गेल्या काही आठवड्यांत गाजर आणि टेबल बीटच्या किमती घाऊक क्षेत्रात विक्रमी वाढल्या आहेत - गेल्या वर्षी 4-4,5 पट वाढ झाली आहे, युनियन ऑफ बटाटा आणि भाजी मार्केट पार्टिसिपंट्स (बटाटा युनियन) चे कार्यकारी संचालक अलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह यांनी सांगितले. Rossiyskaya Gazeta सांगितले. त्यांच्या म्हणण्यानुसार, नोव्होरोसियस्कच्या प्रवेशद्वारावर ऑपरेटरपैकी एकाकडून, गेल्या आठवड्यात गाजरची किंमत 74 रूबल होती. प्रति किलो त्याच वेळी, घाऊकसाठी, त्याची नेहमीची किंमत 4-4,5 पट कमी असते. आणि काही किरकोळ साखळ्यांमध्ये, चांगल्या प्रतीचे धुतलेले गाजर जवळजवळ 100 रूबलमध्ये विकले जातात. प्रति किलो
या वेळी, घरगुती बटाटे आणि भाज्यांचे शेल्फ लाइफ संपते. अगदी सोव्हिएत मानकांनुसार, 1 जून रोजी, स्टोअरमध्ये मूळ पिकांच्या पुरवठ्याची अंतिम मुदत संपत होती. आणि आता, स्टोरेज तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, बटाटे आणि भाज्या जास्त काळ साठवल्या जाऊ शकतात. तथापि, असे स्टोरेज कंटेनर पुरेसे नाहीत, तज्ञ स्पष्ट करतात. किरकोळ साखळींना आवश्यक असलेल्या क्षमतेमध्ये, आता बाजारात बटाटे आणि भाज्या नाहीत, क्रॅसिलनिकोव्ह म्हणतात. आयातित उत्पादने आयात केली जातात.
मात्र यावर्षी गाजर आणि बीटच्या दरात एवढी मोठी वाढ झाल्याने आश्चर्य व्यक्त होत आहे. कदाचित, कोरोनाव्हायरस घटक सुपरइम्पोज्ड आहे - जागतिक बाजारपेठेत मागणी वाढणे आणि लॉजिस्टिकसह समस्या. आणि त्याचा फायदा आयातदार घेतात, किमती वाढवतात, असे ते सुचवतात. याव्यतिरिक्त, उशीरा लागवड बाजारावर दबाव आणते - या वर्षी, हवामानामुळे, ते दोन आठवड्यांनंतर सुरू झाले. तसेच अलीकडे, भाजीपाला सेटसाठी क्षेत्र कमी करण्याची प्रवृत्ती आहे, असे अॅलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह म्हणतात.
“नवीन पीक कापणी सुरू असल्याने खुल्या शेतातील भाजीपाला आणि बटाट्याच्या घाऊक किमतीत सुधारणा अपेक्षित आहे. या हंगामासाठी वस्तूंच्या या गटासाठी सक्रिय किंमत गतिशीलता पारंपारिक आहे, ”कृषी मंत्रालयाने आरजीला सांगितले. विभागाने नमूद केले आहे की आता उत्पादकांकडून अनेक भाज्यांच्या किंमती कमी झाल्या आहेत. उदाहरणार्थ, काकडी दर आठवड्याला 6,2% आणि दरमहा 18,1%, टोमॅटो - दर आठवड्याला 8% आणि दरमहा 20,3% ने घसरली. 26 मे पर्यंत बटाट्याच्या किमतीत महिन्याभरात 2,9% वाढ झाली आहे. 2021 मध्ये लागवड केलेल्या क्षेत्राच्या विस्तारामुळे मोकळ्या मैदानात भाजीपाला आणि बटाटे यांच्या किंमती स्थिर ठेवण्यास मदत होईल, असे आश्वासन कृषी मंत्रालयाने दिले आहे.
गेल्या वर्षी, हवामानामुळे बटाटे, गाजर आणि बीटरूटची कापणी 10% कमी होती - सुरुवातीला दुष्काळ पडला आणि नंतर पाऊस पडला. त्यामुळे वरती भाजी फारशी मऊ नसली. त्यामुळे, गाजर आणि बीटच्या किमतीत वाढ होणार हे लगेचच स्पष्ट झाले, असे स्पष्टीकरण "ग्रोथ टेक्नॉलॉजीज" या संशोधन कंपनीच्या महासंचालक तमारा रेशेतनिकोवा यांनी दिले. गेल्या आठवड्याच्या सुरूवातीस, स्थानिक भाज्या अजूनही स्टोअरमध्ये विकल्या जात होत्या, परंतु त्या आधीच निकृष्ट दर्जाच्या होत्या. वरवर पाहता, किरकोळ साखळींनी आयात केलेल्यांच्या बाजूने त्यांचा त्याग केला. आणि आता बाजारात, गाजर आणि बीट एकतर गेल्या वर्षी आयात केले जातात, जे इतर देशांमध्ये साठवले गेले होते किंवा ताजे, आशियाई आणि आफ्रिकन देशांमध्ये कापणी केली जाते, जेथे हंगाम भिन्न आहे. त्यामुळे भाव जास्त असल्याचे तज्ज्ञ सांगतात.
कृषी व्यवसाय "एबी-सेंटर" च्या निर्यात-विश्लेषणात्मक केंद्रानुसार, गाजर आणि बीटच्या घाऊक किमतींमध्ये 14 मे पासून तीव्र वाढ झाली. 21 मे 2021 पर्यंत, गाजरांच्या सरासरी घाऊक किंमती 26,1 रूबल होत्या. प्रति किलो एक वर्षापूर्वी, गाजरांच्या किंमती 13,1 रूबल होत्या. प्रति किलो 21 मे रोजी बीटरूटच्या घाऊक किंमती 27,9 रूबल होत्या. प्रति किलो एक वर्षापूर्वी, ते 10,4 रूबल होते. प्रति किलो