डिसेंबर 2018 मध्ये, रशियन अकादमी ऑफ नॅशनल इकॉनॉमी अँड पब्लिक अॅडमिनिस्ट्रेशन (RANEPA) च्या तज्ञांनी सकल संकलनावरील अद्यतनित डेटासह (2016 कृषी जनगणनेचे प्राथमिक निकाल विचारात घेऊन) "आर्थिक परिस्थितीचे निरीक्षण करणे" प्रकाशित केले.
बटाट्यांच्या व्हॉल्यूमची गणना करताना वास्तविक आणि घोषित आकडेवारीमधील सर्वात मोठी विसंगती आढळली (उदाहरणार्थ, 2017 च्या दोन अहवालांच्या डेटाची तुलना करताना, फरक 35,9% होता).
याच्या आधारे, RANEPA शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला की रशियन बटाटा उत्पादनाचे प्रमाण पूर्वी गृहीत धरलेल्या (21 हजार टन) पेक्षा लक्षणीय कमी आहे आणि ही रक्कम जास्त म्हणता येणार नाही.
मॉनिटरिंग ऑफ द इकॉनॉमिक सिच्युएशनच्या लेखकांच्या मते, देशाला संभाव्य तूट किंवा आयातीमध्ये वाढ होण्याचा धोका आहे.
खरं तर, जानेवारी 2018 च्या सुरूवातीस अंदाजे असेच लेखा चेंबरच्या प्रतिनिधींनी सांगितले होते, ज्यांनी असा युक्तिवाद केला होता की 2017 मधील संकलनाच्या परिणामांवर आधारित बटाट्यांमध्ये रशियाच्या स्वयंपूर्णतेची पातळी द्वारे स्थापित केलेल्या निर्देशकापेक्षा कमी होती. अन्न सुरक्षेचा सिद्धांत, रशियाने स्वतःला बटाटे 90,7% आणि किमान 95% पुरवले.
मग या विधानामुळे प्रसारमाध्यमांमध्ये बराच गदारोळ झाला, तरीही बटाट्याचा तुटवडा कोणाला जाणवला नाही. आता वाटत नाही म्हणून.
बटाटा अंकगणित
पहिल्या दृष्टीक्षेपात, 21,7 दशलक्ष टन वस्तुनिष्ठपणे पुरेसे नाही. त्यापैकी 13-15 दशलक्ष टन अन्नावर खर्च होतो. अधिक बियाणे (सुमारे 1 दशलक्ष टन), प्रक्रिया (1 दशलक्ष टन), साठवणुकीचे नुकसान (1,5 दशलक्ष टन), निर्यात (150180 हजार टन), पशुखाद्य... या आकडेवारीच्या आधारे, मला बटाटा उत्पादकांना खरोखरच पिकवण्याचे आवाहन करायचे आहे. अधिक... पण हे फसवे आकडे आहेत.
"रशियामध्ये बटाटे किती पिकतात हे आम्हाला माहित नाही," व्होल्गा फेडरल डिस्ट्रिक्ट - समारा एंटरप्राइझ "स्कॉर्पिओ" - मधील सर्वात मोठ्या बटाटा आणि भाजीपाला उत्पादन कंपन्यांपैकी एकाचे सरचिटणीस व्लादिमीर डेनिसोव्ह यांनी टिप्पणी केली - आणि त्यांना आधी माहित नव्हते. पण नेमका आकडा किती हे महत्त्वाचे नाही.
आणि त्याशिवाय, हे स्पष्ट आहे की बाजारात उत्पादनाची कमतरता नाही.
बर्याच शेतात स्टोरेजची संस्था उच्च पातळीवर आहे, तेथे फ्रीझर आहेत, उन्हाळ्याच्या सुरूवातीपर्यंत मोठ्या प्रमाणात बटाटे साठवले जातात. जून 2018 पर्यंत अनेक रशियन उद्योगांच्या ताळेबंदावरील बटाट्याची मोठी शिल्लक ही याची उत्तम पुष्टी आहे, जी इजिप्तमधून सुरुवातीच्या बटाट्यांच्या मोठ्या आयातीमुळे लक्षात आली नाही. आणखी एक गोष्ट अधिक महत्त्वाची आहे: बाजार त्याच्या मर्यादेपर्यंत पोहोचला आहे, संतृप्त झाला आहे आणि येत्या काही वर्षांत वाढ किंवा घट अपेक्षित नाही.
डेनिसोव्हच्या दृष्टिकोनातून, या स्थिरतेमध्ये काहीही चुकीचे नाही: बटाटा व्यवसायातील व्यावसायिक, ज्यांच्याकडे आवश्यक तांत्रिक आधार आहे आणि केवळ "उपभोग्य वस्तू" साठी खर्च सहन करतात, ते सुरक्षितपणे त्यांचे कार्य चालू ठेवू शकतात.
बटाटा उत्पादन जास्त नफा आणणार नाही, परंतु ते स्थिर प्लसमध्ये राहण्यास मदत करेल. स्कॉर्पियनचे प्रमुख म्हणतात, “किमती आणखी घसरण्यासाठी कुठेही नाही. "निर्माते आधीच नफ्याच्या उंबरठ्यावर काम करत आहेत."
नवशिक्यांसाठी हे अधिक कठीण होईल, अशा शेतात बटाट्याची किंमत सरासरीपेक्षा जास्त असेल, याचा अर्थ असा की बाजारात राहण्याची शक्यता कमी असेल.
बाजार संभावना
रशियन शेती विकसित करण्याच्या संभाव्य मार्गांबद्दल बोलताना, तज्ञ पारंपारिकपणे दोन उपाय देतात. त्यातील एक म्हणजे निर्यातीची तीव्रता. कृषी विकासासाठी अद्ययावत कार्यक्रमात समाविष्ट केलेल्या "शेती उत्पादनांची निर्यात" या फेडरल प्रकल्पानुसार, 2024 च्या अखेरीस कृषी उत्पादनांच्या निर्यातीचे प्रमाण $ 45 अब्ज इतके असले पाहिजे. परंतु आशावादी देखील त्यांच्याकडून रेकॉर्डची अपेक्षा करत नाहीत. या दिशेने बटाटा उत्पादक.
प्रत्यक्षात, रशियन उत्पादक मुख्यत्वे शेजारील देशांना टेबल आणि बियाणे बटाटे पुरवठा करू शकतात, परंतु शेजारच्या राज्यांसह कायमस्वरूपी चॅनेल स्थापित करणे फार कठीण आहे आणि अनेकदा उत्पादनाचा पुरवठा किंवा न पुरवण्याचा निर्णय आर्थिक पेक्षा अधिक राजकीय असतो.
याव्यतिरिक्त, अझरबैजान, उझबेकिस्तान, कझाकस्तानमध्ये बटाट्यांची गरज दरवर्षी नाही, परंतु मुख्यतः खराब कापणीच्या काळात लक्षात घेतली जाते.
हे सर्व देश सक्रियपणे बटाटा पिकवण्याचा विकास करत आहेत आणि त्यांनी यामध्ये लक्षणीय यश मिळवले आहे. तर, उझबेकिस्तानमध्ये, बटाट्याचे उत्पन्न 240-250 सी / हेक्टर पातळीवर आहे, एकूण कापणी 1,5-2 दशलक्ष टनांपेक्षा जास्त आहे. कझाकस्तानमध्ये, बटाट्याचे उत्पादन सुमारे 300-400 सी / हेक्टर आहे, वार्षिक कापणी 3 दशलक्ष टनांपेक्षा जास्त आहे.
अझरबैजान देखील बटाट्याच्या स्वयंपूर्णतेच्या पातळीसाठी प्रयत्नशील आहे. तथापि, रशियामधील निर्यातीच्या विकासास अडचणी आणि "गैर-आंतरराष्ट्रीय" स्वरूपामुळे अडथळा आहे.
KRiMM मधील बटाटा उत्पादनाचे उपमहासंचालक विटाली लीस यांच्या म्हणण्यानुसार, निर्यात वितरण आयोजित करताना त्यांच्या कंपनीला भेडसावणारी मुख्य समस्या म्हणजे लॉजिस्टिकची कमतरता.
बटाटे रस्त्यावरून लांब अंतरावर पाठवणे खूप महाग आहे आणि हिवाळ्यात नाशवंत मालाची रेल्वेने डिलिव्हरी उबदार वॅगनच्या तीव्र कमतरतेमुळे नेहमीच शक्य नसते.
हा योगायोग नाही की अनेक बाजार तज्ञ म्हणतात की कच्च्या बटाट्याची नव्हे तर सखोल प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांची निर्यात वितरण अधिक आशादायक होऊ शकते. शिवाय, रूबलचा कमी विनिमय दर दिला.
बटाटा उद्योगाच्या वाढीसाठी प्रक्रियेचा विकास हा आणखी एक मार्ग आहे. परंतु त्यासह हालचालींसाठी मोठ्या गुंतवणुकीची आवश्यकता असते, जी बहुतेक कृषी उत्पादकांच्या ताकदीच्या पलीकडे असते आणि म्हणूनच अत्यंत संथ गतीने चालते.
वाढीचा ट्रेंड
बटाट्याचा बाजार किती काळ ठप्प राहू शकतो? तज्ञांपैकी कोणीही अचूक तारखांना नाव देण्यास सक्षम असेल अशी शक्यता नाही. जरी सामान्य कल स्पष्ट आहे: खाजगी घरांवरील बटाटा उत्पादनाचे प्रमाण अपरिहार्यपणे कमी होईल आणि यामुळे औद्योगिक क्षेत्र विकसित होईल. संक्रमण प्रक्रियेस 10-15 वर्षे लागू शकतात: खरं तर, पिढ्या बदलण्यासाठी किती वेळ लागेल.
या कालावधीत, बरेच छोटे उद्योग बाजार सोडतील जे कमी नफ्याच्या परिस्थितीला तोंड देऊ शकले नाहीत आणि स्पर्धेला तोंड देऊ शकत नाहीत. रिकामी कोनाडा जोरदार लक्षणीय असेल. बटाटा युनियनचे कार्यकारी संचालक अॅलेक्सी क्रॅसिलनिकोव्ह यांच्या मते, व्यावसायिक बटाट्याचे उत्पादन दुप्पट होण्याची क्षमता आहे.
या खंडाला किती मागणी असेल, हे काळच सांगेल. हे शक्य आहे की निरोगी खाण्यात रस घेतल्याने सरासरी रशियन लोकांच्या आहारात बटाट्याचे प्रमाण कमी होईल. आणि कदाचित उलट: अधिक वारंवार आर्थिक आपत्तीमुळे प्रिय रशियन उत्पादनाची लोकप्रियता वाढेल.
कोणत्याही परिस्थितीत, भविष्यातील संभाव्यतेचे अचूक आकडेवारीमध्ये भाषांतर करणे खूप लवकर आहे.