संघटना «सोयुझस्टार्च» 2022 साठी उद्योगाचे निकाल सादर केले. खोल धान्य प्रक्रिया उद्योग मंद पण स्थिर वाढ चालू ठेवतो. 2022 मध्ये, सुधारित स्टार्च आणि माल्टोडेक्सट्रिनचे उत्पादन लक्षणीय वाढले - या उत्पादनांच्या श्रेणींमध्ये आयात प्रतिस्थापन होत आहे. 2022 मध्ये, लॉजिस्टिकच्या किमतीत वाढ झाल्यामुळे, आर्थिक व्यवहारातील गुंतागुंत आणि पुरवठा अस्थिरता, धान्य खोल प्रक्रिया उद्योगाच्या अनेक उत्पादनांची निर्यात आणि आयात दोन्ही लक्षणीयरीत्या कमी झाले आहेत. सरकारी एजन्सींनी उद्योगाला पाठिंबा देण्यासाठी विविध यंत्रणा विकसित केल्या आहेत - समर्थन उपाय आधीपासूनच आहेत आणि कंपन्या वापरतात.
असोसिएशन ऑफ डीप ग्रेन प्रोसेसिंग एंटरप्रायझेस 2022 मध्ये उद्योगातील अनेक महत्त्वाच्या घटनांवर प्रकाश टाकते. गेल्या वर्षी, कंपन्यांना नवीन आव्हानांचा सामना करावा लागला: उपकरणे, घटक, एंजाइम आणि अभिकर्मकांसाठी नवीन पुरवठा साखळी स्थापन करणे. तसेच, उद्योग कंपन्यांनी क्षमता वाढवण्याचा, उत्पादन वाढवण्याचा आणि आयातीच्या काही श्रेणी बदलण्याचा प्रयत्न केला. सर्वसाधारणपणे, 2022 उद्योगासाठी सकारात्मक गतिशीलतेसह संपले.
खोल धान्य प्रक्रियेची रशियन शाखा सुमारे 2,5 दशलक्ष टन धान्यावर प्रक्रिया करते आणि सुमारे 1 दशलक्ष टन तयार उत्पादने तयार करते. रशियामधील हा उद्योग अजूनही कोनाड्याच्या स्थितीत आहे, परंतु त्याच्याकडे विकासासाठी, नवीन उपक्रम, उत्पादन लाइन आणि नवीन निर्यात बाजारात प्रवेश करण्याची प्रत्येक संधी आहे. अनेक मोठे प्रकल्प विकसित होत आहेत.
धान्याच्या सखोल प्रक्रियेच्या शाखेला राज्याचा सक्रिय पाठिंबा आहे. उदाहरणार्थ, स्टार्च उत्पादकांना उद्योगांच्या निर्मितीसाठी किंवा आधुनिकीकरणासाठी गुंतवणूक कर्ज आणि पुढील प्रक्रियेसाठी कच्चा माल खरेदी करण्यासाठी प्राधान्य कर्ज दिले जाते. उत्पादनांची निर्यात करताना लॉजिस्टिकच्या खर्चाची परतफेड करणे, कंपन्या प्रदर्शन कार्यक्रमांमध्ये भाग घेतात तेव्हा खर्चाची परतफेड आणि इतर समर्थन उपायांसाठी देखील एक उपाय आहे.
फेडरल लॉ "ऑन ग्रेन" च्या नवीन तरतुदी लागू झाल्या, त्यानुसार एफएसआयएस "ग्रेन" विकसित केला गेला. 2022 मध्ये, प्रोसेसरसाठी सिस्टममध्ये अहवाल देणे ऐच्छिक होते, परंतु उद्योगातील जवळजवळ सर्व कंपन्यांनी ट्रेसिबिलिटी सिस्टममध्ये काम करण्यास सुरुवात केली. 1 मार्च 2023 पासून धान्य प्रक्रिया उत्पादनांची माहिती प्रणालीला देणे अनिवार्य झाले आहे.
प्रदान केलेले राज्य समर्थन उपाय विचारात घेऊन, अलीकडच्या वर्षांत उद्योगाने उत्पादित उत्पादनांच्या प्रमाणात लक्षणीय वाढ दर्शविली आहे (तक्ता 1), ज्याच्या संदर्भात अनेक उच्च मूल्यांच्या आयातीवरील अवलंबित्वात पद्धतशीरपणे घट झाली आहे- जोडलेली उत्पादने (टेबल 2), उत्पादन लाइनचा विस्तार आणि नवीन आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत प्रवेश करण्याची शक्यता (टेबल 3).
वर्षानुवर्षे उद्योगाची गतिशीलता मंद परंतु स्थिर वाढ दर्शवते. रोझस्टॅट आणि असोसिएशनच्या अंदाजानुसार, 2022 मध्ये, सुधारित स्टार्चच्या उत्पादनात सर्वात मोठी वाढ (39% ने) दिसून आली, जी आयातित अॅनालॉग्स पुनर्स्थित करण्याच्या गरजेशी संबंधित आहे आणि ग्राहकांनी देशांतर्गत उत्पादनांवर स्विच केले आहे - या वर्षी, उत्पादनात वाढ झाली आहे. स्टार्चचे विविध प्रकारचे अन्न बदल 94 टन इतके होते.
रशियामध्ये दोन उपक्रमांद्वारे तयार केलेल्या अमीनो ऍसिड लाइसिनचे उत्पादन वर्षभरात 22% वाढले आहे. 2022 मध्ये, घरगुती एल-लाइसिन सल्फेटचे उत्पादन 142 टन होते.
इतर स्टार्च-आधारित उत्पादनांमध्ये 1% ते 10% (टेबल 1) ची वाढ दिसून आली. डेक्सट्रिन्सचे उत्पादन 72% ने कमी झाले, परंतु या उत्पादनाने उद्योगात एक छोटासा भाग व्यापला आहे.
तक्ता 1 - स्टार्च आणि स्टार्च उत्पादनांचे उत्पादन, टन
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | डायनॅमिक्स 2022 ते 2021, % | |
---|---|---|---|---|---|
स्टार्च, सुधारित (मूळ) व्यतिरिक्त | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
डेक्सट्रिन्स | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
सुधारित स्टार्च | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
ग्लुकोज-फ्रुक्टोज सिरप | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
माल्टोडेक्स्ट्रीन | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
मोलॅसेस स्टार्च (ग्लुकोज सिरप) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
लायसिन | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
फेडरल कस्टम सेवेच्या मते, बहुतेक मुख्य उत्पादनांसाठी स्टार्च आणि त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जची आयात यावर्षी कमी झाली आहे. अपवाद लाइसिन हा दोन प्रकारांमध्ये (सल्फेट आणि मोनोहायड्रोक्लोराइड) होता, ज्याची आयात 37% ने वाढली, जी आयात सीमाशुल्क शून्य केल्यामुळे सुलभ झाली (तक्ता 2).
2022 मध्ये 2021 पर्यंत सर्वात मोठी घट स्टार्च सिरप (ग्लूकोज सिरप) च्या श्रेणीमध्ये - 109 वेळा झाली. माल्टोडेक्सट्रिनची आयात अनुक्रमे 71%, डेक्सट्रिन्सची आयात 59%, सुधारित स्टार्च 46%, स्थानिक स्टार्च 24% आणि ग्लुकोज-फ्रुक्टोज सिरप 4% ने कमी झाली आहे.
तक्ता 2 - स्टार्च आणि स्टार्च उत्पादनांची आयात, टन
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | डायनॅमिक्स 2022 ते 2021, % | |
स्टार्च, सुधारित (मूळ) व्यतिरिक्त | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
सुधारित स्टार्च | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
ग्लुकोज-फ्रुक्टोज सिरप | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
डेक्सट्रिन्स | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
माल्टोडेक्स्ट्रीन | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
मोलॅसेस स्टार्च (ग्लुकोज सिरप) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
लायसिन | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
बाजाराचे पुनर्वितरण आणि देशांतर्गत मागणी बदलल्यामुळे मोठ्या उत्पादनांसाठी 2022 मध्ये उच्च मूल्यवर्धित उत्पादनांच्या निर्यातीतही लक्षणीय घट झाली.
निर्यातीत 542% ची सर्वात मोठी घट लाइसिनच्या निर्यातीत दिसून आली - 7 मध्ये 442 हजार. हे रशियाच्या बाहेर लाइसिनच्या निर्यातीवर बंदी असल्यामुळे आहे, जे 2022 च्या शेवटपर्यंत टिकले.
इतर श्रेणींमध्ये, 2022 च्या तुलनेत 2021 मध्ये ग्लुकोज-फ्रुक्टोज सिरपमध्ये लक्षणीय घट झाली, जी 273% कमी - 394 टन निर्यात केली गेली. स्टार्च सिरप 226% कमी - 7 टन, सुधारित स्टार्च - 442% कमी, माल्टोडेक्सट्रिन - 61% कमी. डेक्सट्रिन्सची निर्यात 8% ने वाढली (तक्ता 90).
उत्पादनांच्या पुरवठ्यासाठी निर्यात बाजार खूप वैविध्यपूर्ण आहे. त्याच वेळी, सखोल प्रक्रियेच्या उत्पादनांची निर्यात मध्य पूर्व, आफ्रिका आणि दक्षिण अमेरिकेच्या देशांमध्ये वाढत्या प्रमाणात केंद्रित आहे. द्रव स्वरूपात ग्लुकोज सिरप तुर्कमेनिस्तान, उझबेकिस्तान येथे निर्यात केले जातात. कोरड्या ग्लुकोज सिरपची मुख्य मात्रा लेबनॉन आणि जॉर्डनला निर्यात केली जाते. माल्टोडेक्सट्रिन विक्री बाजारामध्ये कोट डी'आयव्होर, दक्षिण आफ्रिका, यूएई, चिली, इजिप्त, कोलंबिया, घाना, तुर्की, डोमिनिकन रिपब्लिकसह 40 हून अधिक देशांचा समावेश आहे. कॅशनिक सुधारित स्टार्च मंगोलिया, अझरबैजान, उझबेकिस्तान, ताजिकिस्तान येथे जातात. नालीदार पुठ्ठा आणि तेलाच्या उत्पादनासाठी वापरल्या जाणार्या सुधारित स्टार्च इराक, जॉर्जिया, उझबेकिस्तान, तुर्की, ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान येथे निर्यात केले जातात.
तक्ता 3 - स्टार्च आणि स्टार्च उत्पादनांची निर्यात, टन
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | डायनॅमिक्स 2022 ते 2021, % | |
स्टार्च, सुधारित (मूळ) व्यतिरिक्त | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
सुधारित स्टार्च | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
ग्लुकोज-फ्रुक्टोज सिरप | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
डेक्सट्रिन्स | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
माल्टोडेक्स्ट्रीन | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
मोलॅसेस स्टार्च (ग्लुकोज सिरप) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
लायसिन | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
आजपर्यंत, रशियामध्ये धान्य स्टार्चच्या उत्पादनासाठी मुख्य प्रकारचे कच्चा माल पारंपारिकपणे कॉर्न आणि गहू राहतात. शिवाय, कॉर्नमधून स्टार्चचा भाग एकूण उपभोगात सर्वात मोठा वाटा व्यापतो, प्रकार आणि आर्थिक दोन्ही दृष्टीने.
कॉर्नस्टार्चचे उत्पादन वर्षानुवर्षे वाढत असून 2022 मध्ये 316 टन उत्पादन झाले आहे. आयात ५,२६२ टन आणि निर्यात ३६,२७७ टन. कॉर्नस्टार्च कोलंबिया, कोटे डी'आयव्होर, इक्वेडोर आणि इतर देशांना पुरवले जाते (आकृती 599).
आकृती 1 - कॉर्न स्टार्च, टन
बटाटा स्टार्चचे उत्पादन त्याच पातळीवर राहिले - २०२२ मध्ये ११,१३१ टन, २०२१ मध्ये ११,४८३ टन. बटाटा स्टार्चची आयात किंचित कमी झाली, 11 मधील 131 हजार टनांच्या तुलनेत 2022 मध्ये ती 11 टन होती. निर्यात 483 टन प्रति वर्ष लक्षणीयरीत्या घसरली (आकृती 2021).
आकृती 3 - बटाटा स्टार्च, टन