टेबल बीट्सची मागणी इतर भाज्यांच्या लोकप्रियतेशी तुलना करता येत नाही, परंतु बरेच शेतकरी हे पीक त्यांच्या शेतात ठेवतात. आपल्या मोठ्या देशाच्या विविध भागांतील शेतकरी ते का वाढवतात याची कारणे, सध्याच्या हंगामातील मुख्य अडचणी आणि चांगल्या कापणीच्या संभाव्यतेबद्दल बोलतात.
आंद्रे स्टारोस्टिन, केएफएच स्टारोस्टिन ए.एन., नोव्हगोरोड प्रदेश
- या वर्षी वातावरण खूप वाईट आहे. सुरुवातीला, स्प्रिंग फ्रॉस्ट्सने आमच्या योजनांमध्ये हस्तक्षेप केला आणि परिणामी, आम्ही पूर्वी लागवड केलेल्या भाजीपाला पिकांच्या रोपांना त्रास झाला. पांढऱ्या कोबीची पुनर्लावणी करावी लागली आणि 20-सेंटीमीटर बटाट्याचे शीर्ष व्यावहारिकपणे परत वाढले.
सुमारे दीड महिना अजिबात पाऊस पडला नाही, थेंबही नाही. ज्या ठिकाणी माती वालुकामय आहे, टेबल बीटची रोपे देखील दिसली नाहीत, फक्त पीट बोग्सवर, ज्यामुळे ओलावा अधिक हळूहळू बाहेर पडतो. जूनच्या शेवटच्या दिवसांतच पावसाला सुरुवात झाली, पृथ्वी हळूहळू पाण्याने भरून गेली आणि मग हळूहळू अंकुर फुटू लागले. इतर भाज्यांच्या बाबतीतही असेच आहे. वनस्पती खूप मागे पडत आहे आणि आपल्या प्रदेशातील आणि शेजारच्या प्रदेशातील परिस्थिती विशेषतः गाजरांसाठी कठीण आहे.
हे सर्व उत्पादनांच्या विक्रीयोग्यतेवर परिणाम करेल आणि परिपक्वताच्या विलंबामुळे नवीन गंभीर धोके निर्माण होतील. आमच्या वायव्य प्रदेशात, प्रथम दंव सुरू होण्यापूर्वी तुम्हाला शक्य तितक्या लवकर कापणी करणे आवश्यक आहे. जर आम्ही ते थंड हवामानापूर्वी केले नाही तर आम्हाला अतिरिक्त नुकसान सहन करावे लागेल.
आमच्या शेतावर, आम्ही बीटखालील क्षेत्र 6-7 हेक्टर पातळीवर ठेवतो. परंतु प्रदेशात, त्याची लोकप्रियता घसरत आहे, कारण काही लोकांना अशा संस्कृतीत रस आहे जो दर काही वर्षांनी एकदा "शूट" करतो. तसेच बाजारात कमी मागणी आणि अंमलबजावणीतील समस्या.
उत्पादनांची विक्री कृषी उत्पादक "नोव्हगोरोड अॅग्रिरियन" च्या सहकार्यातून होते, ज्यामध्ये आमच्या व्यतिरिक्त, आणखी 10 संस्थापकांचा समावेश आहे. आम्ही प्रामुख्याने किरकोळ साखळ्यांसह काम करतो, जे नक्कीच आम्हाला वाचवते. घाऊक बाजार मोठ्या प्रमाणात घसरला आहे आणि त्यातून कमी प्रमाणात माल विकला जातो. निवासी भागात स्थित सुविधा स्टोअर्स आधीच मोठ्या खेळाडूंनी जवळजवळ पूर्णपणे बदलले आहेत.
भाजीपाला व्यापारात किरकोळ विक्रेते हे भविष्य आहे असे मला वाटते. त्यांच्याशिवाय, मोठ्या उत्पादनाची मात्रा असलेल्या शेतकर्यांची विक्री शून्य असेल आणि प्रत्येकाला हे चांगले समजते. नेटवर्क्स त्यांच्याशी सहकार्य करण्यास अधिक इच्छुक आहेत जे वैयक्तिक पिके घेत नाहीत, परंतु बोर्शचा संपूर्ण संच. असे दिसून आले की ते रशियन भाजीपाला उत्पादकांच्या क्रियाकलापांचे निर्धारण करतात.
पावेल चेरडिंटसेव्ह, केएफएच चेरडिंटसेव्ह पी. व्ही., व्होल्गोग्राड प्रदेश
- आपल्या प्रदेशातील हवामान गेल्या वर्षीपेक्षा थोडे वेगळे आहे. नवीन हंगाम थंड आहे, विशेषतः रात्री, परंतु ही परिस्थिती पिकांसाठी अधिक चांगली आहे. आणि आता शेताच्या शेतातील वनस्पतींची स्थिती मला पूर्णपणे अनुकूल आहे.
टेबल बीट फक्त 8 हेक्टर व्यापते, कारण आम्ही त्यावर अवलंबून नाही, आम्ही ते उप-उत्पादन मानतो. जर त्यांनी आमच्याकडून 15 टन बटाटे किंवा कांदे विकत घेतले तर ते वर्गीकरणासाठी दोन टन बीट घेऊ शकतात.
रशियाच्या दक्षिणेसाठी ही संस्कृती सर्वात आश्वासक आणि फायदेशीर नाही. स्थानिक उत्पादक काकडी, टोमॅटो, कांदा, बेल आणि गरम मिरी, टरबूज, खरबूज यांना प्राधान्य देतात. आमच्या उत्तरेकडील प्रदेशांमध्ये बीट वाढवण्याचा सल्ला दिला जातो, जेथे कृत्रिम सिंचन आवश्यक नाही. उदाहरणार्थ, तुला आणि मॉस्को प्रदेशात, शेतकरी शेकडो हेक्टरवर त्याची लागवड करतात आणि कमी खर्चाची खात्री करून कॉम्बाइन्ससह कापणी करतात.
आज बाजारात तुम्हाला पाहिजे तितके कोवळे बीटरूट उपलब्ध आहेत, परंतु किंमती अजिबात नाहीत. हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतूमध्ये, जेव्हा विक्री थोडी अधिक महाग असते तेव्हा लहान कालावधी असतात, म्हणून पैसे कमविण्यासाठी, आपल्याला जवळजवळ एक वर्ष उत्पादन धरून ठेवणे आवश्यक आहे. आमच्याकडे स्टोरेजची चांगली सोय आहे, आणि मी शरद ऋतूतील पिके कधीच विकत नाही, मी त्यांना पैसे कमवण्याची संधी देतो जे किंमत वाढण्याची वाट पाहू शकत नाहीत. भाजीपाल्याची किंमत वाढली की मी विकायला सुरुवात करतो. गेल्या हिवाळ्यात, मी प्रति किलोग्राम 15-18 रूबलसाठी बीटरूट दिले आणि नेटवर्कमध्ये ते आधीच 25-28 रूबलसाठी ऑफर केले गेले होते.
आता एका वर्षापासून, आम्ही किरकोळ क्षेत्रात काम करत आहोत - अधिक महाग विभाग आणि बजेटसह. तेथे ते घाऊक बाजारापेक्षा आमच्याकडून चांगल्या दर्जाची अपेक्षा करतात, परंतु बटाट्याच्या गरजा तितक्या जास्त नाहीत. आपण किंमत कमी केल्यास, आपण गैर-आदर्श उत्पादन वैशिष्ट्यांसह बीट्सच्या पुरवठ्यावर सहमत होऊ शकता.
आतापर्यंत, आमची सुमारे 60% उत्पादने ऑनलाइन आहेत. हे काही स्थिरता प्रदान करते आणि आपण यापुढे मध्यस्थांशी व्यवहार करू इच्छित नाही. ते भाज्यांच्या किमतींना खूप कमी लेखतात आणि अनेकदा बेईमान भागीदारांसारखे वागतात. ते स्वतःला वस्तू ऑर्डर करण्याची परवानगी देतात, नंतर योग्य कारणाशिवाय ऑर्डर रद्द करतात आणि तरीही दंडाची कारणे शोधतात. परंतु किरकोळ विक्रेत्यांचे सहकार्य भविष्यात पूर्ण आत्मविश्वास देत नाही. जर सर्व प्रमुख साखळ्या एकाच मालकाच्या हातात गेल्या, तर तो एक मक्तेदारीवादी होईल आणि एकसमान किंमती सेट करेल जे आपल्यासाठी प्रतिकूल आहेत. आम्हाला आज्ञा पाळावी लागेल, आणि मग लहान कृषी उत्पादक संपुष्टात येतील.
निकोलाई शापोवल, केएफएच शापोवल एन.ए., केमेरोवो प्रदेश
- एक वर्षापूर्वी प्रमाणेच, आपल्या प्रदेशातील कृषी क्षेत्राची हवामान परिस्थिती पूर्वीपेक्षा वाईट आहे. सर्वात भीषण दुष्काळ! सर्वसाधारणपणे, पर्जन्यवृष्टी होते, परंतु फारच दुर्मिळ, अगदी जमिनीवर खरोखर ओले झाले नाही. टेबल बीटच्या दुर्मिळ कोंबांकडे पाहिल्यानंतर त्यांनी ते पुन्हा तयार करण्याचा निर्णय घेतला. दुर्दैवाने, आपण गाजरांसह असे करू शकत नाही, खूप उशीर झाला आहे. त्यानंतर, निसर्ग पावसाने उदार झाला आणि तरीही दुसर्यांदा संस्कृती वाढली.
ज्या शेतात सिंचनाचे आयोजन केले जाते, तेथे परिस्थिती अर्थातच आपल्यापेक्षा चांगली आहे. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, संपूर्ण प्रदेशात नैसर्गिक विसंगतीमुळे भाजीपाल्याची कापणी अपेक्षेपेक्षा कमी असेल. होय, आणि साफसफाईची वेळ नंतरच्या वेळी हलविली जाते. आणि आमचा हिवाळा लवकर आहे, आधीच सप्टेंबरमध्ये प्रथम फ्रॉस्ट्स येतात आणि आमच्याकडे नेहमीच स्वच्छ करण्याची वेळ नसते.
शेतातील बीटचे क्षेत्र वाढत नाही, परंतु कमीही होत नाही. आपण फक्त हळूहळू वाढत राहतो. हे ग्राहकांमध्ये बटाटे, कोबी किंवा गाजर इतके लोकप्रिय नाही आणि सर्वसाधारणपणे धोरणात्मकदृष्ट्या महत्त्वाचे उत्पादन नाही. जरी ते बाहेर येत नसले तरीही, ही एक मोठी समस्या नाही, आपण नेहमी शेजारील देशांमधून काही वॅगन आणू शकता, नंतर संपूर्ण प्रदेशासाठी पुरेसे असेल.
मी भाजीपाला उत्पादने मध्यस्थांना किंवा किरकोळ विक्रेत्यांना देतो की नाही याचा विचार न करता घाऊक बाजारात विकतो. मी ट्रेडिंग नेटवर्कसह काम करत नाही, कारण मला गुलामगिरीत पडायचे नाही. त्यांनी त्यांचे वक्तृत्व आणि कृषी उत्पादकांबाबतचा दृष्टिकोन बदलल्यास मी सहकार्याच्या पर्यायांचा विचार करण्यास तयार आहे. परंतु किरकोळ विक्रेते अत्यंत उद्धटपणे वागतात, कराराच्या गुलामगिरीच्या अटी देतात, ते सतत दंड वसूल करण्यासाठी कारणे शोधत असतात. अंमलबजावणीसाठी मला आणखी वेळ द्या, परंतु मी कोणावर अवलंबून राहणार नाही आणि प्रत्येक टप्प्यावर दंड भरणार नाही.
सेर्गेई सोईन, केएफएच सोईन एस.एन., मॉस्को प्रदेश
हा हंगाम आमच्यासाठी उष्ण आणि कोरडा आहे. मेच्या सुरुवातीस, शेतात थोडा पाऊस पडला आणि जवळजवळ दोन महिन्यांनंतरच पहिला खरा पाऊस आला. आणि गेल्या वर्षी, उलटपक्षी, हंगाम अनुकूलपणे सुरू झाला, परंतु उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात पाऊस पडला नाही.
प्रथम, आम्ही टेबल बीट्सची 6 हेक्टर लागवड केली, परंतु सामान्य शूट मिळाले नाहीत, म्हणून आम्ही आणखी तीन जोडले. उष्णता कमी होत नाही, आम्ही नियमित पावसाची प्रतीक्षा करू की नाही हे माहित नाही आणि मला भीती वाटते की रोपे पुन्हा खराब होतील. बीट स्प्राउट्सचा एक भाग आधीच चांगला दिसत आहे, दुसरा फक्त जमिनीतून बाहेर पडत आहे. जर हवामानात सुधारणा झाली नाही, तर अनेक शेती पिकांचे नुकसान होईल आणि भाजीपाला उत्पादनाची पातळी कमी होण्याचा अंदाज आधीच बांधला जाऊ शकतो.
बर्याच काळापासून मी जवळजवळ संपूर्णपणे बोर्श सेट वाढवत आहे. प्रदेशात, सर्व भाजीपाल्याच्या शेतात टेबल बीट तयार होत नाहीत, जरी सतत लागवड करणारे हार मानत नाहीत. त्यात कोणतीही विशेष समस्या नाहीत, येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे कृषी रसायनशास्त्रात चूक करणे नाही. ही संस्कृती तणांनी मोठ्या प्रमाणात वाढलेली आहे, तण काढण्यासाठी अंगमेहनतीची गरज आहे आणि सध्या मानवी संसाधनांची कमतरता आहे.
त्याची अंमलबजावणी वर्षानुवर्षे होत नाही. असे घडते की बीट्सची मागणी असते आणि ते त्यांना चांगले घेतात, परंतु असे काही काळ असतात जेव्हा कोणालाही त्यांची आवश्यकता नसते. होय, आणि सरासरी हंगामात वाजवी किंमतीत, भाजीपाला विकणे सहसा कठीण असते.
कापणीच्या वेळी, आमची सर्व उत्पादने ताबडतोब संग्रहित केली जातात आणि त्यानंतरच, घाई आणि गोंधळ न करता, विक्री सुरू होते. किरकोळ साखळींना भाजीपाला पुरवठा करणार्या मध्यस्थ कंपनीसोबत फार्म दीर्घकाळापासून काम करत आहे. खरं तर, आम्ही सुरुवातीला वजनाने पॅकेज केलेले आणि पॅकेज केलेले नेटवर्क उत्पादन ऑफर करतो, ज्यावर ते फक्त लेबल चिकटवण्यासाठीच राहते.
मी नेटवर्कसह करारावर स्वाक्षरी देखील केली आहे आणि कदाचित लवकरच त्यांच्याशी सहकार्य करण्यास सुरवात करेल. तथापि, मला माझ्या सहकार्यांकडून माहित आहे की असे दस्तऐवज अद्याप काहीही हमी देत नाही. किरकोळ विक्रेते नेहमी एखाद्या गोष्टीवर नाखूष असतात आणि ते वेगवेगळ्या सबबीखाली भाजीपाला उत्पादनांना नकार देतात. एकतर ते त्यांच्या अटी लादण्यासाठी हेतुपुरस्सर करतात किंवा त्यांच्याकडे पुरेसे विद्यमान पुरवठादार आहेत.
लहान उत्पादकांना किरकोळ साखळ्यांशी संवाद साधणे अवघड आहे असे मला वाटते. या कामासाठी एक संपूर्ण विभाग आवश्यक आहे ज्यात स्वतःचे विशेषज्ञ कर्मचारी आहेत ज्यांनी अनुप्रयोगांचे निरीक्षण केले पाहिजे, वितरण आयोजित केले पाहिजे, लॉजिस्टिक्सचे निरीक्षण केले पाहिजे आणि अंतिम मुदत पूर्ण केली पाहिजे. आम्हाला त्याची वेगळ्या पद्धतीने सवय झाली: आम्ही ते वाढवले, गोळा केले, गोदामाजवळ पाठवले आणि काम पूर्ण झाले.
इरिना बर्ग