स्टॅव्ह्रोपोल प्रदेशात, ते चीनी प्रतिस्पर्ध्यांच्या विरोधात लसणाच्या उत्पादनासाठी नवीन तंत्रज्ञानावर प्रभुत्व मिळवण्यास सुरवात करतील.
कोरोनाव्हायरसचा धोका चीनमधून देशात आयात केलेल्या उत्पादनांच्या श्रेणीवर लक्षणीय परिणाम करू शकतो. लसूण नाकारल्याच्या बातम्यांमुळे रशियन विशेषतः उत्साहित होते, जे मसाला म्हणून आणि सर्दी प्रतिबंधक म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. देशांतर्गत बाजारपेठेत चिनी लसणाचा वाटा आता 80 टक्क्यांवर पोहोचला आहे.
देशातील जवळजवळ सर्व लसूण खाजगी घरगुती भूखंड आणि शेतकऱ्यांच्या शेतात घेतले जाते; मोठ्या कृषी उद्योगांना या पिकामध्ये फारसा रस नाही. देशातील जवळजवळ सर्व लसूण खाजगी घरगुती भूखंड आणि शेतकऱ्यांच्या शेतात घेतले जाते; मोठ्या कृषी उद्योगांना या पिकामध्ये फारसा रस नाही.
- लसणाची आयात सुमारे 50 हजार टन आहे, रशियन फेडरेशनमध्ये एकूण कापणी सुमारे 260 हजार टन आहे, परंतु मुख्य खंड वैयक्तिक सहाय्यक आणि खाजगी शेतात घेतले जाते. सराव मध्ये, याचा अर्थ असा आहे की चीनी पुरवठ्यात व्यत्यय आल्यास, चेन स्टोअरमधून लसूण काही काळ अदृश्य होईल आणि नवीन कापणी वर्षभर प्रतीक्षा करेल, ”रॉसेलखोझबँकच्या उद्योग तज्ञ केंद्राचे प्रमुख आंद्रे डॅलनोव्ह म्हणतात. .
तथापि, लसणाचा तुटवडा आणि परिणामी, त्याच्या किंमतीत वाढ होण्याच्या तज्ञांच्या अंदाजाशी प्रत्येकजण सहमत नाही. उदाहरणार्थ, स्टॅव्ह्रोपोल प्रदेशात, जिथे त्याचे उत्पादन खूप सक्रियपणे विकसित होत आहे (लसणाच्या लागवडीच्या प्रमाणात रशियन फेडरेशनच्या घटक घटकांमध्ये या प्रदेशाने सहावे स्थान घेतले आहे), उत्पादनांचा चांगला पुरवठा आहे. याव्यतिरिक्त, नजीकच्या भविष्यात हवाई बल्बपासून कापणी करण्याचे तंत्रज्ञान सादर करण्याचे नियोजन आहे. अशा प्रकारे, डोके तीन नव्हे तर दोन वर्षांत खोदली जाऊ शकतात.
“चीनकडून होणारा पुरवठा कमी करण्यात मला काही विशेष धोका दिसत नाही, कारण क्रॅस्नोडार प्रदेशातील शेतकरी आणि आता स्टॅव्ह्रोपोल प्रदेशातील अनेक उत्पादकांनी दोन वर्षांचे नॉन-स्टॉप पीक वाढवण्याच्या नवीन प्रभावी पद्धतीमध्ये प्रभुत्व मिळवण्यास सुरुवात केली आहे. ” स्टॅव्ह्रोपोल कृषी माहिती आणि सल्ला केंद्राचे तज्ञ युरी कडुश्किन म्हणतात. - या तंत्रज्ञानामुळे बियाणे अक्षरशः मुक्त होते. शरद ऋतूतील बियाणे पेरल्यानंतर, दोन वर्षांत आम्हाला उच्च-गुणवत्तेची कापणी मिळेल. चीनी शेतकरी सक्रियपणे ही पद्धत वापरतात, जे त्यांच्या उत्पादनांची कमी किंमत स्पष्ट करते. आपल्या देशात, लसणीचे उत्पादन पेरणीच्या साहित्यासाठी उच्च खर्चाशी संबंधित आहे - सुमारे 150 रूबल प्रति किलोग्राम. आणि एक हेक्टरसाठी 1,5-2 टन बियाणे आवश्यक आहे.
अनेक शेतात उरलेल्या तत्त्वावर लागवड केली. एक कारण म्हणजे लागवड सामग्रीच्या गुणवत्तेसाठी उच्च आवश्यकता, अन्यथा सर्व प्रयत्न वाया जातील. दुसरा म्हणजे मॅन्युअल श्रम आणि संबंधित खर्चाचा महत्त्वपूर्ण वाटा.
लसूण उत्पादनासाठी औद्योगिक तंत्रज्ञानामध्ये ठिबक सिंचन आणि प्लांटर्स, क्रशिंग, साइझिंग आणि ड्रायिंग लाइन्स यासारख्या विशेष उपकरणांचा वापर समाविष्ट आहे. त्याच वेळी, ऑपरेशन्सचा बराचसा भाग हाताने केला जातो (लावणी, पिकल्यावर बाण ट्रिम करणे). तुर्कस्तान आणि चीनमधून स्वस्त भाजीपाल्याची मोठ्या प्रमाणात आयात होत असताना विक्रीच्या अस्थिरतेमुळे शेतकरीही अडचणीत आले आहेत.
- कापणी पिकण्यास बराच वेळ लागतो, म्हणून नफ्याचा अंदाज लावणे कठीण आहे, - स्टॅव्ह्रोपोलच्या ट्रुनोव्स्की जिल्ह्यातील एका मोठ्या शेताचे प्रमुख येवगेनी पेडोशेन्को कबूल करतात. - 10 हेक्टर क्षेत्रातून मला 100 टन हिवाळी लसणाच्या ल्युबाशा आणि कोमसोमोलेट्सच्या जाती मिळतात, परंतु आता मी लागवड सोडली आहे. असे घडते की एका वर्षात ते लसणीसाठी चांगली किंमत देतात, उदाहरणार्थ, 2017 मध्ये, जेव्हा घाऊक विक्रेते शंभर रूबलसाठी एक किलोग्रॅम घेतात. नवीन कापणी अवास्तव आहे, आणि कोणीही प्रत्येकी 20 रूबल घेऊ इच्छित नाही.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की त्याच्या चवच्या बाबतीत, घरगुती लसूण चिनीपेक्षा जास्त आहे, कारण रशियामध्ये ते नैसर्गिक मातीमध्ये आणि मध्य राज्यात - एका विशेष सब्सट्रेटमध्ये घेतले जाते. गेल्या वर्षी, स्टॅव्ह्रोपोल प्रदेशात 7000 टन लसूण (जवळजवळ सर्व लहान शेतात) कापणी केली गेली, जी प्रामुख्याने स्थानिक बाजारपेठांमध्ये विकली जाते. सध्या, प्रादेशिक कृषी मंत्रालयाच्या मते, त्याचे पेरणी क्षेत्र समान राहील.
कदाचित रशियन काउंटरमधून चिनी लसूण गायब झाल्यामुळे देशांतर्गत उत्पादकांना, ज्यांनी या संस्कृतीला या टप्प्यापर्यंत मागे टाकले आहे, त्यांना जवळून पाहण्यास भाग पाडेल. परंतु, बाजारपेठेतील तज्ञांच्या मते, आयात प्रतिस्थापन धोरणाच्या चौकटीत नवीन तंत्रज्ञान आणि समर्थन मध्य राज्याकडून पुरवठ्यात संभाव्य कपात करण्याऐवजी परिस्थिती आणि उत्पादकांना स्वारस्य बदलण्यास मदत करेल.
मत
अलेक्सी कोरेनेव्ह, फिनाम ग्रुपचे विश्लेषक:
- कोरोनाव्हायरसच्या परिस्थितीचा शेतीच्या या विभागावर नक्कीच नकारात्मक परिणाम होईल, परंतु त्याचा परिणाम दीर्घकालीन होण्याची शक्यता नाही. प्रथम, महामारी आधीच कमी होण्यास सुरुवात झाली आहे आणि वरवर पाहता, काही आठवड्यांत आपल्याला परिस्थितीत लक्षणीय सुधारणा दिसून येईल. दुसरे म्हणजे, मोठ्या किरकोळ विक्रेत्यांच्या बहुसंख्य प्रतिनिधींच्या मते, उपलब्ध साठा, कमीत कमी एक चतुर्थांश लक्षणीय तूट न ठेवता साखळ्यांना रोखू देईल आणि चीनकडून पुरवठ्याचे प्रमाण कमी होण्यामुळे आयातीतील वाढ अंशतः बदलली जाऊ शकते. इजिप्त, उझबेकिस्तान, इराण, स्पेन आणि अझरबैजानमधून.
त्याच वेळी, कृषी उत्पादनामध्ये अंतर्निहित हंगामीपणा पाहता, रशिया स्वतःचे उत्पादन त्वरीत वाढवू शकणार नाही - यास बराच वेळ लागतो. असे असले तरी, बहुतांश प्रकारच्या कृषी उत्पादनांमध्ये स्वयंपूर्णतेवर राज्याचे लक्ष केंद्रित करणे आणि आयातीवरील अवलंबित्वात घट लक्षात घेऊन, काकेशससह लसूण पिकवण्यासाठी नवीन प्रकल्प यशस्वी होण्याची शक्यता आहे. त्याच्या उच्च गुणवत्तेमुळे, रशियन लसणीला स्थिर मागणी आहे आणि किरकोळ किंमत (प्रति किलोग्राम 230-250 रूबल) किमतीच्या किंमतीपेक्षा कित्येक पटीने जास्त आहे. अशा किरकोळतेसह, नवीन खेळाडू त्यांच्या खर्चाची भरपाई त्वरीत करू शकतील.