उन्नत धान्य प्रक्रियेच्या असोसिएशनची संस्था 6 एप्रिल 2023 रोजी तिने VII आंतरराष्ट्रीय परिषद "प्रोस्टार्च 2023: धान्याच्या खोल प्रक्रियेसाठी बाजारपेठेतील ट्रेंड" आयोजित केली. प्रोस्टार्च 2023 परिषद सामग्री आणि अॅडिटीव्ह प्रदर्शनाचा भाग म्हणून आयोजित करण्यात आली होती.
पहिले सत्र जागतिक ट्रेंड आणि धान्य प्रक्रिया बाजारावरील त्यांचा प्रभाव यासाठी समर्पित होते. "मिठाई आणि बेकरी उत्पादने, मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांसह विस्तृत उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी खोल धान्य प्रक्रियेची उत्पादने खूप महत्त्वाची आहेत हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे. रशियन फेडरेशनमध्ये, अलिकडच्या वर्षांत, कृषी-औद्योगिक संकुलाच्या प्रक्रियेचे प्रमाण वाढत आहे. उपलब्ध कच्च्या मालाची उपलब्धता अन्न आणि प्रक्रिया उद्योगांमध्ये एक आशादायक दिशा म्हणून खोल धान्य प्रक्रियेच्या उत्पादनाच्या विकासासाठी उच्च क्षमता निर्माण करते, जे सध्याच्या परिस्थितीत खूप महत्वाचे आहे.”, रशियाच्या कृषी मंत्रालयाच्या अन्न आणि प्रक्रिया उद्योग विभागाच्या संचालकांनी परिषदेतील सहभागींचे स्वागत भाषण लिहिले. व्ही.एस. Skvortsov.
डारिया तारासेन्को, Gazprombank JSC च्या आर्थिक अंदाज केंद्राचे वरिष्ठ विश्लेषक, या विषयावर बोलले: "नवीन परिस्थितींमध्ये रशियन अर्थव्यवस्थेच्या विकासातील मुख्य ट्रेंड." “मित्र नसलेल्या देशांनी लादलेल्या निर्बंधांना एक वर्षाहून अधिक काळ लोटला आहे. या कालावधीत रशियामधील आर्थिक क्रियाकलापांची गतिशीलता अपेक्षेपेक्षा खूपच चांगली होती, पुढील काही वर्षांमध्ये आर्थिक वाढीचा अंदाज अधिक सकारात्मक दिशेने सुधारित केला जात आहे. तरीसुद्धा, रशियाच्या आर्थिक पुनर्प्राप्तीच्या टिकाऊपणाचे मूल्यांकन करण्यासाठी, मुख्य समष्टि आर्थिक निर्देशकांच्या गतिशीलतेवरील आकडेवारीच्या मागे कोणते संरचनात्मक बदल लपलेले आहेत हे समजून घेणे आवश्यक आहे. हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की आर्थिक वाढीचे मुख्य चालक कोणते आहेत, अर्थसंकल्पीय समर्थनाच्या दृष्टीने कोणत्या उद्योगांना प्राधान्य दिले जाते आणि जागतिक अर्थव्यवस्थेतील अनिश्चितता देशांतर्गत कामगिरीवर किती प्रमाणात परिणाम करते. - ती म्हणाली.
मिरियम मोराथ, आंतरराष्ट्रीय धान्य परिषदेतील अर्थशास्त्रज्ञ (मिरियम मोराथ, इकॉनॉमिस्ट, इंटरनॅशनल ग्रेन्स कौन्सिल) यांनी ऑनलाइन सादरीकरण केले: "2023/24 मध्ये जागतिक धान्य बाजारपेठेची शक्यता". मिरियम पुढील भाकीत करते: “एकूण जागतिक धान्य उत्पादन वर्ष-दर-वर्ष 1% वाढून 2 दशलक्ष टनांपर्यंत जाण्याचा अंदाज आहे, मुख्यतः कॉर्न पिकाच्या अपेक्षित पुनर्प्राप्तीमुळे. यामुळे एकूण पुरवठा वाढेल, पण खप वाढल्याने शेवटच्या हंगामातील साठा कमी होऊ शकतो.”
अलेक्सी लोमानोव्ह, "सोयुझ्रोसाखर" मंडळाचे उपाध्यक्ष या विषयावर बोलले: "रशियामधील साखर बाजारावरील परिस्थितीवर." "2010 पासून रशियामध्ये नकारात्मक आर्थिक परिणामांमुळे 11 साखर कारखाने बंद झाले आहेत. साखर कारखान्यांच्या संख्येत घट झाली असली तरी, त्यांची सध्याची क्षमता सर्व साखर बीटवर प्रक्रिया करण्यास परवानगी देते. 2022 मध्ये, देशांतर्गत साखर बाजार, उत्पादनाच्या प्रमाणात वाढ झाल्यामुळे, मागणी आणि पुरवठा यांच्या समतोलात आहे. देशातील साखरेच्या उपलब्ध साठ्यामुळे EAEU देशांच्या मान्य साखर शिल्लकच्या चौकटीत EAEU देशांकडून आयात मागणी पूर्ण करणे शक्य होते.", - अलेक्सी लोमानोव्ह म्हणाले.
अँटोन तिखोनोव, डीसीबी जेएससी "रोसेलखोजबँक" च्या उद्योग आणि तांत्रिक कौशल्य विभागाचे कार्यकारी संचालक यांनी या विषयावर एक अहवाल दिला: "खोल धान्य प्रक्रियेच्या उद्योगाची गुंतवणूक क्षमता". त्यांनी देशांतर्गत बाजारपेठ, जागतिक व्यापार आणि जागतिक व्यापारातील रशियाचा वाटा, आशादायक बाजारपेठ आणि विभाग, व्यवसाय वाढीची क्षमता याबद्दल बोलले. अँटोन टिखोनोव्ह यांनी सखोल धान्य प्रक्रिया उद्योगाची क्षमता ओळखण्यासाठी बँक वित्तपुरवठा साधने देखील सादर केली आणि नवीन प्रकल्पांमध्ये गुंतवणूक करण्याच्या प्रमुख जोखमींवर प्रकाश टाकला.
पावेल पापुश, "वोडोकॉम्फर्ट" फर्मच्या प्रकल्प व्यवस्थापकाने एक अहवाल तयार केला: "सखोल धान्य प्रक्रियेच्या उद्योगांसाठी तांत्रिक उपकरणांची देखभाल आणि पुरवठा करण्याच्या आधुनिक शक्यता. “वोडोकोम्फर्ट उपकरणांच्या सर्व मॉडेल्ससाठी अनुसूचित देखभाल, दुरुस्ती, आधुनिकीकरण आणि जीर्णोद्धार सेवा प्रदान करते: डिकेंटर सेंट्रीफ्यूज, प्लेट हीट एक्सचेंजर्स, वेल्डेड हीट एक्सचेंजर्स (कॉम्पाब्लॉक), हाय-स्पीड सेपरेटर. हीट एक्सचेंजर्स आणि डिकेंटर सेंट्रीफ्यूजची दुरुस्ती आणि जीर्णोद्धार विविध उत्पादकांकडून शक्य आहे: अल्फा लावल, हिलर, अँड्रिट्झ, फ्लॉटवेग, जीईए, एमआय स्वाको, डेरिक”, पावेल पापुश म्हणाले.
दुसऱ्या सत्रात, मूल्यवर्धित उत्पादनांच्या बाजारपेठेवर तसेच 2022 चे परिणाम आणि 2023 च्या संभाव्यतेवर चर्चा करण्यात आली.
वेई झू-मिंग, चायना स्टार्च इंडस्ट्री असोसिएशनचे सरचिटणीस (श्री. वेई जू-मिंग, चायना स्टार्च इंडस्ट्री असोसिएशनचे सरचिटणीस) यांनी त्यांच्या व्हिडिओ सादरीकरणात चीनमधील स्टार्च आणि त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जच्या बाजारपेठेबद्दल सांगितले. “2022 मध्ये, चीनचे एकूण स्टार्च उत्पादन 39,07 दशलक्ष टन होते, जे 4 च्या तुलनेत 2021% कमी होते. कॉर्न स्टार्चचे उत्पादन 37,81 दशलक्ष टन इतके आहे, जे एकूण स्टार्च उत्पादनाच्या 96,78% आहे. बटाटा स्टार्चचे उत्पादन 490 टन होते, जे एकूण 000% आहे. टॅपिओका स्टार्चचे उत्पादन 1,2 टन होते, जे एकूण 200% होते. गहू स्टार्च उत्पादनाचे प्रमाण 000 टन इतके आहे, जे एकूण शोध परिणामांच्या 0,5% आहे, ”स्टार्च मार्केटबद्दल सांगितले. वेई झू-मिंग.
पोलिना सेमेनोव्हा, अन्न घटक उत्पादक संघाचे कार्यकारी संचालक, एक सादरीकरण केले: "जीईए क्षेत्रातील अन्न घटक: संभाव्य, उपलब्धता आणि नियामक वैशिष्ट्ये". “देशांतर्गत कंपन्यांनी देशांतर्गत उत्पादनाचे प्रमाण वाढवून ते 10 हजार टनांवरून 16 हजार टनांपर्यंत वाढवले, परंतु केवळ एका अरुंद श्रेणीसाठी, हे वस्तुस्थिती असूनही, सुधारित स्टार्चच्या गटासह, घटकांची बाजारपेठ आयातीवर जास्त अवलंबून आहे. अन्न ई-बदल. 2022 च्या निकालांनुसार, या गटाची आयात सुमारे 56 हजार टन होती, ज्यातील बदल E1422 (16 टन) आणि E1442 (12 टन) 50% पेक्षा जास्त आहेत. आता देशांतर्गत बाजारपेठेसमोरील मुख्य कार्य म्हणजे मोनो-घटक आणि सामग्रीचे उत्पादन विकसित करणे, जे अन्न उत्पादने, खाद्य आणि पॅकेजिंग, उदाहरणार्थ, सेंद्रिय ऍसिड, पॉलीओल (साखर अल्कोहोल) च्या उत्पादनासाठी मूलभूत तंत्रज्ञानामध्ये आवश्यक आहे. ), हिरड्या आणि सेल्युलोज, किरकोळ जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ (जीवनसत्त्वे, अमीनो ऍसिडस्), बायोप्लास्टिक्स, बायोसेन्सर इ. जैवतंत्रज्ञानाचा वापर करून अन्न मिश्रित पदार्थांच्या अर्ध्याहून अधिक श्रेणीचे उत्पादन केले जाते, जे आता जैवउत्पादनांच्या निर्मितीच्या विकासासाठी आणि कच्च्या मालाच्या कार्यक्षम प्रक्रियेसाठी मुख्य वेक्टर आणि जागतिक चालक आहे आणि एक क्रॉस असलेली प्रणाली तयार करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. - उत्पादन क्षेत्रासाठी कटिंग वर्ण. घटकांचा वापर, संशोधन आणि विकास, मानकीकरण आणि कोडीफिकेशनची प्रणाली, संशोधन पद्धती, तांत्रिक नियमन क्षेत्रातील अडथळे कमी करण्यासाठी उपाययोजनांची अंमलबजावणी केल्याशिवाय उत्पादनाचा विकास विशेषतः प्रभावी नाही. नवीन उत्पादने बाजारात आणण्यासाठी अनुपालन आणि कार्यपद्धती, कारण उत्पादनाच्या उलाढालीच्या या क्षेत्रातील "दोष" उत्पादन कंपन्यांच्या ऑपरेशनल क्रियाकलापांवर खर्च वाढवून प्रभावित करतात.” - पोलिना सेमेनोव्हाला खात्री पटली.
पावेल परमोनोव्ह, कारगिल येथील मार्केट रिसर्च मॅनेजरने रशियामधील स्टार्च उद्योगाचे विश्लेषण केले. बाजारातील परिस्थितीवर तो खालीलप्रमाणे भाष्य करतो: “गेल्या दशकात, स्टार्च उद्योग वेगाने विकसित होत आहे. 2020 पासून, वाढ आणखी वेगवान झाली आहे: देशांतर्गत मागणी, रशियासाठी नवीन उत्पादने आणि स्टार्च निर्यातीत वाढ यामुळे मदत झाली. भविष्य अज्ञात आहे, परंतु बाजारातील ट्रेंड आणि ग्राहकांची प्राधान्ये समजून घेऊन आपण त्याचा अंदाज लावण्याचा प्रयत्न करू शकतो.”
ल्युबोव्ह सावकिना, विश्लेषणात्मक कंपनी FEEDLOT चे CEO, फीड आणि फीड घटक बाजारातील प्रमुख ट्रेंडबद्दल बोलले. “गेल्या वर्षी, चीनमधील निर्बंध आणि कोविड निर्बंधांच्या पार्श्वभूमीवर, पुरवठा साखळींची घाईघाईने पुनर्रचना, खरेदीच्या संरचनेत तीव्र बदल आणि किमतीत वाढ झाल्यामुळे रशियन फीड अॅडिटीव्ह मार्केटला ताप आला होता. युरोपियन पुरवठादारांच्या वाट्यामध्ये तीव्र घसरण आणि अत्यावश्यक घटकांचा पुरवठादार म्हणून चीनचे वर्चस्व यामुळे वर्ष संपले, जे आज आयात अवलंबित्व आणि आमच्या तांत्रिक सार्वभौमत्वाची खात्री करण्याच्या समस्येला वाढवते”, ल्युबोव्ह सावकिना म्हणाले.
सोफिया मुर्झिना, सेंटर फॉर इन्व्हेस्टमेंट अँड इंडस्ट्रियल अॅनालिसिस येथील फूड इंग्रिडियंट्स मार्केट रिसर्चचे प्रमुख, खालील विषयावर बोलले: "रशियन मार्केट ऑफ व्हेजिटेबल प्रोटीन: ट्रेंड आणि प्रॉस्पेक्ट्स". तिने रशियन भाजीपाला प्रथिने बाजारातील सामान्य परिस्थिती, गतिशीलतेतील प्रमुख बाजार निर्देशक, 2022 चे परिणाम आणि नवीन बाजार परिस्थिती, विभागांमधील ट्रेंड आणि मागणीच्या विकासास मर्यादित करणारे घटक यांचे वर्णन केले. सोफ्या मुर्झिना यांनी यशस्वी उत्पादन सुविधा, गुंतवणूक प्रकल्प सादर केले, आज देशांतर्गत उत्पादनाच्या विकासात काय अडथळा आणते, राज्य समर्थन उपाय, आयात प्रतिस्थापन उपाय आणि आर्थिक समर्थन याबद्दल सांगितले.
स्वेतलाना सोलोव्हिएवा, उप न्यूबायो एलएलसीच्या विकासासाठी महासंचालकांनी माल्टोडेक्सट्रिन्स हे अन्न उत्पादनासाठी सार्वत्रिक घटक म्हणून सांगितले. “माल्टोडेक्सट्रिन्स हा स्टार्च उत्पादनांचा एक नवीन वर्ग आहे. हे सार्वभौमिक, बहुकार्यात्मक घटक आहेत जे अन्न उद्योगाच्या जवळजवळ सर्व शाखांमध्ये कार्बोहायड्रेट ऍडिटीव्ह, जाडसर, संरचना पूर्वीचे, आकार देणारे एजंट, गोडपणा नियामक, अँटी-क्रिस्टलायझर म्हणून वापरले जातात. त्याच वेळी, माल्टोडेक्सट्रिन्स ही वनस्पती उत्पत्तीची नैसर्गिक उत्पादने आहेत, त्यांची गुणवत्ता उच्च दर्जाची आहे, त्यांच्यामध्ये एकसमान अशुद्धता नाही आणि अन्न मिश्रित पदार्थांच्या श्रेणीशी संबंधित नाही (त्यांच्याकडे ई इंडेक्स नाही),” तिने स्पष्ट केले. स्वेतलाना सोलोव्हिएवा यांनी त्यांचे प्रकार आणि वापराच्या क्षेत्रांबद्दल सांगितले.
वसिली बायझोव्ह, ऑल-रशियन रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ स्टार्च अँड प्रोसेसिंग ऑफ स्टार्च-युक्त कच्च्या मालाचे संचालक - फेडरल स्टेट बजेटरी सायंटिफिक इन्स्टिट्यूटची शाखा "एफआरसी ऑफ बटाटेचे नाव ए.जी. लॉर्च", दुसऱ्या सत्राच्या निकालांचा सारांश दिला. “पाश्चात्य देशांच्या निर्बंध धोरण असूनही, सखोल धान्य प्रक्रियेचा देशांतर्गत उद्योग विशेष कामकाजाच्या परिस्थितीशी जुळवून घेत आहे आणि विकसित होत आहे, जे उद्योगाच्या मुख्य उद्योगांच्या अर्थव्यवस्थेची स्थिरता दर्शवते आणि आव्हानांच्या रूपात निर्बंध आणि निर्बंध यशात बदलले जाऊ शकतात”, वसिली बायझोव्ह म्हणाले. त्यांनी व्हीएनआयआयकेला कंपन्यांनी संबोधित केलेल्या प्रश्नांबद्दल बोलले, कॉर्न ग्रेनच्या स्क्रीनिंगवरील संशोधनाबद्दल आणि शास्त्रज्ञांच्या प्रजनन यशाबद्दल बोलले.
"प्रोस्टार्च 2023" या परिषदेत रशिया, यूएसए, चीन, कझाकस्तान, किरगिझस्तानमधील 50 लोक उपस्थित होते - VNIIK, आंतरराष्ट्रीय धान्य परिषद, चायना स्टार्च प्रोड्युसर्स असोसिएशन, SPPI, "सेंटर फॉर इन्व्हेस्टमेंट अँड इंडस्ट्रियल अॅनालिसिस", "रस्टार्क" ( KZ गुल्केविचस्की), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrosahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Technik LLC, AMIROST LLC, LLC “Aston Starch-Products”, LLC “Uralchem Innovation”, LLC MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “ग्रेन इंग्रिडियंट”, LLC “SIMBIO”, LLC “Zoloto polii”, LLC फर्म “VODOCOMFORT”, व्यवस्थापन कंपनी “G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinskiy Starch Plant LLC, Rusagro Group of Company LLC, LLC Zavkom-Engineering, LLC AMILKO, LLC Aeon Agro, Khobotovskoe Enterprise Starch Product, JSC बाल्टिक ग्रुप, LLC Khimprom, LLC Rockwool, LLC सेंटर फॉर न्यू टेक्नॉलॉजीज , LLC Petmol.
"जागतिक बाजारपेठेतील परिस्थिती सतत बदलत आहे. जगातील वाढती ऊर्जा, आर्थिक आणि अन्न संकटे मूल्यवर्धित उत्पादनांच्या रशियन उत्पादकांसाठी संधी उघडतात. धान्य आणि त्याच्या प्रक्रियेच्या उत्पादनांचा उद्योग धोरणात्मकदृष्ट्या महत्त्वाचा आहे आणि अधिकाऱ्यांच्या विशेष खात्यात आहे. परिषदेत, आम्ही उद्योगातील परिस्थिती, कृषी कच्च्या मालाच्या सखोल प्रक्रियेच्या उद्योगावरील ट्रेंडचा प्रभाव, 2022 च्या निकालांचा सारांश आणि चालू वर्षातील कामाच्या संभाव्यतेची रूपरेषा सांगितली.”, डीप ग्रेन प्रोसेसिंग एंटरप्रायझेसच्या असोसिएशनचे अध्यक्ष ओलेग रेडिन यांनी टिप्पणी केली.