तयार केली जात आहेत.
- तुम्ही कोणत्या प्रकारचे बटाटे तयार करता?
- ज्या प्रकारचा ग्राहक प्राप्त करू इच्छितो. विनंत्या शोधणे सोपे आहे; ग्राहक सर्वेक्षणांचे परिणाम नियमितपणे इंटरनेटवर प्रकाशित केले जातात. सरासरी गृहिणी लहान (2-3-4 किलो) सुंदर पॅकेजिंगमध्ये धुतलेले बटाटे पसंत करतात. काही लोक गुलाबी त्वचेसह कंद निवडतात, इतर पांढर्या त्वचेसह; काहींना तळण्यासाठी बटाटे लागतात, तर काहींना मॅश करण्यासाठी. परंतु हा आम्ही प्रदान केलेल्या वर्गीकरणाचा प्रश्न आहे. ज्या घाऊक विक्रेत्यांना 25 किलोच्या पिशव्यांसोबत काम करणे अधिक सोयीस्कर आहे, आम्ही त्यांना आवश्यक ते पुरवतो.
- तुम्ही रिटेल चेनसह काम करता?
- होय, हे एक विश्वासार्ह विक्री चॅनेल आहे. नवीन कापणीचा काही भाग, उदाहरणार्थ, ZAO टेंडर कंपनीच्या मॅग्निट चेन ऑफ स्टोअरमध्ये जाईल (वर्षाच्या सुरुवातीला त्यांनी 5 हजार टन बटाटे पुरवण्यासाठी करार केला). याव्यतिरिक्त, या वर्षापासून आम्ही फ्रिटो ले कंपनीसाठी चिप वाण वाढवत आहोत. हा एक पायलट प्रोजेक्ट आहे, परंतु आमच्यासाठी खूप मनोरंजक आहे.
- अर्थातच, तुम्ही उच्च दर्जाचे बटाटे वाढण्यास सक्षम आहात! तुम्ही अशा मागणी करणाऱ्या भागीदारांसाठी काम करता.
- जेव्हा बाजार मालाने भरलेला असतो, तेव्हा सर्व खरेदीदार सर्वोत्तम निवडतात, प्रत्येकाच्या गंभीर आवश्यकता असतात, अगदी घाऊक पुनर्विक्रेते देखील. आम्ही त्यांची जुळवाजुळव करण्याचा प्रयत्न करतो.
ज्या उत्पादकांची गुणवत्ता वेगळी आहे ते त्यांचे खरेदीदार देखील शोधतात, परंतु नफ्याचे प्रमाण वेगळे असते.
- तुम्ही उगवलेली पिके कोठे ठेवता?
“आम्हाला ताबडतोब लक्षात आले की “जंगली” बाजारात परतावा मिळणार नाही आणि 2013 मध्ये आम्ही 2,5 हजार टन क्षमतेची भाजी साठवण सुविधा तयार केली. मग त्याच व्हॉल्यूमचे आणखी दोन हँगर्स.
सॉर्टिंग, वॉशिंग, पॅकेजिंग उपकरणांसह सुसज्ज: उत्पादनाचे स्वरूप खूप महत्वाचे आहे!
आम्ही सध्या 180 हजार टन वन-टाइम स्टोरेज क्षमतेचे लॉजिस्टिक सेंटर तयार करण्याचा प्रकल्प राबविण्यावर काम करत आहोत.
लॉजिस्टिक सेंटरमध्ये 12 मॉड्यूल असतील, ज्यापैकी प्रत्येक 15,0 हजार टन बटाटे एकाचवेळी साठवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे आणि गॅलरीद्वारे एकत्रित केलेल्या सहा स्टोरेज सुविधांचा समावेश आहे, ज्यामध्ये स्टोरेजसाठी बटाटे साठवण्यासाठी तांत्रिक उपकरणे असतील आणि धुण्यासाठी एक लाइन असेल. बटाटे पॅकेजिंग.
- वरवर पाहता, बटाटा उत्पादनाचे प्रमाण बदलेल?
- 2018 पर्यंत, आम्ही व्यावसायिक बटाट्याचे उत्पादन 212 हजार टन (5,3 हजार हेक्टर क्षेत्रावर) वाढवणार आहोत.
याव्यतिरिक्त, आम्ही आमचे स्वतःचे बियाणे वाढवण्याचा प्रयत्न करू: प्रथम पुनरुत्पादन होईपर्यंत अभिजात वर्गाचा प्रचार करा. किमान कार्यक्रम: तुमच्या शेताला बियाणे सामग्री द्या. परंतु जर आम्हाला चांगल्या दर्जाची कापणी मिळाली आणि आमच्या बियाण्यांना मागणी असेल तर ते इतर उद्योगांना देण्यास आम्हाला आनंद होईल. जर आपण संख्येबद्दल बोललो तर, प्रकल्प प्रदान करतो की आपण 17,5 हेक्टर क्षेत्रावर 700 हजार टन बियाणे बटाटे वाढवू शकतो.
- तुम्ही नाव बदलणार नाही का? किमान "बाश्माकोव्स्की सेकंड ब्रेड" साठी?
- हा आधीपासूनच एक प्रसिद्ध ब्रँड आहे. शिवाय, आमच्या कामाची इतर क्षेत्रेही विकसित होतील. आम्हाला भाज्यांची विस्तृत श्रेणी पुरवायची आहे: बीट्स, कांदे, गाजर - क्लासिक "बोर्श सेट". यासाठी आमच्याकडे सर्व क्षमता आहेत.
युलिया झामुलिना, पेन्झा प्रदेशाच्या कृषी मंत्रालयाचे प्रेस सचिव
- सीजेएससी "बाश्माकोव्स्की ब्रेड" या प्रदेशासाठी मोठ्या प्रमाणात आणि अतिशय महत्त्वाचा प्रकल्प राबवत आहे - "पेन्झा प्रदेशात लॉजिस्टिक सेंटर आणि बटाटा उत्पादनाची संस्था तयार करणे."
प्रकल्पाची अंदाजे किंमत 5,47 अब्ज रूबल आहे (हे स्वतःचे आणि कर्ज घेतलेले निधी आहेत). 28 ऑगस्ट 2014 पर्यंत या प्रकल्पाच्या अंमलबजावणीमध्ये एकूण गुंतवणूक 55 दशलक्ष रूबल आहे.
हा प्रकल्प चांगल्या गतीने विकसित होत आहे आणि आमचा विश्वास आहे की बाश्माकोव्स्की ब्रेडचा अनुभव प्रदेशातील इतर उद्योगांमध्ये नक्कीच वापरला जावा. या वर्षाच्या मेच्या मध्यभागी, पेन्झा प्रदेशाच्या कृषी मंत्रालयाने या एंटरप्राइझच्या आधारे कृषी उत्पादकांसाठी एक मास्टर क्लास आयोजित करण्याचा निर्णय घेतला: "गहन तंत्रज्ञानाचा वापर करून बटाट्याचे उत्पादन." मास्टर क्लास शेतात झाला, ज्यामध्ये कृषी यंत्रसामग्री आणि फील्ड वर्क करण्याच्या पद्धतींचे प्रात्यक्षिक होते. कार्यक्रमाच्या पाहुण्यांनी मातीवर प्रक्रिया कशी केली जाते, बटाटे केव्हा लावले जातात, पाणी कसे दिले जाते, कोणती खते वापरली जातात आणि कोणती वनस्पती संरक्षण उत्पादने वापरली जातात याबद्दल संपूर्ण माहिती मिळाली. शेतीच्या प्रतिनिधींनी नमूद केले की एंटरप्राइझ कृषी यंत्रे, खतांवर बचत करत नाही - म्हणजेच तंत्रज्ञानाच्या योग्य पालनावर. आणि तो आर्थिक संसाधनांची सर्वात महत्वाची आणि प्रभावी गुंतवणूक ही कर्मचाऱ्यांमध्ये केलेली गुंतवणूक मानतो: "कारण प्रत्येक गोष्ट लोकांद्वारे, मानवी श्रमाद्वारे सेवा केली जाते."
गेल्या वर्षी एंटरप्राइझमध्ये सरासरी पगार 25 हजार रूबल होता; "पेन्झा प्रदेशात लॉजिस्टिक सेंटर आणि बटाटा उत्पादनाची संस्था तयार करणे" या प्रकल्पाचा भाग म्हणून, कंपनीने 2018 पर्यंत 336 नवीन नोकऱ्या निर्माण करण्याची योजना आखली आहे. आणि हा एक सामाजिक परिणाम आहे, लोकसंख्येचा रोजगार, ग्रामीण भागाचा विकास सुनिश्चित करणे.