मार्केटिंग एजन्सी BusinesStat च्या संशोधनानुसार "रशियामधील बटाटा बाजाराचे विश्लेषण", रशियामध्ये अलीकडेच बटाट्याच्या विक्रीत दोन वेळा घट झाली आहे (2016 आणि 2019), परंतु भविष्यात उत्पादनाची मागणी वाढेल. .
“2016 मध्ये, 3,4 मध्ये बटाट्याच्या कमाल कापणीपूर्वी 2015% ने विक्रीत घट झाली होती, जी पाच वर्षांत 25,4 दशलक्ष टन होती. त्यांच्या खाजगी प्लॉट्समधून काढलेल्या बटाट्याच्या मोठ्या पिकामुळे रशियन लोकांना हिवाळ्यात साठा करण्यास आणि खरेदी कमी करण्यास अनुमती देते, ”अभ्यासात म्हटले आहे.
विश्लेषित कालावधीत उदरनिर्वाहाच्या शेतीच्या सारख्याच प्रकारे पिकवलेल्या बटाट्याच्या वापराचा वाटा एकूण उपभोगाच्या सुमारे 70% होता (बाजारात आणि दुकानांमध्ये खरेदी केलेल्या 30% च्या तुलनेत). 2019 मध्ये (6,1 च्या तुलनेत -2018%) विक्रीत सर्वाधिक घट झाली, जेव्हा विश्लेषकांच्या मते, घरगुती उत्पन्न सर्वाधिक होते आणि रशियन लोकांनी त्यांच्या खाद्यपदार्थांची रचना अधिक महाग उत्पादनांच्या बाजूने बदलली.
2020 मध्ये, BusinesStat च्या अंदाजानुसार, खरेदीपासून घरातील बागांमध्ये बटाटे वाढवण्याकडे वळल्यामुळे विक्री 1,1% ने कमी होईल. हा कल वास्तविक उत्पन्नातील घसरणीच्या कालावधीसाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे. याव्यतिरिक्त, HoReCa क्षेत्रातील उपक्रमांनी बटाटे खरेदी स्थगित केल्यामुळे विक्रीवर परिणाम झाला. साथीच्या रोगाने अन्नसेवा विक्री सुमारे एक चतुर्थांश ते 2019 च्या पातळीवर कमी केली आहे.
2021-2024 मध्ये बटाट्याची विक्री दरवर्षी 1,6-1,9% वाढेल. कमी उत्पन्नाच्या संदर्भात, कमी खर्चामुळे एकूण अन्न वापरामध्ये बटाट्याचा वाटा वाढेल. 2024 मध्ये, रशियामध्ये बटाट्याची एकूण विक्री सुमारे 7,2 दशलक्ष टन होईल, जी 1,2 च्या तुलनेत 2015% कमी आहे.