चेल्याबिन्स्क प्रदेश पूर्णपणे बटाटे स्वतःला प्रदान करण्यास सक्षम आहे. प्रदेशात, खाण्यापेक्षा जवळजवळ चाळीस टक्के जास्त पीक घेतले जाते. तथापि, आजपर्यंत, उच्च-उत्पादक वाणांच्या बियाणे सामग्रीचा काही भाग परदेशातून आयात केला जात होता. म्हणून, दक्षिण उरल शास्त्रज्ञ स्थानिक हवामानाची वैशिष्ट्ये लक्षात घेऊन नवीन वाण विकसित करत आहेत, प्रेस सर्व्हिसने अहवाल दिला. FGBNU "उरल फेडरल अॅग्रिरियन रशियन एकेडमी ऑफ सायन्सेसचे संशोधन केंद्र उरल शाखा".
नवीन उत्पादनांपैकी एक म्हणजे सॅफायर विविधता. त्याचा जांभळा रंग हा कृत्रिम रंग नसून अँथोसायनिन रंगद्रव्य आहे. "एक असामान्य विविधता - कारण त्यात कंदाच्या लगद्याचा जांभळा रंग आहे, कोरियन जाती बोरा व्हॅलीच्या सहभागाने प्राप्त झाला आहे आणि त्यात अँटीऑक्सिडंट्सची उच्च सामग्री आहे", - युनिस्कच्या बटाटा उत्पादक विभागाचे मुख्य संशोधक अलेक्झांडर वासिलिव्ह यांनी सांगितले.
आणखी एक नवीन उत्पादन म्हणजे झाखर विविधता, जी कीटकांना प्रतिरोधक आहे आणि स्वाद चॅम्पियन स्पिरिडॉन आहे.
“संस्कृती टिकवण्यासाठी आम्ही अत्यंत सक्रिय औषधे, हार्मोन्स, प्रतिजैविकांचा वापर करतो. कारण पहिल्या टप्प्यावर ते विविध रोगजनकांना संवेदनाक्षम असते. - ज्येष्ठ संशोधक वसिली डर्गिलेव्ह म्हणाले.
प्रयोगशाळेतील संस्थेचे कर्मचारी नवीन वाणांच्या सुधारणा आणि प्रसारामध्ये गुंतलेले आहेत. मग ते मोठ्या प्रमाणात लागवडीसाठी शेतकऱ्यांकडे हस्तांतरित केले जातात. आज, चेल्याबिन्स्क प्रदेशात जेवढे बटाटे खाऊ शकतात तेवढे अर्धे कापणी करतात. सुमारे एक तृतीयांश रशियाच्या इतर प्रदेशांना पाठवले जाते.