रशियामध्ये लवकरच एक नवीन मोठा बटाटा प्रक्रिया उद्योग दिसून येईल: मे 2021 मध्ये, मॅककेन फूड्स रस, फ्रेंच फ्राईजचे जगातील सर्वात मोठे उत्पादक, तुला प्रदेशात एक प्लांट बांधण्यास सुरुवात केली. 2022 च्या अखेरीस - 2023 च्या सुरूवातीस लाईन्स लाँच करण्याचे नियोजित आहे. नियोजित प्रक्रिया क्षमता प्रति वर्ष 200-220 हजार टन कच्चा माल आहे, तयार उत्पादनांचे उत्पादन प्रति वर्ष 100 हजार टनांपेक्षा जास्त आहे.
अशा मोठ्या प्रमाणात प्रकल्प राबविणे ही संपूर्ण उद्योगासाठी निःसंशय महत्त्वाची घटना आहे.
आम्ही मॅकेन फूड्सचे जनरल डायरेक्टर रस एलएलसी अलेक्झांडर पेट्रोव आणि कॅनेडियन कंपनी आपल्या रशियन प्लांटसाठी तयार केलेल्या कामांबद्दल, जिथे कच्चा माल खरेदी करण्याची योजना आखली आहे आणि तयार उत्पादने कोठून पुरवायची याबद्दल उद्योजकाचे अॅग्रो डायरेक्टर जॉर्जगी सिटनिक यांच्याशी बोलतो.
“मॅककेन बर्याच वर्षांपासून भविष्यातील रोपासाठी साइट निवडत आहे. तूळ प्रदेशात का संपलास?
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: तेथे अनेक निवड निकष होते. सर्वप्रथम, आम्हाला कच्च्या मालाच्या प्रश्नाबद्दल चिंता होती: रोपांच्या संभाव्य स्थानापासून 500 किमीच्या परिघामध्ये बरीच बटाटे वाढविणारे बरीच कृषी उपक्रम होते हे महत्वाचे होते. आणि तुला प्रदेश, जसे आपल्याला माहिती आहे, बटाट्यांच्या एकूण कापणीच्या प्रमाणात, रशियामध्ये दुसरे स्थान आहे.
जॉर्जी सिट्टनिक: मी हेही म्हणेन की या प्रदेशात बटाट्याचे उत्पादन सतत वाढत आहे, विशेष पीक उद्योगांची संख्या वाढत आहे, आणि ही सकारात्मक गतिशीलता केवळ संस्कृतीसाठी अनुकूल हवामानाच्या परिस्थितीमुळेच प्राप्त झाली नाही तर स्थानिक अधिका support्यांच्या पाठिंब्याबद्दलही धन्यवाद आहे. हे आमच्यासाठी देखील खूप मौल्यवान आहे.
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: प्रदेश निवडताना, नवीन उद्योगांसाठी उपलब्ध पायाभूत सुविधा (वीज, गॅस, पाणी) आणि कर प्रोत्साहन मिळण्याची शक्यता देखील खूप महत्त्वाची होती. २०१ Since पासून, विशेष आर्थिक क्षेत्र "उझलोवाया" तुला प्रदेशात कार्यरत आहे, जिथे आम्हाला सर्व आवश्यक अटी देण्यात आल्या. या विभागाचा एक मोठा फायदा म्हणजे सोयीस्कर वाहतूक इंटरचेंज (फेडरल हायवे एम -2016 "डॉन" आणि हायवे आर -4 ची छेदनबिंदू).
बरं, हे विसरू नका की तुला प्रदेश राजधानीच्या अगदी जवळ नाही, रशियाच्या मध्यभागी आहे - याक्षणी देशातील फ्रोजन फ्राईजसाठी मुख्य बाजारपेठ.
- फ्रेंच फ्राईज उत्पादकांसाठी 2020 हे वर्ष खूपच कठीण होते; जगभरातील अनेक उद्योगांनी उत्पादनाचे प्रमाण कमी केले आणि काही काळासाठी कन्व्हेयर देखील थांबवले. आता परिस्थितीचे मूल्यांकन कसे कराल? नवीन प्लांट सुरू करण्यासाठी ते कितपत अनुकूल आहे?
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: आमच्या अंदाजानुसार, बाजार आधीच कोविड-पूर्व स्तरावर परत आला आहे आणि वाढतच आहे. रशिया आणि सीआयएस देशांमध्ये फास्ट फूड रेस्टॉरंट्स आता खूप चांगल्या प्रकारे विकसित होत आहेत, जिथे आम्ही प्लांटची उत्पादने पुरवण्याची योजना आखत आहोत.
- परंतु रशियामध्ये आधीच फ्रेंच फ्राईजचे उत्पादन करणारे उद्योग आहेत. अतिरिक्त खंडांसाठी बाजार किती तयार आहे?
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: आमचा एंटरप्राइझ मॅक्केनने रशियाला पुरवलेल्या युरोपीय उत्पादनाच्या जागी देशांतर्गत उत्पादनासह, जागतिक गुणवत्ता मानकांचे पूर्ण पालन करण्यासाठी डिझाइन केले आहे. तुला खात्री आहे की मॅकेन ज्या फ्रेंच फ्राईजचे उत्पादन तुला प्रदेशात करेल त्यांना मागणी असेल. देशात कार्यरत असलेल्या सर्वात मोठ्या फास्ट फूड चेन आमचे नियमित भागीदार आहेत आणि रशियन प्लांटच्या उद्घाटनाचे स्वागत करतात. आम्हाला वाढीची क्षमता दिसत आहे आणि आम्हाला खात्री आहे की आम्ही रशियन आणि CIS मार्केटमध्ये मॅककेनचे अग्रगण्य स्थान पटकन पुनर्संचयित करण्यात सक्षम होऊ.
पण इतर खेळाडूंनी उत्पादन क्षमता वाढवण्याचा निर्णय घेतला तर ते त्यांच्या धोक्याचे ठरेल.
- प्रक्रिया उद्योगांसाठी, कच्च्या मालाचे मुद्दे (त्याची गुणवत्ता, आवश्यक मात्रा, पुरवठा नियमितता) खूप महत्वाचे आहेत. मॅकेन यांना याबाबतचा व्यापक अनुभव आहे. रशियामध्ये कच्च्या मालाचे उत्पादन कसे आयोजित केले जाईल? कोणते कृषी उद्योग तुमचे पुरवठादार बनू शकतात?
जॉर्जी सिट्टनिक: आम्ही या मार्गावर पहिली पावले टाकत असताना, पुढे बरेच काम आहे, जे आम्ही सशर्तपणे दोन भागात विभागतो: थेट कच्च्या मालाचे उत्पादन आणि बियाणे सामग्रीचे उत्पादन.
मी असे म्हणू शकतो की भविष्यातील वनस्पतीमध्ये पुरवठादारांचा एक स्थापित पूल आहे जो आम्हाला या वर्षी त्यांचे बटाटे पुरवतील. आमचे भागीदार असलेल्या कृषी उद्योगांचे वर्तुळ विस्तारेल.
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: एक महत्त्वाचे स्पष्टीकरण: आम्ही पुढील वर्षी नवीन प्लांटमध्ये प्राप्त होणार्या बटाट्यांवर प्रक्रिया करण्याची योजना आखत आहोत आणि 2023 पासून आम्ही पूर्ण उत्पादन व्हॉल्यूमपर्यंत पोहोचू.
जॉर्जी सिट्टनिक: मी आमच्यासाठी प्राधान्य असलेले पॅरामीटर्स सूचित करेन. आम्ही अशा कंपन्यांसोबत काम करू इच्छितो ज्यांना प्रक्रियेसाठी बटाटे उत्पादन करण्याचा अनुभव आहे आणि दीर्घकालीन स्टोरेज सुविधा आहे. सिंचन क्षमता असलेल्या कृषी उद्योगांना प्राधान्य दिले जाईल. परंतु सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, आमचे भविष्यातील भागीदार (कंपनीसाठी हा एक अतिशय महत्त्वाचा शब्द आहे; आम्ही कच्च्या मालाच्या पुरवठादारांना तंतोतंत भागीदार मानतो ज्यांच्यासोबत आम्ही समान परिणामासाठी एकत्र काम करू) ज्ञान मिळविण्यासाठी खुले असले पाहिजेत, विकासात स्वारस्य असलेले आणि तयार असले पाहिजेत. दीर्घकालीन संबंधांसाठी.
- शेताचे क्षेत्रफळ आणि त्याचे स्थान महत्त्वाचे आहे का?
जॉर्जी सिट्टनिक: आमच्या भविष्यातील पुरवठादारांमध्ये लहान शेततळे (200 हेक्टरपासून) आणि बरीच मोठी (सुमारे 2000 हेक्टर) दोन्ही आहेत. आम्ही जागेवर नव्हे तर उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर मागणी करतो. भूगोलाबद्दल, आम्ही रशियाच्या युरोपियन भागातील उद्योगांच्या प्रस्तावांची वाट पाहत आहोत, जिथे मुख्य बटाटा उत्पादक केंद्रित आहेत.
- तुम्ही ज्ञान मिळवण्याची आणि विकसित करण्याची तुमची तयारी नमूद केली आहे. कच्चा माल पुरवठादार विशेष प्रशिक्षण घेतील का?
जॉर्जी सिट्टनिक: आम्ही खरोखर प्रशिक्षण, कृषी समर्थन, मदत यावर खूप लक्ष देणार आहोत; शेतकऱ्यांशी आमचा संवाद तांत्रिक नकाशे आणि नियंत्रणाच्या अंमलबजावणीपुरता मर्यादित राहणार नाही. कंपनीच्या तज्ञांना एकात्मिक दृष्टिकोनाचे महत्त्व आणि कृषी-हवामानाची परिस्थिती लक्षात घेऊन चांगले समजले आहे. आम्ही ज्ञान आणि अनुभव सामायिक करू जेणेकरुन शेतकऱ्यांना त्यांच्या कापणीचा अभिमान वाटेल आणि नंतर वनस्पतींना त्यांनी उत्पादित केलेल्या उत्पादनांचा अभिमान वाटेल.
- कामाच्या बियाणे उत्पादन लाइनबद्दल आम्हाला सांगा. तुम्ही कोणत्या जाती वाढवण्याचा विचार करत आहात? बियाणे साहित्य कोठे खरेदी करावे?
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: आम्हाला विश्वास आहे की रशियामध्ये बियाणे उत्पादनाच्या सर्व टप्प्यांचे स्थानिकीकरण करणे हा सर्वात योग्य दृष्टीकोन आहे आणि आम्ही या दिशेने सातत्याने वाटचाल करू.
जॉर्जी सिट्टनिक: उच्च-गुणवत्तेच्या बियाणे सामग्रीचे उत्पादन हे बांधकाम सुरू असलेल्या वनस्पतीसाठी टिकाऊ कच्च्या मालाचा आधार आयोजित करण्याच्या मुख्य टप्प्यांपैकी एक आहे. जसे ते म्हणतात: "वाईट बियाण्यापासून चांगल्या जातीची अपेक्षा करू नका."
आम्ही 2022-23 हंगामासाठी कंपनीसाठी बियाणे उगवणाऱ्या अनेक उपक्रमांसोबत सहकार्य प्रस्थापित केले आहे.
मॅककेन युरोपियन निवडीच्या वाणांच्या मोठ्या पॅकेजसह कार्य करते, त्यापैकी काही आधीच रशियामध्ये नोंदणीकृत आहेत, काही नोंदणी प्रक्रियेत आहेत.
आम्ही घरगुती प्रजननकर्त्यांशी सक्रियपणे संवाद साधतो आणि आम्हाला आशा आहे की भविष्यात रशियन प्रजनन यश आमच्या भागीदारांच्या क्षेत्रात आणि आमच्या एंटरप्राइझच्या उत्पादन लाइनवर सादर केले जाईल.
- फास्ट फूड रेस्टॉरंट्सशिवाय प्लांटची तयार उत्पादने कुठे पुरवायची तुमची योजना आहे?
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: सर्व प्रथम, ही सामान्य रेस्टॉरंट्स, हॉटेल्स, HoReCa आहेत - तथाकथित अन्न सेवा विभाग. याशिवाय, आताप्रमाणे आमचे बटाटे ऑनलाइन रिटेलद्वारे विकले जातील. या क्षेत्राच्या विकासाची क्षमता आहे, परंतु काही मर्यादित घटक देखील आहेत: फ्रेंच फ्राईज अजूनही एक महाग उत्पादन आहे आणि, घटत्या घरगुती उत्पन्नाच्या पार्श्वभूमीवर, मागणी वाढण्याची अपेक्षा करणे कठीण आहे.
आम्ही निर्यात दिशा विकसित करणे कमी आशादायक मानतो. त्याच वेळी, आम्ही केवळ सीआयएस देशच नव्हे तर मध्य पूर्वेतील राज्यांचा देखील विचार करतो, उदाहरणार्थ, संभाव्य खरेदीदार म्हणून. जरी, अर्थातच, या बाजारात प्रवेश करताना अनेक अडचणींचा समावेश आहे, काळजीपूर्वक तयारी आवश्यक आहे आणि बहुधा ते गुळगुळीत असेल.
- प्लांटच्या नियोजित तांत्रिक उपकरणांबद्दल माहिती सामायिक करा. मॅककेन प्लांटमध्ये हे मानक उपकरणे आहेत का? किंवा काही विशेष वैशिष्ट्ये असतील?
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: हा प्लांट अत्याधुनिक तंत्रज्ञानाने सुसज्ज असेल. हे नवीन/नूतनीकरण केलेल्या मॅककेन प्लांटमध्ये वापरले जाणारे अत्याधुनिक उपकरण आहे. आणि जर आपण वैशिष्ट्यांबद्दल बोललो तर: पर्यावरण मित्रत्वावर जोर दिला जाईल. उदाहरणार्थ, एंटरप्राइझमध्ये उपचार सुविधा स्थापित केल्या जातील, जे उत्पादनात वापरलेले पाणी पिण्याच्या गुणवत्तेत आणेल.
ऊर्जा कार्यक्षमतेच्या बाबतीत आणि पर्यावरणावरील नकारात्मक प्रभाव कमी करण्याच्या बाबतीत रशियन प्लांट कंपनीच्या पहिल्या पाच उपक्रमांपैकी एक असेल.
- कंपनी भविष्यात हे उत्पादन वाढवण्याची आणि रशियामध्ये इतर उद्योग उभारण्याची शक्यता विचारात घेत आहे का?
अलेक्झांडर पेट्रोव्ह: प्रकल्पाद्वारे क्षमता वाढवण्याची शक्यता आहे. आम्ही रशियामधील इतर उद्योगांच्या बांधकामास देखील नाकारत नाही, परंतु हे भविष्यातील समस्या आहेत, ज्या आधीच सेट केलेल्या कार्यांच्या अंमलबजावणीनंतर संबोधित केल्या जाऊ शकतात. तीन वर्षांत त्यांच्या चर्चेकडे परत येऊ.
बटाटा सिस्टम मासिकाचे संपादक मुलाखतीसाठी मॅककेन फूड्स रुस एलएलसीच्या व्यवस्थापनाचे आभार मानतात आणि नवीन प्रकल्पाच्या यशासाठी शुभेच्छा देतात!
के एस