आफ्रिकेतील कार्यक्षम बियाणे बटाटा उत्पादन साखळीच्या संघटनेबद्दल सांगून आम्ही WPC (वर्ल्ड पोटॅटो काँग्रेस) कडून विशेष सामग्री प्रकाशित करणे सुरू ठेवतो.
डब्लिन, आयर्लंड येथे 31 मे ते 3 जून दरम्यान जागतिक बटाटा काँग्रेस होणार आहे. हा कार्यक्रम बटाटा उत्पादक, घाऊक विक्रेते, पॅकर्स, बियाणे आणि बटाटे दोन्हीचे आयातदार आणि निर्यातदारांसह व्यावसायिकांना एकत्र आणेल.
या आठवड्यात आम्ही आफ्रिकन देशांमध्ये बटाटे (पॅकेजिंग, प्रक्रिया) मध्ये मूल्य जोडण्याबद्दल बोलू.
इतर विकसनशील देशांप्रमाणेच आफ्रिकेतही बटाट्याचे उत्पादन वेगाने वाढत आहे. उत्पादित केलेले बहुतेक बटाटे ताजे वापरले जातात, तर ताज्या बटाट्यांपेक्षा अधिक प्रक्रिया केलेले बटाटे जगभरात वापरले जातात.
तथापि, आफ्रिकेतही, शहरी भागात प्रक्रिया केलेल्या बटाट्याच्या वाढत्या मागणीसह प्रक्रिया केलेल्या बटाट्यांचा वापर सातत्याने वाढत आहे. खाण्यापिण्याच्या सवयींमध्ये लक्षणीय बदल झाला आहे आणि लोक रस्त्यावर फ्रेंच फ्राई खाताना पाहणे आता असामान्य नाही. यासाठी प्रजननकर्त्यांनी चांगल्या तांत्रिक वैशिष्ट्यांसह बटाट्याचे वाण तयार करणे आणि उच्च-गुणवत्तेचा कच्चा माल तयार करणे आवश्यक आहे.
आफ्रिकन देशांना प्रक्रिया केलेल्या बटाट्यांचा वाटा मिळायला हवा. तथापि, सध्या प्रक्रिया उद्योगासाठी सर्वात मोठा अडथळा म्हणजे शाश्वत आधारावर चांगल्या दर्जाच्या कच्च्या मालाची अनुपलब्धता आणि त्यांची उच्च किंमत. उत्पादकता वाढल्याने कच्च्या मालाची किंमत कमी होईल, म्हणून या दिशेने प्रयत्न केले पाहिजेत.
बर्याच SSA देशांमध्ये, बटाटे कंदावरील मातीसह विकले जातात, त्यामुळे प्रक्रिया न केलेले बटाटे धुवून आणि व्यवस्थित पॅकेजिंग केल्याने देखील न धुतलेल्या बटाट्यांपेक्षा जास्त पैसे मिळतात जे योग्यरित्या पॅकेज केलेले नाहीत.
मोठ्या आफ्रिकन शहरांमध्ये मोठ्या सुपरमार्केट आहेत, त्यामुळे योग्यरित्या लेबल केलेले आणि आकर्षकपणे पॅकेज केलेले बटाटे कोठे उत्पादित केले गेले हे दर्शवितात ते चांगले जोडलेले मूल्य प्रदान करतात ज्यामुळे नफा वाढतो.
सुधारित पॅकेजिंग डिझाइनमुळे युगांडा आणि केनियामधील विविध कृषी उत्पादनांच्या विक्रीत लक्षणीय वाढ झाली आहे, तर उत्पादनांची गुणवत्ता समान राहिली आहे.
त्यामुळे, केवळ मोठ्या गुंतवणुकीशीच जोडून न देता जोडलेल्या मूल्याची संकल्पना योग्यरित्या समजून घेतली पाहिजे. हे वॉशिंग उत्पादने आणि चांगले पॅकेजिंग इतके सोपे असू शकते किंवा प्रक्रिया करण्याइतके जटिल असू शकते, ज्यासाठी मोठ्या गुंतवणूकीची आवश्यकता आहे.
किसिमा फार्म फक्त प्रमाणित बियाणे बटाटे विकतो. याव्यतिरिक्त, बियाणे बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जातात आणि उत्पादन आणि त्याच्या गुणवत्तेबद्दल सर्व आवश्यक माहिती असलेल्या विशेष पिशव्यामध्ये व्यावसायिक (यांत्रिकरित्या) पॅक केले जातात.