डोडो पिझ्झा, जिल्ह्यातील किचन, मॅकडोनाल्ड्स, सबवे आणि सोडेक्सो यांनी एक नवीन औद्योगिक संघटना तयार करण्याच्या हेतूसंदर्भात सही केली.
रशियामधील सार्वजनिक कॅटरिंग आस्थापनांचे प्रमुख प्रतिनिधी - डोडो पिझ्झा, जिल्हा वर किचन, मॅकडोनाल्ड्स, सबवे आणि सोडेक्सो - असोसिएशन ऑफ फूड चेन कंपन्या (एएसपीपी) ची स्थापना करण्याची घोषणा. असोसिएशन उद्योगातील नेटवर्क कंपन्यांच्या हिताचे प्रतिनिधित्व करेल, त्याचे लक्ष्य जलद परिवर्तन आणि केटरिंगच्या सर्व बाबींमध्ये जबाबदार धंद्यातील व्यवहाराकडे ग्राहकांचे लक्ष वाढविण्याच्या संदर्भात उद्योगाच्या पुढील विकासास समर्थन देणे हे आहे. नवीन संघटना पद्धतशीर बाजारातील खेळाडूंमध्ये अनुभवाची देवाणघेवाण करण्याचे व्यासपीठ बनेल आणि अन्न उद्योगातील सर्वोत्तम पद्धती तयार करण्यामध्ये आणि टिकाऊ विकासाच्या तत्त्वांच्या अंमलबजावणीत गुंतले जाईल. हे बदल उच्च स्तरीय जबाबदारी, गुणवत्ता, सुरक्षा आणि परिणामी रशियन लोकांसाठी चांगली सेवा मिळविण्यात मदत करतील.
असोसिएशनच्या आगामी प्रकल्पांमध्ये नवीन स्वच्छताविषयक आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी, सार्वजनिक केटरिंग क्षेत्रात राज्याचे मानदंड अद्यतनित करणे आणि कर्मचारी, फ्रेंचायजी आणि पुरवठादारांसाठी शैक्षणिक प्रकल्प राबविणे यासंबंधी मार्गदर्शक संकलित केले आहे.
याव्यतिरिक्त, एपीपी व्याप्तीसाठी नवीन नियम तयार करण्यात सक्रियपणे भाग घेण्याचा विचार करीत आहे, ज्याचा उद्देश पर्यावरणाचे रक्षण करणे आहे, विशेषत: विस्तारीत उत्पादक जबाबदारीच्या अभ्यासाच्या चौकटीत.
रशियन फेडरेशनच्या कृषी मंत्रालयाच्या अंतर्गत सार्वजनिक समितीचे सदस्य तसेच यूरेशियन आर्थिक आयोगाच्या तांत्रिक नियमन आणि मानकीकरणासाठी सल्लागार समिती नताल्या इव्हानोव्हा या संघटनेचे सरचिटणीस म्हणून काम पाहतील.
“आम्ही दोदो येथे आमच्या सहका with्यांसह सैन्यात सामील झाल्याने आनंद होतो. सध्या, अशांत काळात हे विशेषतः महत्वाचे आहे. अनुभव आणि सर्वोत्तम पद्धती सामायिक करून आम्ही एकत्रितपणे आमच्या ग्राहकांसाठी, कर्मचार्यांना, पुरवठादारांना आणि संपूर्ण उद्योगाला आणखीन मूल्य निर्माण करू शकतो. आम्ही असोसिएशनच्या कार्यात सक्रियपणे सहभागी होऊ, इतरांकडून शिकू आणि आपले कौशल्य आणू, ”युरेशियामधील डोडो पिझ्झाचे व्यवस्थापकीय संचालक इव्हान टिखव म्हणाले.
“जिल्हा" किल्ले इन किल्ले "ही कंपनी 3 वर्षांपासून आपल्या वैशिष्ट्यांसह एक अनोखा प्रकल्प बनली आहे. आम्ही शेकडो भिन्न डिशेस तयार करतो आणि दर आठवड्याला मेनू अद्यतनित करतो, आम्ही स्वतःला वितरीत करतो आणि साध्या अन्नाभोवती जटिल प्रक्रिया तयार करतो. हे सर्व केले आहे जेणेकरून शहरवासीयांना त्या जेवणात जास्तीत जास्त गुणवत्ता मिळेल, ज्यावर सार्वजनिक कॅटरिंगमध्ये अजिबात विसंबून राहण्याची प्रथा नाही. हे साध्या दररोज ब्रेकफास्ट, लंच आणि डिनर आहेत. घरगुती अन्न. आम्ही आधीच परिपक्व कंपन्यांच्या परिमाणात वाढलो आहोत आणि दररोज कोट्यावधी ग्राहक आपल्यावर विश्वास ठेवत आहेत, आमच्या अनुभवांना आमच्या दुकानातील सहकार्यांसह सामायिक करणे आपल्यासाठी फार महत्वाचे आहे. “एकत्रित राहून, आम्ही चांगल्या प्रकारे वितरणाची कल्पना बदलण्याचा प्रयत्न करू आणि आमची सर्व उत्पादने फक्त उत्कृष्ट बनवण्याचा प्रयत्न करू,” “जिल्हा किचन ऑन डिस्ट्रिक्ट” चे सह-संस्थापक अँटोन लोझिन टिप्पणी करतात.
“आमचा उद्योग अतिशय सक्रियपणे विकसित होत आहे, विभाग, पारंपारिक रेस्टॉरंट्स आणि फास्ट फूड आउटलेट्स, वितरण, कॅटरिंग आणि इतर बाबींमधील सीमा हळूहळू अस्पष्ट होत आहेत. उच्च गुणवत्तेची मानके, नैतिक निकष, पारदर्शकता, मोकळेपणा आणि टिकाऊ विकासावर आधारित बाजाराचे प्रतिनिधी स्वतः पुढाकार घेतात आणि वाढ आणि स्पर्धेसाठी परिस्थिती प्रदान करतात हे आता महत्वाचे आहे. मॅक्डोनल्ड्स या नवीन व्यासपीठावर बाजारातील सहभागींसह उत्कृष्ट पद्धती, मानके आणि दृष्टीकोन सामायिक करण्यास तयार आहे, ”मॅकडोनाल्डच्या रशियाचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी मार्क कारेना म्हणतात.
“सबवेच्या व्यवसायाचा मुख्य फरक हा आपला मजबूत फ्रँचायझी समुदाय आहे, ज्यात सध्या २१215 उद्योजक आहेत. आम्ही सर्वात शास्त्रीय दृष्टीने एक फ्रँचायझी कंपनी आहोत. आमचे मुख्य लक्ष नेटवर्कचा विकास आहे, नवीन स्टार्ट-अप उद्योजक सतत आमच्यात सामील होत आहेत. म्हणूनच, छोट्या व्यवसाय क्षेत्राच्या विकासासाठी आपल्यावर मोठी जबाबदारी आहे. बर्याचदा नवीन फ्रँचायझींसाठी सबवे रेस्टॉरंट खरेदी करणे हा पहिला स्वतंत्र व्यवसाय आहे. आणि आम्ही खात्री करुन घेतो की ते यशस्वी आहे आणि स्थिर उत्पन्न आणते. कंपनी फक्त एक मताधिकार विकत नाही, आम्ही उद्योजकांना त्यांच्या व्यवसायाच्या निर्मितीच्या आणि विकासाच्या प्रत्येक टप्प्यावर समर्थन देतो. सबवे ही एक सामाजिक जबाबदारीची कंपनी आहे आणि फ्रेंचायझीला पाठिंबा देण्याव्यतिरिक्त, कर्मचारी कोणत्या परिस्थितीत काम करतात हे आमच्यासाठी देखील महत्त्वाचे आहे. आम्ही फ्रेंचाइजी नेटवर्क उघडण्याद्वारे रोजगार उपलब्ध करून देतो, रेस्टॉरंट कर्मचार्यांना प्रशिक्षण आणि प्रवृत्त करतो, ”सबवे रशियाचे अध्यक्ष ओल्गा बुल्दोवस्काया टिप्पणी करतात. “क्यूएसआर विभाग आणि छोट्या व्यवसायाशी संबंधित नवकल्पनांच्या बाबतीत आपण अग्रगण्य तयार करण्यात सहभागी होणे महत्त्वाचे आहे. आम्ही आशा करतो की सहकार्यांसह अनुभवाची देवाणघेवाण करून एकत्रितपणे आपण उद्योगात गुणात्मक बदल घडवून आणू. "
“आज मोठ्या औद्योगिक कंपन्या, ज्यात कर्मचा of्यांची संख्या -०-30० हजारांवर पोहोचली आहे, सार्वजनिक केटरिंग आयोजित करण्यासाठी अतिशय सावधपणे भागीदार निवडतात, कारण ही केवळ कॉर्पोरेट संस्कृतीच नाही - ती प्रत्येक कर्मचा of्याचे जीवनमान आहे, तसेच आमच्या नागरिकांचे देश. म्हणूनच कॉर्पोरेट केटरिंग सेगमेंटचे प्रमुख प्रतिनिधी म्हणून आमच्या दृष्टीने हे अत्यंत महत्वाचे आहे की उद्योग विकसित होतो आणि परिवर्तित होतो उच्च स्तर आणि उद्योग नेत्यांच्या आवश्यकतांच्या प्रभावाखाली, ज्यांची सामाजिक जबाबदारी सामाजिक कार्यक्षमतेच्या प्रमाणात प्रमाणित करते, ”अँड्रे झाव्होरॉनकोव्ह म्हणाले, सोडेक्सो रशियाचे अध्यक्ष आणि मुख्य कार्यकारी अधिकारी.
“मला रशियामधील अन्न उद्योगाच्या विकासात मदत करणा will्या प्रकल्पात भाग घेताना आनंद होत आहे. घरगुती बाजाराबाहेर सुमारे %०% अन्नाचे प्रतिनिधित्व करणार्या कंपन्यांच्या पुढाकाराचे आभार, आम्ही उत्कृष्ट पद्धतींच्या देवाणघेवाणीची पातळी लक्षणीय वाढवण्याची, “आकर्षणाचा बिंदू” ठरण्याची आणि उद्योगासाठी “सोल्यूशन टेक्नॉलॉजी” तयार करण्याची योजना आखत आहोत. एटीपीचे महासंचालक नताल्या इव्हानोव्हा म्हणतात, "सरकारी अधिका for्यांसाठी विधायक भागीदार म्हणून."
"अन्न साखळ्यांच्या सर्वोत्तम पद्धती एकत्रित आणि विस्तृतपणे प्रसारित करण्यास आम्ही सक्षम असलेल्या आमच्या सदस्यांची संख्या आणखी वाढवू इच्छितो."