हा लेख सीआयएस देशांमध्ये बटाटे लागवडीसाठी समर्पित केलेल्या मालिकेची मालिका आहे. मागील प्रकरणांमध्ये आम्ही कझाकस्तान आणि बेलारूसच्या शेतीत या संस्कृतीच्या भूमिकेबद्दल बोललो होतो, परंतु आता आपण किरगिझस्तानबद्दल बोलू.
या देशात बटाटे किती घेतले जातात, बरीच उत्पादने विकली जातात आणि बटाटा पिकविण्यात किती फायदा होतो, याबद्दल आम्ही २ 25 वर्षांहून अधिक काळ शेतीत घालवलेल्या आणि टीईएस स्वयंसेवी संस्थेचे नेतृत्व करणारे तज्ञ आयनगुल नसिरोव्हा यांना विचारले. तंत्रज्ञान कृषी सल्लामसलत केंद्र, 22 वर्षांहून अधिक वर्षे
संदर्भासाठी
टीईएस सेंटर - कृषी तंत्रज्ञान सल्ला केंद्र ही एक किर्गिझ बिगर सरकारी संस्था (एनजीओ) आहे ज्याचे लक्ष्य गुणवत्ता प्रशिक्षण आणि सल्ल्याद्वारे शेतीत नोकरी केलेल्या लोकांचे उत्पन्न वाढविणे आहे. ओश राज्य विद्यापीठाच्या सहकार्याने 1999 मध्ये या केंद्राची स्थापना झाली.
किर्गिझस्तान मध्य आशियातील एक छोटा देश आहे ज्यामध्ये केवळ सात प्रांत आहेत. बटाटे त्यापैकी प्रत्येकात घेतले जातात: कुठेतरी अधिक, कुठेतरी कमी, सर्वसाधारणपणे, सुमारे 80 हजार हेक्टर क्षेत्राला संस्कृतीचे वाटप केले जाते. दक्षिणेकडील प्रदेश लवकर जातींमध्ये, तळटीच्या प्रदेशात - उशीरा असलेल्यांमध्ये विशेषज्ञ आहेत.
दर वर्षी 1,5 दशलक्ष टनांपर्यंत उत्पादनांचे उत्पादन केले जाते आणि ही मात्रा घरगुती गरजा भागविण्यासाठी आणि निर्यातीसाठी बटाटे पुरवण्यासाठी पुरेसे आहे.
आपल्या देशासाठी ही एक महत्त्वाची संस्कृती आहे. अर्थात, राहणीमानात वाढ होत असताना, इतरत्रही दरडोई बटाट्याच्या वापराचे प्रमाण हळूहळू कमी होत आहे (याक्षणी आरोग्य मंत्रालयाने शिफारस केली आहे की प्रति व्यक्ती दर वर्षी प्रति व्यक्ती kg kg किलो आहे), परंतु त्यापैकी एक अजूनही राहते प्रजासत्ताकातील रहिवाश्याच्या आहारातील सर्वात महत्वाची उत्पादने.
लघु-उत्पादन
छोट्या भूखंडांवर काम करणारे शेतकरी बटाट्याचे उत्पादन करतात. कदाचित किरगिझस्तानमधील कृषी क्षेत्राची ही वैशिष्ट्ये आहेत - लघुउत्पादन. २००० च्या दशकाच्या मध्यापर्यंत, देशात एक कृषिविषयक सुधारणा पूर्ण झाली, ज्याचे मुख्य परिणाम म्हणजे जमीन खासगी मालकीकडे हस्तांतरित करणे आणि पूर्वीच्या सामूहिक व राज्य शेतांपैकी than ०% पेक्षा जास्त शेतकरी आणि शेतात रूपांतरित होणे. आता देशात अशी 2000 हजार शेते आहेत. किर्गिस्तानच्या दक्षिणेकडील शेताच्या भूखंडाचे सरासरी आकार 90 एकर ते 300 हेक्टर, उत्तरेकडे - 40 हेक्टर पर्यंत आहे. अशी 1 उपकंपने आहेत ज्यात 2 हेक्टर जमीन व्यापली आहे, परंतु ती मोजकेच आहेत.
माझ्या मते, देशातील लोकांना चांगले उत्पन्न मिळण्यासाठी कृषी उपक्रमांसाठी चांगल्या परिस्थिती निर्माण केल्या आहेत: उदाहरणार्थ, शेतकरी व्यावहारिकरित्या कोणताही कर देत नाहीत, तेथे प्राधान्य कर्ज घेण्याची संधी आहे (उत्पादन आयोजित करण्यासाठी 12% दराने, 6-) 7% - उपकरणाच्या खरेदीसाठी). परंतु प्रगत तंत्रज्ञानाची ओळख फार कठीण आहे: एका शेतक for्याला महागड्या मशीन्स विकत घेणे, कामगारांच्या संघटनेत काहीतरी बदलणे अवघड आणि बर्याच फायद्याचे नसते. सहकारी संस्था तयार करून परिस्थिती बदलली जाऊ शकते, परंतु आतापर्यंत आमच्याकडे अशा संघटनांची काही उदाहरणे आहेत.
लवकर आणि उशीरा वाण
असे म्हटले पाहिजे की अलिकडच्या वर्षांत किरगिझस्तानमध्ये लवकर बटाट्यांचे उत्पादन कमी होत आहे. या व्यवसायाची नफा कमी होणे हे मुख्य कारण आहे. आमची लवकर बटाटे प्रामुख्याने निर्यातीसाठी घेतले जातात ही वस्तुस्थिती आहे. परंतु अत्यंत स्पर्धात्मक जागतिक बाजारपेठेत आमचे उत्पादक वस्तुनिष्ठ कारणांमुळे हरतात: किर्गिस्तानमधील लवकर बटाटे मेच्या मध्यावर काढले जातात. इराण आणि पाकिस्तानला पूर्वीची पिके मिळतात आणि या फायद्यामुळे त्यांना अधिक करार आणि जास्त दर मिळतो. त्याच वेळी, हे विसरू नका की पारंपारिक आयात करणार्या देशांमध्ये लवकर बटाट्यांची मागणी तितकी मोठी नसते आणि ती कमी होऊ शकते. मुख्य खरेदीदार (कझाकस्तान आणि रशिया) जुन्या पिकाचे बटाटे यशस्वीरित्या उन्हाळ्यापर्यंत कसे जतन करावे हे शिकले, ज्याने अर्थातच तरुणांच्या मागणीवर परिणाम केला.
उशीरा वाण असलेल्या शेतक For्यांसाठी बटाटे देखील नेहमीच उच्च नफ्याची हमी नसतात. या पिकासाठी सर्वात अनुकूल हवामान असणार्या देशातील उत्तरेकडील विभागांना पद्धतशीरपणे अतिउत्पादनाचा त्रास होतो. कामासाठी एकंदरित एकंदर धोरण नसणे हे त्याचे एक कारण आहे. पुढील वर्षभर सर्व विक्री न झालेले बटाटे लागवड करणे शेतक cultivation्यांसाठी असामान्य नाही, लागवडीखालील क्षेत्र वाढवून समस्या वाढवत आहे.
बटाटे विक्री
एक लहान कौटुंबिक व्यवसाय, नियमानुसार, बाजारावर स्वतंत्रपणे व्यापार करण्याची संधी नसते, म्हणून कापणी विक्रेत्यांना विकली जाते.
किर्गिस्तानमध्ये उत्पादकांकडून बटाटे खरेदीत गुंतलेल्या मध्यस्थ संस्थांचे एक विकसित विकसित नेटवर्क आहे. प्रत्येक शहराच्या बाजारपेठेत एक मुद्दा असा आहे की शेतकरी आयात केलेले बटाटे (विक्रेते तेथे बाजारात विक्रीसाठी विकत घेतात) देऊ शकतात. ट्रक शेतातून बटाटे गोळा करण्यासाठी केंद्रापासून दूर जिल्ह्यांत येतात. पुनर्विक्रेते स्थानिक किंवा स्थानिक उत्पादनांची विक्री करू शकतात.
निर्यात करा
किर्गिस्तान उगवलेल्या बटाट्यांच्या (बियाणे आणि अन्न) एकूण प्रमाणात सुमारे 20-30% निर्यात करतो. पुरवठा प्रामुख्याने शेजारच्या देशांमध्ये केली जाते, कारण लॉजिस्टिक खर्च हा उत्पादन खर्चाचा महत्त्वपूर्ण भाग असतो.
मुख्य निर्यात गंतव्यस्थानांपैकी एक (जर आपण वर नमूद केलेल्या लवकर बटाट्यांचा पुरवठा विचारात न घेतल्यास) म्हणजे उझबेकिस्तान. हा देश क्षेत्रातील किर्गिस्तानशी तुलनात्मक आहे, परंतु बर्याच जास्त दाट लोकवस्ती (त्यानुसार तेथे अन्नाची आवश्यकता जास्त आहे). उझबेकिस्तानमधील हवामानाच्या विचित्रतेमुळे हे मुख्यतः लवकर बटाटे घेतले जाते आणि देश उशीरा वाणांचे बियाणे साहित्य आणि सारणी उत्पादने खरेदी करतो. खरे आहे, वेगवेगळ्या वर्षांत खरेदीचे प्रमाण बरेच भिन्न असू शकते. या हंगामात किर्गिझ कृषी मंत्रालयाच्या प्रतिनिधींनी घोषित केले की व्यापार संबंध मजबूत करण्यासाठी देशांमध्ये एक करार झाला ज्याने आमच्या बटाटा उत्पादकांना मोठ्या प्रमाणात प्रोत्साहन दिले.
तसेच, किरगिझ बटाटे तुर्कमेनिस्तान, कझाकस्तान आणि काही वर्षांत रशियाला पुरविला जातो.
पैदास आणि बियाणे उत्पादन
किर्गिस्तानमध्ये बटाट्यांची स्वतःची वाण नसते, निवड करण्याचे काम केले जात नाही, विशेष बियाणे शेतात (या शब्दाच्या युरोपियन अर्थाने) व्यावहारिकदृष्ट्या अनुपस्थित आहेत, जरी सोव्हिएत वर्षांत ते तयार करण्याचे प्रयत्न केले गेले होते, कारण सर्व अटी आहेत. तळटी झोनमध्ये उच्च-गुणवत्तेची उत्पादने मिळविण्यासाठी. देशात एकही इन विट्रो प्रयोगशाळा नाही.
बर्याच वर्षांपासून, बहुतेक शेतक्यांनी स्थानिक बाजारपेठेतून बियाणे साहित्य खरेदी केले आहे, जिथे उत्पादनाकडे विविधता आणि पुनरुत्पादनाचा कागदोपत्री पुरावा नाही. निश्चितच, हा दृष्टीकोन अंतिम उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करु शकत नाही, परंतु आज बरेच लोक लागवड सामग्रीच्या पुरवठ्यासाठी पर्यायी चॅनेल शोधण्याचा प्रयत्न करीत आहेत.
गुणात्मकरित्या भिन्न स्तराचे बियाणे ऑफर केले जातात, उदाहरणार्थ, उच्च प्रदेशात कार्यरत असलेल्या शेतात. शेतक of्यांच्या आज्ञेनुसार ते युरोपमध्ये उच्चभ्रू वस्तू खरेदी करतात, ते तिसर्या पुनरुत्पादनापर्यंत गुणाकार करतात आणि लागवडीसाठी टेबल बटाटा उत्पादकांना विकतात.
असा उपक्रम आयोजित करण्याचे एक उदाहरण म्हणजे चोन-अलई भागातील शेतक of्यांचा सहकारी आहे. अलाई व्हॅली, ज्यामध्ये सहकारी क्षेत्रे आहेत, बियाणे बटाटे वाढविण्यासाठी योग्य परिस्थितीनुसार ओळखल्या जातात: येथे, उन्हाळ्यातही हवामान थंड राहते आणि विषाणूजन्य आजार वाहणारे कोणतेही कीटक नसतात. सहकारी सुमारे 30 शेतकर्यांना एकत्र करते, ते 60 हेक्टरवर बटाटे करतात. भविष्यात, सहकारी विस्तृत करण्याची योजना आखत आहेत: संरचनेत आणखी 20 शेती असावी आणि लँड बँक 100 हेक्टरपर्यंत पोहोचेल.
तथापि, त्यांच्या कामात सर्वकाही साध्या गोष्टींपासून दूर आहे. उदाहरणार्थ बियाणे बटाटे, नेदरलँड्स आणि जर्मनीमधील शेतकरी खरेदी करतात, या देशांतील बियाणे पारंपारिकपणे अतिशय उच्च प्रतीचे मानले जातात, जरी प्रत्यक्षात आपल्याला हे मान्य केले पाहिजे की पक्ष भिन्न आहेत आणि ज्या उत्पादनांना पुरवठा केला जातो किर्गिस्तान आज (पूर्ण प्रीपेमेंट आधारावर सहा महिन्यांपूर्वी), 2000 च्या दशकाच्या सुरुवातीच्या काळात आयात केलेल्यापेक्षा वेगळ्या नसल्यामुळे. गोष्ट अशी आहे की मोठ्या प्रमाणात निवड आणि बियाणे उत्पादक कंपन्यांसाठी आमच्या शेतांच्या गरजा फारच महत्त्वाच्या नसतात (नियमानुसार, हा अनुप्रयोग 100-200 टन आहे), म्हणून पुरवठा उरलेल्या आधारे केला जातो.
किर्गिझ शेतकरी रशियन बियाणे बटाटे विकण्यास टाळाटाळ करतात: एक रूढी आहे की रशियन कंपन्या त्यांना वचन दिलेली गुणवत्ता पुरवीत नाहीत.
सिंचन
किर्गिस्तान हे रखरखीत विभागात आहे, म्हणजेच देशात सिंचनाशिवाय शेती पिकांची लागवड अशक्य आहे. त्यानुसार, प्रजासत्ताकातील सर्व बटाटे सिंचनावर घेतले जातात. शेतकरी प्रामुख्याने परिचित आणि परवडणारे वापरतात, अगदी कष्टकरी असले तरी, भुसा सिंचन पद्धतीने, बहुतेक शेतात ठिबक सिंचन खूपच महाग असते आणि छोट्या भूखंडांवर शिंपडण्याच्या यंत्रणेचा उपयोग करणे फायद्याचे नाही.
संचयन संस्था
किर्गिस्तानमध्ये उशीरा वाणांचे बटाटे काढणे सप्टेंबरच्या शेवटी होते - ऑक्टोबरच्या सुरूवातीस. या काळात पायथ्यापासून तीव्र फ्रॉस्ट आधीच शक्य असल्याने शेतकरी हे काम थोड्या वेळात पार पाडण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. शेतकरी कापणी केलेली पिके त्वरित "शेतातून" विकतात किंवा ते साठवतात. नियमानुसार, लोकांची अपेक्षा आहे की कालांतराने उत्पादनाची किंमत वाढेल आणि कापणीची विक्री पुढे ढकलण्याचा प्रयत्न करतील.
बियाणे बटाटे ऑक्टोबरमध्ये विकले जातात, विशेषत: जेव्हा लवकर बियाण्यांच्या वाणांचा विचार केला जातो आणि लगेचच ग्राहकाकडे पाठविला जातो. वेळेची मर्यादा जानेवारीत हंगामाची तयारी सुरू होते या मुळे, आणि पायथ्याशी असलेल्या प्रदेशात (जिथे बियाणे साहित्य घेतले जाते) हिवाळ्याच्या उंचीवर, उप शून्य तापमान (20-30 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत) राहील. , आणि वाहतुकीदरम्यान उत्पादने गोठवण्याचा बराच धोका असतो.
स्टोअरेजचा एक महत्त्वपूर्ण भाग (ते आपल्याला लहान शेतात स्थित आहेत याची आठवण करून देतात) ऐवजी परिसर, तळघर आणि कधी कधी तटबंदीच्या भिंती असलेले खड्डे. अलिकडच्या वर्षांत, कृषी उत्पादकांनी अशा गोदामांना सुसज्ज करण्याकडे अधिक लक्ष देणे सुरू केले आहे: बहुतेकदा त्यामध्ये वायुवीजन स्थापित केले जाते, तापमान आणि आर्द्रता पातळीचे नियमन करणे शक्य आहे. तथापि, कठीण वर्षांमध्ये, स्टोरेज कालावधीत तोटा खूप मोठा आहे.
वेअर बटाटे फेब्रुवारी-मार्च पर्यंत साठवले जातात.
रीसायकलिंग
बटाटा प्रक्रिया खराब विकसित आहे. एक छोटासा उपक्रम आहे (केएच "किर्बीआय") जो "पीआयआर" ब्रँडखाली चिप्स तयार करतो. त्यांनी फ्रेंच फ्राईजच्या उत्पादनासाठी वनस्पती तयार करण्याच्या संभाव्यतेचा देखील विचार केला, जे संपूर्ण मध्य आशियाला उत्पादनांना प्रदान करू शकेल, परंतु अद्यापपर्यंत या योजनांना वास्तविक पुष्टी मिळाली नाही.
सीझन 2021
गेल्या वर्षी, विक्रीच्या कालावधीत टेबल बटाट्यांच्या किंमती उच्च पातळीवर राहिल्या (साथीच्या रोगराईच्या वेळी खाद्यपदार्थाची मागणी देशांतर्गत व परदेशातही जास्त होती आणि शेजारच्या अनेक देशांना निकृष्ट कापणीचा सामना करावा लागला). आणि ही वस्तुस्थिती निर्मात्यांना आशावादी मूडवर सेट करते, त्यांना अधिक वाढू इच्छित आहे. दुसरीकडे, जर आपण परिस्थितीकडे लक्षपूर्वक पाहिले तर हे स्पष्ट आहे की सर्व काही आपल्याइतके उदास नाही: अलीकडे डॉलरच्या विनिमय दरात लक्षणीय वाढ झाली आहे, म्हणजे बियाणे, खते आणि वनस्पती संरक्षण उत्पादनांच्या किंमती, सुटे भाग वाढले आहेत. खर्च खूप वाढला आहे आणि ही गुंतवणूक न्याय्य होईल की नाही हे सांगणे कठीण आहे.
पण ... चालत जाण्यासाठी रस्ता मास्टर होईल. म्हणूनच, मी नवीन हंगामात बटाटा व्यवसायाच्या यशामध्ये सामील असलेल्या प्रत्येकाचीच शुभेच्छा देतो. मी आशा करतो की त्यांच्या कार्यास पुरेशा प्रमाणात पुरस्कृत होईल.
के एस